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豬連體即豬砂，又名豬辰砂，是豬膽囊、膽管、肝管等臟器中的結(jié)石，外形如同豆粒，或呈粉末狀，外觀呈粉紅色或棕褐色、大紅色，表面有少許光澤。豬砂又名豬辰砂，朱砂不等于豬砂。豬連體就是豬脾臟，傳說(shuō)又是補(bǔ)血又是補(bǔ)氣，還可以用來(lái)制作一些食療方面的藥膳，其實(shí)簡(jiǎn)單炒一炒，就非常好吃。

做法步驟:

1、準(zhǔn)備好全部食材，沙肝在水中泡1-2小時(shí)，倒掉血水再洗幾遍，將反面脂肪連帶的筋剪掉。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。

3、完全沸騰后，下沙肝，焯水去腥。

4、撈出過(guò)下冷水再次洗凈，切小塊。

5、起鍋熱油，下姜絲炒香。

6、倒入沙肝，大火炒勻。

7、接著倒入青椒，再加入一勺豆瓣醬跟一勺原汁醬油、一勺糖，中大火炒熟。

8、最后加入蔥花炒勻，裝盤就可以上桌了。