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牛的家是牛棚，也叫牛舍。牛棚根據飼養(yǎng)牛群的目的不同可分為役用牛舍、奶牛舍和肉用牛舍。根據牛的分群飼喂要求，可分為犢牛舍、青年牛舍、育成牛舍、成乳牛舍、產牛舍、病牛舍、公牛舍等。

不同的牛舍應根據衛(wèi)生防疫要求及工藝流程進行合理布置和設計。犢牛和青年?？娠曫B(yǎng)在單欄或通欄中。育成牛、成乳牛、產牛、病牛可分別采用拴養(yǎng)或散養(yǎng)。公牛則應單獨飼養(yǎng)。

牛舍建筑多為混合結構，通常采用磚墻承重，鋼屋架或鋼筋混凝土組合屋架。有些牛舍加設內柱以減小屋架跨度。牛舍門最好做成推拉式，方便牛只進出。舍內地面要求干燥平整、堅固耐磨、具有良好的洗刷性能、不透水、不打滑、也不宜太硬。

牛舍多采用水泥抹面打毛，或者順著排水方向呈菱狀分格。大型奶牛場內還設置擠奶廳，內有擠奶臺及牛奶處理間、洗滌室、機器間、鍋爐間等輔助房間。擠奶廳的位置要考慮奶牛的行走路線和方便取奶，在建筑施工和衛(wèi)生條件方面都有較高的要求。

農村不用的庫房或其他閑置房屋，可用作牛舍進行肉牛飼養(yǎng)。但這種房屋因不是按牛舍要求建造的，不能簡單移作牛舍使用，必須加以改造。根據當地冬季防寒、夏季通風避暑的要求，首先改造和安裝門窗。再把地面作成不滑、不透水的水泥或三合土地面。修建飼槽、通道等設施，以使飼養(yǎng)管理措施能正常進行。