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怎么挑選肉大的生蠔(怎么樣挑選肉肥的生蠔)

更新時(shí)間:2023-03-08 14:33:23作者:未知

怎么挑選肉大的生蠔(怎么樣挑選肉肥的生蠔)

1、注意選體大肥實(shí),顏色淡黃,個(gè)體均勻,而且干燥,表面顏色褐紅。

2、外殼越飽滿、裙邊越小的牡蠣,肉質(zhì)也就越肥美。

3、生蠔的殼越深,或從外觀看,比較厚,說明生蠔肉比較肥碩。不要選那種個(gè)頭太小,殼太淺的生蠔,那更多的是殼,不劃算的。厚實(shí)的牡蠣殼,去殼后的肉完整豐滿,邊緣烏黑,肉質(zhì)帶有光澤、有彈性。

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