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　　黑米粥煮一個小時左右即可。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

　　黑米粥做法

　　主料：黑米150克、紅糖15克。

　　1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　如何挑選黑米

　　1、看黑米的顏色

　　正宗的黑米表面是黑色，里面實際是白色，而且顏色也是深淺不一，像百谷一品的黑米就是這樣，雖然每一粒都很飽滿，但是顏色方面卻并不像某些黑米那樣黑，這才是真正的黑米。

　　2、聞黑米的味道

　　無論什么物品，真正的自然物都是有一定味道的，養(yǎng)生專家指出，抓出一把百谷一品的黑米靠近鼻翼，能夠很明顯地聞到米香的味道，而且做出來的米味道非常清香，而染色米則相反，不僅沒有米香，反而有異味。

　　3、摸黑米的表面

　　很多人在選購百谷一品黑米的時候能夠明顯摸到表面的不平，這是因為正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有溝，而造假的米則是光滑的。