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1、冬天要想較好的醒發(fā)包子，首先要準備好面粉和清水，在清水里面加入白醋和小蘇打，攪拌均勻后加到面粉中，邊倒變攪拌，揉成面團之后蓋上保鮮膜放到暖爐或者空調(diào)旁醒發(fā)30分鐘左右。注意一定溫度不能太低，否則有可能難以醒發(fā)成功。

2、在我國，不管是南方還是北方，包子都是很常見的早餐食物，平時大家想吃的時候都是去店里購買的，但是也有人會擔心外面的食材不健康，就自己動手在家制作，不過若是冬天，氣溫比較低，那么進行面粉的發(fā)酵工作也相對困難一些。其實冬天醒發(fā)包子也是有一定技巧的。我們在面盆放入適量的面粉，準備好清水，保持比例在9:20，接著在水中加入少量白醋和小蘇打，攪拌均勻后放置備用，將調(diào)好的水加到面粉中，邊倒邊進行攪拌，然后揉成面團。面團和好之后，在上面蓋上一層保鮮膜，放到室內(nèi)靠近暖爐或者是空調(diào)旁醒發(fā)30分鐘左右，等時間到了面團就已經(jīng)發(fā)好了。冬天醒發(fā)包子的主要問題就是溫度，一定要將溫度調(diào)高，這樣會發(fā)酵的更好更快。