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北極因紐特人在極晝或者極夜期間，他們會儲存食物。他們要儲存大量的肉、魚類來度過極夜。建造冰屋御寒。儲存大量海豹油來做燃料。作為生活在北極圈里的唯一永久性居民，因紐特人練就了一身抗寒的本領(lǐng)。而北極最冷的一月份，月平均氣溫可以來到零下40度，可謂是真正的風(fēng)頭如刀面如割了。

幾千年前，人類最后的一支遷徙大軍從亞洲出發(fā)跨過白令海峽向美洲腹地進發(fā)。前方等待他們的是美洲印第安人的圍追堵截和殘忍殺戮。因紐特人且戰(zhàn)且退，最后終于退至北極圈內(nèi)，時值寒冬，印第安人以為因紐特人不久便會被凍死，便停止了追殺。因紐特人在北極生存了下來。

盡管來自亞洲，但由于長期生活在極地環(huán)境中，因紐特人同亞洲的黃種人已經(jīng)有所不同。他們身材矮小粗壯，頭發(fā)又黑又直，眼睛細(xì)長，鼻子寬大，鼻尖向下彎曲，臉盤較寬，皮下脂肪很厚。粗矮的身材可以抵御寒冷，而細(xì)小的眼睛可以防止極地冰雪反射的強光對眼睛的刺激。這樣的身體特征使他們有令人驚嘆的抵御嚴(yán)寒的本領(lǐng)。但是因紐特人耐寒抗冷的另一重要原因是日常所食的都是些高蛋白、高熱量的食品。

因紐特人的確吃生肉，而且他們更喜歡保存了一段時間并稍腐敗的肉，因紐特傳統(tǒng)觀點認(rèn)為將肉做熟實在是對食物的糟蹋。其實這也是對北極寒冷的一種適應(yīng)，在外打獵的人是沒有希望隨處生火的。因紐特人的傳統(tǒng)食譜全是肉類：海洋里的魚類、海豹、海象以及鯨類，陸地上的馴鹿、麝牛、北極熊以及一些小動物。