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　　1、準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。2、將螃蟹放入盆中，浸泡十分鐘左右。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、抓住螃蟹的雙鉗，打開(kāi)螃蟹的腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物，并清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗。4、將處理好的螃蟹放在清水中，浸泡約十分鐘再?zèng)_洗干凈即可。

　　買回來(lái)的活螃蟹可以先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。

　　如果怕螃蟹夾到手，可以先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，適量即可。等螃蟹略有昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，直到它們被抽暈為止，等螃蟹暈了再清洗螃蟹即可。

　　除此之外，還可以先用溫水來(lái)處理螃蟹，首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水，太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。