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　　韭菜

　　韭菜富含碳水化合物，膳食纖維、植物蛋白質(zhì)維生素C、胡籮卜素以及磷、鋅、鐵等微量元素，其中維生素和微量元素的含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜。韭菜，中醫(yī)又稱其為“起陽(yáng)藥”，具有補(bǔ)腎、助陽(yáng)、固精以及暖腰滕的功效，適用于陽(yáng)痿、早泄、遺精等癥狀。韭菜的常見食療方法有：

　　韭菜粥：選用粳米150克，鮮韭菜100克(或韭菜子10克)，將粳米煮熟，放入切好的韭菜，并加入少量油、鹽，煮開之后即可食用可作為早餐或加餐，宜現(xiàn)煮現(xiàn)食，不宜隔夜。

　　核桃仁炒韭菜：韭菜150克，核桃仁50克，將核桃仁先用油成黃色，再與洗凈切成段狀的韭菜菜一起炒，放入適量食鹽調(diào)味，做佐餐，可常食用。主治陽(yáng)虛腎冷、陽(yáng)瘺、遺精，早泄等。

　核桃

　　核桃含蛋白質(zhì)15%～20%，脂肪60%~70%，碳水化合物10%，此外還含有維生素A、B、B2、C等，以及鈣、鐵、鋅、錳等多種微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，核桃具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功效，可以用來輔助治療肺腎兩虛、九咳痰喘、陽(yáng)痿遺精、小便頻繁等多種病癥。核桃在占代被譽(yù)為“美人之寶”，也是許多人強(qiáng)身健體的首選食物?，F(xiàn)介紹科幾種核桃的食療驗(yàn)方供讀者選用。

　?、俸颂胰嗜舾蓚€(gè)，加新鮮生姜l~2片，一起慢慢咀嚼，每日1~2次。具有溫肺補(bǔ)腎的作用，適用于腎陽(yáng)虧虛所致的精疲乏力、畏寒倦怠等。②將核桃仁10個(gè)，黑芝麻10克一起搗碎，加入適量白糖，用熱豆?jié){或開水沖服，每日兩次。具有滋補(bǔ)肝腎的作用，適用于腰膝酸軟、須發(fā)早白者

　對(duì)蝦

　　時(shí)蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，還含有鈣、磷、鐵以及多種維生素。對(duì)蝦具有較高的藥用價(jià)值和食療功效，據(jù)《本草綱目》以及一0現(xiàn)代飲食治療書籍記載，對(duì)蝦味甘咸、性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨、鎮(zhèn)靜等功效，可用于輔助治療腎虛陽(yáng)痿、四肢酸軟、手足抽搐等癥狀。

　　①取對(duì)蝦100克，與小茴香末30克搗碎制成丸狀，用黃灑送服，每次5克，每日兩次;

　?、谌?duì)蝦和韭菜適量，用油炒熟后食之。

　　除了上面談到的幾種主要食療補(bǔ)腎食物以外，在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，還有許多食療補(bǔ)腎的方劑，現(xiàn)簡(jiǎn)介幾例，供讀者選用。

　?、俣胖凫泄u：選未成年的黑公雞一只.杜仲30克，公雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，與杜仲一起用文火煨至肉熟，加入精鹽等調(diào)料，吃肉喝湯。每周煨一只，分2~3天食用，連用四周。能補(bǔ)益精力，強(qiáng)壯腰膝，助陽(yáng)，主要用于腎虛所引起的腰酸腰痛、陽(yáng)痿者。

　?、谀径鷾合蚰径?0克，鹿角膠7。5克，冰糖15克。術(shù)耳泡發(fā)洗凈，去除雜質(zhì)，放人沙鍋內(nèi)加水適量，用文火煎，待木耳熟透后，加入鹿角膠和冰糖.煮透即可分次食用。了補(bǔ)斟填精，用于腎精虛衰之陽(yáng)痿以上各種食療方可在實(shí)際生活巾酌情選用，但要堅(jiān)持食用一段時(shí)間方見效，切不可操之過急，急于求成。