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1、北方人年夜飯一定要吃餃子，其象征的意義是辭舊迎新，因此餃子有著“更歲交子”的意思，吃年夜飯這晚代表著過去一年的結束，以及新一年的開始，而在這一天一定要吃餃子才稱得上圓滿。

2、同時餃子還有著吉祥如意的意思，大家也是為了討一個好的兆頭，年夜飯吃餃子是我們北方非常傳統(tǒng)的習俗，并且已經(jīng)延續(xù)了很多年了，古時候人們也把餃子稱為是“交子”，因為它們的發(fā)音很相似，我們都知道古代的時辰子時是晚上11點到1點之間，這個時辰正是新舊交替的時辰，所以餃子就有了辭舊迎新這層意思了。