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2022-12-03
更新時間:2022-03-02 00:03:35作者:佚名
皖北特色小吃有義門熏牛肉、太和板面、淮南牛肉湯、符離集燒雞、雞絲燴面、迎仙板雞、格拉條、阜陽枕頭饃、李老莊鹵豬蹄、淮南豆腐、劉香豆干、欄桿牛肉、淮北麻雞、雙堆面魚。
義門熏牛肉
義門熏牛肉是皖北地區(qū)非常有名的特色美食,熏牛肉里面含有豐富的蛋白質和氨基酸,是很健康的食物,能提高機體抗病能力。義門熏牛肉非常有特色,牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無比,熏牛肉入口即爛,味道鮮美。
太和板面
太和板面是安徽非常具有代表性的美食,太和板面也被叫做安徽板面、太和羊肉板面,因在案板上摔打,所以得名。太和板面色澤潤白,潤滑筋道,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料,讓人食欲大開。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是一種非常健康的食物,牛肉湯選料講究,用江淮一帶的黃牛為原料制作而成,還用自制的牛油,將炸制好淮椒做成紅油。牛肉湯以湯為主,湯鮮味濃,燙制方法多樣,制作的食材包括淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子等。味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。
符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色名菜,這道菜因產自符離鎮(zhèn)而得名。符離集燒雞也是中華歷史名肴,和德州扒雞、錦州溝幫子熏雞、道口燒雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞特色鮮明,肥而不膩、芳香撲鼻、肉爛脫骨。