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1、干海草清洗干凈，用清水浸泡半天然后沖洗干凈即可。

2、然后就可以在水里煮，趁著煮海草的時間，將干紅辣椒剪成碎片，加入一勺白芝麻，小鍋里放2大勺油，油燒冒煙后關(guān)火，等油七成熱時，將油倒入辣椒碗中，攪拌下，放置段時間即成辣椒油。

3、黃瓜洗凈切絲備用，大蒜剝皮后放入蒜臼里搗碎成蒜泥，加適量醋、鹽、香油，調(diào)成蒜汁。

4、煮好的海草關(guān)火，用濾網(wǎng)過濾去渣滓，然后放入容器中，放涼后冰箱放置1小時。

5、凝固好的海草凍倒扣出，用刀子切成小塊，淋上蒜汁，放上黃瓜絲，淋上辣椒油即可。