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1、一是茶史學(xué)。茶的起源，發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化形成、發(fā)展、演變、特點及表 現(xiàn)形式。

2、二是茶文化社會學(xué)。茶文化對社會各方面的影響，社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化 的作用和社會各階層與茶文化關(guān)系。

3、三是飲茶民俗學(xué)。歷史和現(xiàn)代，各個地區(qū)和民族，城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗。

4、四是茶的美學(xué)。成品茶外形設(shè)計、名茶取名、茶包裝設(shè)計及宣傳廣告等。

5、五是茶文化交流學(xué)。國際國內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游。

6、六是茶文化功能學(xué)。茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用等。

7、七是茶文學(xué)。通過詩詞歌賦、散文、小說等形式表現(xiàn)出來的茶文化的文學(xué)形式。