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　　最多不要超過一年。 腌制香椿屬于一種腌制品。香椿摘去老梗和老葉子洗凈控水，現(xiàn)在的香椿比較老了，但摘取最上面剛發(fā)出的嫩葉也是可以吃的?？厮髮⑾愦皇覂?nèi)分開晾干水份。當(dāng)葉子上水份都晾干，不要沾有水，放到盤子中，加入適量食鹽，食鹽的量要比平時炒菜的量多，感覺較咸即可。

　　但過了很長一段時間，它就會變壞。半年多以后就不能吃了。所以腌制過了1、3年就不能吃香椿了。