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生啤酒和熟啤酒的區(qū)別(純生啤酒)

更新時間:2023-05-08 03:27:05作者:未知

生啤酒和熟啤酒的區(qū)別(純生啤酒)

1、這兩種啤酒的包裝方式是不一樣的。鑒于生啤保質(zhì)期較短,一般只有幾天的保質(zhì)時間,所以它不適合長途運輸,所以通常是本地自釀,一般都是采用桶裝的方式包裝。相反熟啤,就是生活中接觸的瓶裝或聽裝的啤酒。扎啤是生啤的一種,但又不同于普通的生啤,它生產(chǎn)過程中有專門的設(shè)備進(jìn)行加工。瓶裝或聽裝的純生啤酒也屬于生啤,純生啤酒經(jīng)過特殊的處理后,克服了普通生啤保質(zhì)期短的缺點。

2、二者的口感風(fēng)味和生產(chǎn)過程也有所區(qū)別。生啤的口感更佳,新鮮,而熟啤是口感稍欠。因為經(jīng)過特殊的高溫滅菌處理。相比于熟啤,生啤則少了滅菌程序,保留了啤酒的原汁原味,也因此生啤口感更為清爽。

3、兩者殺菌的方式不一樣。在啤酒釀造完畢以后,為了防止熟啤在運輸?shù)臅r候變質(zhì),都會進(jìn)行特殊高溫處理,殺死其中生產(chǎn)的時候遺留下來的酵母與雜菌,而生啤不經(jīng)過殺菌處理。

本文標(biāo)簽: 啤酒  區(qū)別  

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