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文章目錄：

1、江蘇過年吃什么 春節(jié)傳統(tǒng)食物

2、廣東春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 有哪些美食

3、內(nèi)蒙古春節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些

4、春節(jié)習(xí)俗 江蘇興化的過年風(fēng)俗

5、江蘇過春節(jié)的習(xí)俗與傳統(tǒng)活動(dòng)

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1、江蘇過年吃什么 春節(jié)傳統(tǒng)食物

每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的特色，在春節(jié)的時(shí)候，不同的地方，都會(huì)有屬于他們本地的特色和特點(diǎn)，那么江蘇過年吃什么呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

江蘇過年吃什么

南京人必吃素什錦

南京人過年必吃的，非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅制作方便，寓意也好，里面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜，也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進(jìn)行點(diǎn)綴，色彩繽紛，代表著人們討個(gè)好彩頭的心愿。做什錦菜對(duì)于南京人來說，更是一場(chǎng)較量，人們會(huì)在除夕前就把食材張羅齊全，品種的多少反映出家庭生活水

2、廣東春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 有哪些美食

每個(gè)地區(qū)和地方，在過節(jié)日的習(xí)俗中都有所不同，但寓意都是一樣，而在廣東的飲食當(dāng)中，春節(jié)就有一些美食，那么廣東春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

廣東春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

年糕

在廣東，過年的時(shí)候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個(gè)“好意頭”。 年糕皆因有個(gè)好彩頭——“年高”，有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯

3、內(nèi)蒙古春節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些

今天是2018年2月12日，已經(jīng)是農(nóng)歷臘月二十七了，國(guó)人馬上就要迎來一年中最為隆重的新春佳節(jié)。春節(jié)到來之際，全國(guó)各族群眾歡欣慶祝，舉辦各種年節(jié)活動(dòng)之余，各地過年的傳統(tǒng)美食也閃亮登場(chǎng)，那么就讓老黃歷為你介紹，內(nèi)蒙古春節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些。

手把肉

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品，這道菜的流傳歷史悠久。不僅如此，蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統(tǒng)食品就是手把肉。

烤全羊

烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

豬肉燴酸菜

內(nèi)蒙人不光鐘愛羊肉，對(duì)豬肉也是非常喜愛的。在河套地區(qū)，人們每逢冬季，都要腌制酸菜，豬肉燴酸菜在北方的冬天，家家戶戶都少不了的一道菜，酸溜溜的酸菜吸收了豬肉的油份，吃一塊豬肉，肥而不膩。吃一口酸菜，酸而不烈，黏而愜意。這時(shí)若喝上幾口燒酒，簡(jiǎn)直是賽過活神仙。常常使人口角留香，回味悠長(zhǎng)，百吃不厭。

開河鯉魚

古話說的好，黃河百害，唯富一套。黃河不光是帶來了豐富的水資源。也給了內(nèi)蒙人豐富的飲食選擇。每年冬天黃河的支流因?yàn)榱髁啃?，就?huì)結(jié)冰。這樣，也就給了河里面的鯉魚生長(zhǎng)貼膘的好機(jī)會(huì)。等到了過年，人們就能夠鑿冰、下網(wǎng)，吃一頓肥美的開河魚了。

魚取內(nèi)臟，留下魚泡和魚籽。改花刀。鍋里大火燉煮，把早已在外面冬的邦邦硬的凍豆腐下入鍋中。魚湯都浸入豆腐里。鍋沿貼上玉米餅子，魚肉精道，豆腐軟爛，餅子飄香，大快朵頤。

4、春節(jié)習(xí)俗 江蘇興化的過年風(fēng)俗

距離2019年春節(jié)也就十來天了，春運(yùn)已經(jīng)正式開啟，年味日漸濃重起來。每個(gè)地方過年都有相應(yīng)的習(xí)俗，那么大家知道江蘇興化過年有哪些風(fēng)俗嗎？接下來就由老黃歷來為大家解說！

興化的過年風(fēng)俗

臘八

舊俗臘月初八各家用糯米摻紅棗、花生米、栗子等煮成糖粥，謂之“臘八粥”，預(yù)祝來年五谷豐登，六畜興旺、因舊時(shí)臘月進(jìn)入索債時(shí)期，許多債務(wù)人急于設(shè)法還債，一時(shí)還不起的就躲。諺曰：“一臘八猶自可，二臘八（臘月十八）急如火，三臘八（臘月二十八）沒處躲”。

送灶和接灶

舊俗一般民家于臘月二十四夜焚香燭、紙馬，放鞭炮，撒草豆，設(shè)饌及麥芽糖（俗稱“灶糖”），送灶神“上天言好事”，除夕再接他“下界保平安”。送灶日期有“軍三民四”之說，即舊有軍籍之家于二十三夜送灶，民家以二十四夜送灶，趙姓（傳謂宋太祖趙匡胤后裔）舊時(shí)樂戶二十五夜送灶。

撣塵

春節(jié)前家家戶戶都清洗加劇、拆洗被褥，把房屋內(nèi)外仔細(xì)清掃一番，謂之“撣塵”。接著便是貼春聯(lián)，換年畫。干干凈凈，喜氣洋洋迎新年。

辭先

通常在臘月二十以后的某天，中午設(shè)素饌、焚紙錢祭奠祖先。

除夕

舊俗除夜，敬過神祗以后，家庭舉宴，長(zhǎng)幼咸集，多講吉利話，也有不說話的，謂之“悶聲大發(fā)”。長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢。許多人家合宅團(tuán)坐守歲，甚至通宵不眠。故凌晨零點(diǎn)各處響起了鞭炮聲音、鑼鼓聲。

