夢(mèng)見黃牛追我什么預(yù)兆(夢(mèng)見我追黃牛是什么意思)
2023-01-30
更新時(shí)間:2023-01-19 10:01:49作者:未知
生肉餃子一般要煮10~15分鐘。敞鍋煮皮,蓋鍋煮餡。敞開鍋煮,水溫只能接近100攝氏度,由于水的沸騰作用,餃子不停地轉(zhuǎn)動(dòng),皮熟后,再蓋鍋煮,溫度上升,餡易煮透。餃子飄上來(lái)了就熟了,最好在飄上來(lái)之后再放點(diǎn)涼水,再開鍋撈出即可。
餃子由餛飩演變而來(lái),源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)(今河南南陽(yáng)鄧州)人張仲景發(fā)明,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受中國(guó)人民喜愛,是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
1、沸水下鍋
第一步就是要沸水下鍋,開鍋了以后再把餃子放進(jìn)去煮。放入之后用鍋鏟輕輕地推上兩三下,這樣讓餃子不要粘連在一起,這個(gè)時(shí)候先不要蓋蓋,煮上一到兩分鐘之后再蓋上蓋子,因?yàn)殚_著蓋子煮皮,蓋上蓋子煮餡,所以剛開始先不要蓋蓋,防止漏餡。
2、加水
第二步,蓋蓋以后煮的餃子飄起來(lái)就可以掀蓋了,這時(shí)再加入一勺涼水,讓它不再沸騰,這時(shí)就不要再蓋蓋子了,一直去保持中火煮就可以,等二次沸騰以后再加入一勺涼水。