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1、原料準(zhǔn)備：豆角（豇豆）、食鹽、清水。

挑選沒有蟲眼、質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的鮮嫩豆角洗凈。

鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗干凈的豆角。

待水燒開關(guān)火，撈出豆角（不用煮太長(zhǎng)時(shí)間，差不多燙熟就可以了）。

2、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。曬干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止長(zhǎng)霉。