新年

農(nóng)歷有“五天年”。大年初一清晨吃云片糕、紅棗、京果之類“開口”。起身后家人見面互道“恭喜”，晚輩向長(zhǎng)輩拜年。早餐后外出相互拜年，路上熟人相見互道“恭喜”。拜年持續(xù)到正月初五，甚至整個(gè)正月，熟人初次見面都要互相“恭喜”一番。

初三下生

這一天才淘米煮飯，也可以洗切燒煮生菜。初五謂“財(cái)神日子”，凌晨家家接財(cái)神，各業(yè)店家往往徹夜不眠，炮竹聲響徹通宵。是日起，多數(shù)商店開門營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)時(shí)，有的店鋪初一下午即開門營(yíng)業(yè)。

5、江蘇過春節(jié)的習(xí)俗與傳統(tǒng)活動(dòng)

江蘇擁有吳、金陵、淮揚(yáng)、中原四大多元文化，又是中國(guó)古代文明的發(fā)祥地之一。江蘇各地民間傳統(tǒng)的春節(jié)習(xí)俗豐富多彩，除了一些全國(guó)都一樣的習(xí)俗外，還有一些本地特有的習(xí)俗。現(xiàn)在我們就來感受下江蘇人怎么過春節(jié)的，都有哪些傳統(tǒng)活動(dòng)？

春節(jié)的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國(guó)一樣的習(xí)俗外，還有一些獨(dú)特的習(xí)俗，現(xiàn)輯錄數(shù)則以饗讀者。

蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來，謂之“掘元寶”，親友來往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。

武進(jìn)人年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神影子。”他們掃地不許從家里往外掃，惟恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。

江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。

南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠。

淮陰人還有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見?！?/p>

無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習(xí)，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗漸漸淡漠。

春節(jié)期間，江蘇地區(qū)的舊習(xí)俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動(dòng)剪刀，免得口舌之爭(zhēng)；不動(dòng)菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門遇雨；不掃地，怕把財(cái)運(yùn)掃光等等。隨著科學(xué)知識(shí)的普及，有很多不科學(xué)的習(xí)俗也逐漸被人淡忘；健康有益的娛樂休閑活動(dòng)，卻一直延續(xù)下來。

無錫舊俗，年初一早晨開門，要放3聲開門爆仗。早餐吃糕絲、圓子、面條，取團(tuán)圓、高升、長(zhǎng)壽、長(zhǎng)春之意。這天，只吃隔年除夕的剩飯，寓意“有余”。吃飯時(shí)不能以湯澆飯，也不吃粥，怕出門遇雨。還忌向鄰居乞火、汲水，告誡不罵人，不發(fā)怒，不講不吉利的話，祈求全年平安吉祥。

春節(jié)期間，晚輩先向長(zhǎng)輩拜年，然后至親友家賀年。親友第一次見面時(shí)，說些“恭賀新喜”、“恭喜發(fā)財(cái)”、“恭喜”等話，互相祝賀。新女婿到岳父母家拜年，一般選在年初三。老人自年滿60虛歲開始，每10年在春節(jié)期間設(shè)宴慶祝。

無錫除貼桃符、門補(bǔ)、春聯(lián)外，還有在新年掛鐘馗象，以避一年鬼祟。傳說鐘馗善于捉鬼。這個(gè)風(fēng)俗大概始于唐代。無錫民間很多人家還有在門楣上張掛吉慶語句的紅單聯(lián)和剪紙門箋掛絡(luò)的習(xí)俗。無錫地區(qū)在元旦早晨盛行吃糕絲圓子，取團(tuán)圓高升的意思。另還要吃面，取長(zhǎng)壽、長(zhǎng)春之意。無錫風(fēng)俗新年中小孩來到，主人就得拿茶點(diǎn)糖果招待饋贈(zèng)。親友中有孩子前來拜年都要賞給壓歲錢。初三稱為小年朝，也不能掃地、乞火、汲水、與元旦風(fēng)俗相同。

無錫還有一個(gè)風(fēng)俗與別處略異，即凡有六十、七十、八十祝壽，都在春節(jié)舉行，而不是在生日祝賀。元旦這一天很多地方都有不能掃地的風(fēng)俗，無錫也是這樣。認(rèn)為一掃地要把財(cái)氣掃掉。年初二即使掃地，也不能把垃圾倒出門，而是堆在屋角邊，一直要到正月半，稱為“聚財(cái)”。歲朝風(fēng)俗忌向人家乞火、汲水，也不動(dòng)刀剪，又禁止傾倒污水、糞便。元旦臨睡時(shí)，又要放二聲或三聲關(guān)門爆仗。無錫這一天晚上睡得都較早，如有孩童貪玩不肯睡時(shí)，父母常哄孩子說：“早些睡，今晚聽老蟲做親”。無錫舊俗對(duì)元旦這一天的氣候十分重視，常以這天的天氣占卜今后一年的收成。

江寧縣元旦貴家于房門口貼畫雄雞。吳縣多于元旦至通元寺禮拜觀音大士。蘇州習(xí)俗：元旦一早開門要于三爆竹，叫做“高升三級(jí)”。清晨出門，要遵循黃歷上所指定的方向，叫做“喜神方”。并到城隍、土地等廟去燒香，必歷經(jīng)十廟乃止，稱為“燒十廟香”。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱為“歡喜團(tuán)”。準(zhǔn)安人傳說，吃湯團(tuán)可以接財(cái)神，所以從大年初一清晨就開始下湯團(tuán)，直到元宵，天天都有湯團(tuán)吃。武進(jìn)縣婦女元旦剪松柏枝，繞以紅絲，戴在發(fā)髻上，據(jù)說可以長(zhǎng)壽。

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