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1、保質期。如果你的雞肉是在超市買的話，則可以查詢一下雞肉的保質期，如果過了保質期或者接近保質期的話，則最好不要買，這種雞肉可能變質了。

2、顏色。然后再仔細觀察一下雞肉的顏色，如果雞肉的顏色還是粉紅色的話，則說明該雞肉還是新鮮的，反之如果雞肉的顏色為灰色的話，則說明該雞肉已經變味了哦。

3、氣味。然后再聞一聞雞肉的氣味，如果有一股酸性氣味或者臭味的話，則說明該雞肉已經變質了哦。

4、手感。然后再用手撫摸一下雞肉，如果摸起來很粘黏的話，則說明該雞肉已經快要變質了，最好不要食用了哦。

5、光澤。然后再觀察一下雞肉是否有光澤，如果雞肉有光澤的話，則說明該雞肉還是新鮮的哦，反之如果沒有光澤的話，則說明該雞肉已經變質了哦。