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1、曬香腸不能受凍。

2、一般在晾曬的香腸還會(huì)含有較多的水分，將其掛在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干最好，直到香腸摸起來(lái)比較結(jié)實(shí)即可，但如果在露天的過(guò)程中遇到了極寒的天氣，建議還是收到室內(nèi)風(fēng)干比較好。

3、因?yàn)闃O寒的天氣會(huì)讓香腸里面的水分凍成冰塊，后面再融化的時(shí)候就會(huì)變成水，如果這些水分如果沒(méi)有及時(shí)曬干，就可能會(huì)讓香腸內(nèi)部滋生細(xì)菌，然后開始發(fā)酵變酸，嚴(yán)重還可能會(huì)導(dǎo)致香腸直接變質(zhì)。