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1、豆?jié){。

使用破壁機(jī)是可以做豆?jié){的，做法其實(shí)就是把對(duì)應(yīng)的食材和適量的水添加到破壁機(jī)中，選擇破壁機(jī)中的豆?jié){功能，然后按開始就行了，豆?jié){便能自動(dòng)完成，但是使用破壁機(jī)做的豆?jié){和外面購買的豆?jié){有一些區(qū)別，破壁機(jī)做的豆?jié){是不去除豆粉的，吃到嘴里可能有一些沙沙的感覺，這個(gè)情況是正常的，其實(shí)很多豆子中的營(yíng)養(yǎng)成分都存在于這樣的豆粉中，尤其是一些礦物質(zhì)之類的。

用破壁機(jī)做豆?jié){是可以混合多種豆子來操作的，自己可以控制豆?jié){的濃度，所以用破壁機(jī)做的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)成分和口感方面控制度更自由一些。

2、米糊。

大家對(duì)米糊的理解可能是各種米類做的，但是利用破壁機(jī)就可以混合多種食材了，而且不用單獨(dú)煮了，破壁機(jī)會(huì)自動(dòng)煮熟，比如給小孩早餐米糊，給咀嚼困難的老人做營(yíng)養(yǎng)米糊等等，具體到米糊的配方一些破壁機(jī)的賣家都會(huì)提供食譜的，在沒有破壁機(jī)之前要想吃米糊的話，除非購買那種沖泡的，營(yíng)養(yǎng)無法保證，更無法滿足自己特定的需求。

從破壁機(jī)的綜合功能來看，米糊是其中最綜合的功能，不管是食材還是細(xì)膩度等，都可以自由控制的。

3、果汁。

現(xiàn)在想喝果汁的話，到一般的奶茶店都能夠買到，但是誰能保證奶茶店的果汁沒有添加劑呢？而且可以選擇的范圍也很少，就那么幾種，如果家里有破壁機(jī)或者料理機(jī)的話，這個(gè)問題就解決了，可以自由地喝果汁，有的人喜歡水果+蔬菜一起做，這個(gè)破壁機(jī)都可以實(shí)現(xiàn)的。破壁機(jī)做的果汁是不會(huì)去除果肉的，跟豆?jié){的原理上差不多，就是不加熱，有的人可能對(duì)這種果汁比較抵觸，認(rèn)為不是不順滑的，可是千萬不要錯(cuò)誤地認(rèn)為順滑的果汁才是有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)楣嬲臓I(yíng)養(yǎng)還是在果肉里的，現(xiàn)在很多超市賣的果汁飲品還杯檢測(cè)出根本不是真正的果汁，如果想要安全，自由地喝一杯果汁的話，請(qǐng)自己用破壁機(jī)做吧。

4、魚湯。

利用破壁機(jī)是可以做魚湯的，但是不要指望破壁機(jī)的魚湯口感有多好，因?yàn)轸~肉里的魚刺和刀片高速撞擊的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生顏色和口感的變化，顏色上偏黑，口感上偏腥，如果家里有特殊情況必須引用那種糊狀的魚肉湯等，可以考慮使用破壁機(jī)做，盡量在作料方面做一些調(diào)整，改善一下口感。