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既能補(bǔ)鐵還是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源

　　中國(guó)人常吃的血制品主要有豬血、鴨血、雞血等，這些全血制品都含有大量的鐵離子，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，許多腎友需要限制攝入的脂肪、嘌呤、鉀和磷離子含量都很低，是一種很不錯(cuò)的食物。只要是正規(guī)廠商生產(chǎn)的新鮮血制品，腎友都可以放心使用。不同動(dòng)物的血制品營(yíng)養(yǎng)成分也不完全一樣。

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哪些人適合吃

　　因?yàn)檠破泛写罅康蔫F離子，所以特別適合缺鐵性貧血的腎友食用。同時(shí)全血制品也含有優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、嘌呤、磷、鉀等含量較低，口感爽滑，也能促進(jìn)食欲，對(duì)于大部分腎友來說全血制品是一種優(yōu)秀的食材。

　　但患有中型或重型地中海貧血的腎友不僅不會(huì)出現(xiàn)血鐵缺乏，還很容易出現(xiàn)鐵離子蓄積，所以這些腎友要少吃含鐵過高的食物。

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血制品的另類吃法

　　一般大家吃血制品無非是用動(dòng)物血炒菜或者煮湯，還有就是是做腎友不能吃的毛血旺，那血制品還可以怎么吃呢？還可以將新鮮的動(dòng)物血加到糯米中做成米血糕呀！

　　米血糕是閩南的一種特色小吃，以前物資匱乏，殺了鴨子之后不忍倒掉鴨血，便將其放到糯米中，蒸熟后當(dāng)成小吃食用，后來漸漸有加入雞血、豬血的做法，可以作為米飯的替代品，口感比單純的血制品更加豐富。但市面上很多米血糕都加入了過量的食鹽，腎友們有條件可以自己制作，或者吩咐店家少加點(diǎn)鹽。

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飲食建議

　　說了這么多，腎友們一定想知道每天能吃多少全血制品呢？一般來說，腎友們每天吃一兩（50g）豬血完全沒有問題。大家在用血制品做菜的時(shí)候也要注意少鹽少油，每天用鹽不能超過6g（若有高血壓要限制在3g以下），用油不超過30g，好好控制自己的飲食。