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　　農(nóng)歷五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，端午節(jié)在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候。而中午，又是一天中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候?？衫枚宋绻?jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。

　　江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗由來(lái)已久?！拔妩S”一般指黃魚(yú)、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。

　　黃魚(yú)

　　黃魚(yú)平時(shí)喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產(chǎn)卵，秋冬又回到深海區(qū)，所以被用作端午前后的時(shí)令菜。端午時(shí)節(jié)，大黃魚(yú)會(huì)乘海潮而來(lái)，成為這一季的主打時(shí)令菜。這時(shí)的大黃魚(yú)長(zhǎng)得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味。

　　黃鱔

　　端午時(shí)節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時(shí)黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，是擇食的最好時(shí)節(jié)。

　　黃瓜

　　黃瓜素有“第一瓜果”之稱。在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時(shí)間上正好與端午對(duì)上，也就成了端午的必吃之物。

　　咸蛋黃

　　咸蛋黃雖然沒(méi)有黃鱔、黃魚(yú)和黃瓜的時(shí)令性，因?yàn)橛袀€(gè)“黃”字，于是也進(jìn)入了“五黃”的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安。

　　雄黃酒

　　由于蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解，因此人們認(rèn)為端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。但是其實(shí)雄黃的主要成分是硫化砷，有一定毒性，所以并不適合飲用。