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1、料理機(jī)三個(gè)刀頭區(qū)別是十字的是用來攪拌，制作豆?jié){運(yùn)用的主要用此刀片；一字刀片的作用是干磨，主要用于研磨干粉；S形刀片則是用來絞肉的，可用于肉類食品的加工制作。

2、不同形狀的刀片，具體的功能也是不同的。假如要用黃豆等較硬的食品自制豆?jié){，則要使用四葉等長(zhǎng)的十字刀片并加入一些水分充分?jǐn)嚢杓纯?；?dāng)將一些豆類的物質(zhì)干磨為粉狀物的時(shí)候，就要選擇使用一字刀片；例如當(dāng)要將成塊的肉類攪碎為肉碎、肉末，主要使用的就是S形刀片。