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1、莧菜是典型的春夏季菜，雖然到了秋季也可以吃，但是這時候的莧菜纖維素增多，梗太老，口感會變差，所以建議菜春夏季食用莧菜最好。

2、可以將莧菜連根拔起，或者采摘嫩梢的地方，這些地方的莧菜口感比較好，含鐵量也比較多，不僅可以烹炒還能直接做湯食用，在滿足口感的同時也能補(bǔ)充營養(yǎng)。