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1、如果想要快速的將糯米泡開(kāi)的話(huà)，就可以用溫度在三十到四十度左右的溫水來(lái)浸泡大米，因?yàn)樗臏囟仍礁?，糯米被泡開(kāi)的速度也就越快。

2、不過(guò)需要注意的是，我們最好不要用開(kāi)水來(lái)浸泡糯米，因?yàn)殚_(kāi)水的溫度太高了，雖然它能讓糯米非常快的被泡開(kāi)，但是這樣做也會(huì)讓糯米內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分流失或者是遭到破壞。

3、糯米又被人們稱(chēng)為江米，它的顏色一般是乳白色的，這種米煮熟之后有非常大的粘性，它經(jīng)常被用來(lái)制作各種糕點(diǎn)、甜點(diǎn)，很多平時(shí)愛(ài)吃的湯圓就是用由糯米制成的糯米粉做出來(lái)的。