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1、益生元是一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或少數(shù)菌落中細菌的生長與活性對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。

2、最基本的益生元為碳水化合物，但從定義上講并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。成功的益生元是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。益生元給益生菌提供“食物”，能夠被腸道內(nèi)有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。由于益生元能促進結(jié)腸菌群的生長，在改善腸道微生態(tài)、促進脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)代謝方面具有重要意義，所以被廣泛被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。