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桔子和橘子一樣，是同一種水果。只是在不同的地區(qū)說法或者是寫法不同而已。在我國北方地區(qū)，習(xí)慣寫成橘子，而在南方地區(qū)，人們習(xí)慣寫作桔子。通常是在春季的四五月份開花的，果期在十月到十二月之間。

在口味上有從甜到酸變化，可剝皮后生吃，或壓榨成汁飲用，其厚厚的苦澀的外皮通常不食用，但有時可用作裝飾品或被加工成動物飼料，皮的最外面一層可加工成“香橙皮”，用于烹飪中，能增加菜肴的風(fēng)味。

原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久，為中國著名果品之一，秦嶺、淮河以南均廣泛栽培。喜光、較耐陰，喜溫暖氣候，具有較強的抗寒性，對土壤的適應(yīng)范圍較廣，但以疏松、肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤最為適宜。它的繁殖方式以嫁接繁殖為主。

種類品種不同，葉的大小不等，形狀各異。根由主根、側(cè)根、須根及須根端著生極短的根毛構(gòu)成的群體，統(tǒng)稱為根系。壓條或繁殖的植株，無主根。樹干與根交界處，叫根頸。