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1、干海參已經(jīng)經(jīng)過了脫水處理，它的肉質(zhì)已經(jīng)全部干枯，只要把它保存到陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中，它就不會變質(zhì)，但在保存干海參時(shí)，也要注意不要把它和具有刺激性氣味的食材保存在一起，不然很容易串味，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致干海參變質(zhì)。

2、干海參在購買以后，可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，把里面的空氣全部排出，再把口密封好，然后放到冰箱的冷藏室中，這樣能讓干海參保存較長時(shí)間不變質(zhì)，但想食用這些干海參時(shí)，必須提前取出，用水把它泡發(fā)。

3、購買回來的干海參還可以直接裝入到保鮮盒中，把它密封好，存入冰箱的冷凍室中保存，這樣能讓干海參保存幾年不變質(zhì)，小時(shí)用時(shí)提前把冷凍室中的干海參取出化凍，然后再入鍋煮制，并用清水浸泡，等它全部發(fā)好以后就能按需要去烹調(diào)食用。

4、想讓購買回來的干海參保存較長時(shí)間，在購買時(shí)就要多加用心，一定要挑選那些質(zhì)量好的干海參來保存。現(xiàn)在市場上出售的干海參，中鹽干海參是質(zhì)量最好，保質(zhì)期最長的存在，它的表面有鹽的結(jié)晶，多呈鹽白色，品嘗時(shí)有明顯的咸味。這樣的干海參購買以后即使不存入冰箱，在短時(shí)間內(nèi)也不會變質(zhì)。