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1、稻田的選擇與整理。

應(yīng)選擇一些水源清新、管理方便的稻田進(jìn)行青蝦的養(yǎng)殖?？山Y(jié)合農(nóng)田整修，加固加高田埂，埂高要求達(dá)到30-50厘米，超過正常水位25厘米左右。田中開挖“田”字或“井”字形魚溝，淘寬50厘米，溝深30厘米，在魚溝的交叉處或田的四角和稻田進(jìn)水口附近開挖魚溜，寬160厘米，深100厘米，溝、溜總面積占水稻田面積的6%-8%。

2、蝦種的放養(yǎng)。一般是在插（拋）秧1周后開始放幼蝦，規(guī)格為每千克2000-5000尾，每畝放l萬-1.5萬尾。也可在6月底7月初放親蝦，任其自繁、自育、自養(yǎng)。一般每畝放雌蝦500-800只，雄蝦300-500只。也可采用稻田魚蝦混養(yǎng)，魚種最好選擇鰱，不宜選擇與青蝦食性相似的鳙。魚種放養(yǎng)也是在單季或雙季稻栽秧后，冬水田可先放魚后栽秧，以延長魚類生長期。青蝦還可采取雙季放養(yǎng)法：第一季可在5月上旬放養(yǎng)，7月底前起捕；第二季可在7月底放養(yǎng)，年底起捕。放養(yǎng)時間宜選擇陰天或早晨、傍晚。

3、飼養(yǎng)管理

（1）投飼。投喂的飼料基本上與池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖相近似。目前稻田養(yǎng)蝦，常采用以米糠為主要飼料，搭配20%的魚粉或螺蚌肉等動物性飼料。一般認(rèn)為投喂顆粒飼料效果最好。根據(jù)青蝦的生活特性，投喂宜在溝道分散進(jìn)行，全日投飼量約為總蝦重的2%-3%，投飼時間可在下午17時，也可早、晚各1次。因仔蝦食浮游生物，因此稻田中應(yīng)施廄肥、堆肥或混合堆肥，不宜施人糞尿或無機肥，以防肥效過快，惡化水質(zhì)。

（2）謹(jǐn)慎使用農(nóng)藥及巡田。要十分注意農(nóng)藥的影響，應(yīng)盡量采用高效低毒農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制安全用量。施藥前應(yīng)加深田水7-10厘米，以減弱農(nóng)藥對魚蝦的危害。施藥時，噴嘴應(yīng)橫向或朝上，盡量將藥噴在稻葉上。粉劑只在早晨露水未干時噴施，水劑應(yīng)在露水干后施用。注意下雨前不宜施藥，因青蝦對農(nóng)藥特別敏感，極易引起死亡。因此，使用農(nóng)藥要特別小心謹(jǐn)慎。要堅持早、晚巡田，經(jīng)常檢查田埂、攔魚設(shè)施等，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決；要保持水的深度，保持溝溜水系的暢通；注意天氣預(yù)報，要做好防洪、防逃、防敵害、防偷捕等項工作。

（3）及時起捕。稻田養(yǎng)殖的青蝦達(dá)到一定規(guī)格時，可及時將蝦捕起，可用手操網(wǎng)捕也可將蝦趕入溜中捕捉，也可全部干田捕捉。小規(guī)格蝦還可轉(zhuǎn)魚塘或網(wǎng)箱繼續(xù)養(yǎng)殖。