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如何防止菠菜面變色 防止菠菜面變色怎么辦?

更新時(shí)間:2023-03-31 17:35:51作者:未知

如何防止菠菜面變色 防止菠菜面變色怎么辦?

如何防止菠菜面變色

為了防止菠菜面變色可以在榨汁的過程中添加少許食用鹽即可。菠菜面是用菠菜、面制作的一道陜西地區(qū)的一種特色面食小吃。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。

菠菜面,不僅有菠菜的營養(yǎng),也融合了石磨掛面的營養(yǎng)。石磨在低速運(yùn)轉(zhuǎn)的過程,不會(huì)產(chǎn)生高溫,避免機(jī)械設(shè)備研磨時(shí)的高溫,對(duì)原糧營養(yǎng)品質(zhì)的破壞,保留了小麥原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分。

特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有適量的麥麩和小麥胚芽油,長期食用能預(yù)防富貴病,適應(yīng)回歸自然的飲食潮流。

菠菜原產(chǎn)于亞洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培歷史。印度及尼泊爾東北部有兩個(gè)菠菜二倍體近緣種,為菠菜原始型。


本文標(biāo)簽: 菠菜  陜西  面食  

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