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文章目錄：

1、蘇州冬至的習(xí)俗及傳統(tǒng)過法

2、寧波冬至的習(xí)俗與過法

3、飲食習(xí)俗：蘇州冬至吃什么？

4、福建冬至吃什么食物 傳統(tǒng)習(xí)俗是什么

5、南京冬至習(xí)俗與傳統(tǒng)過法

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1、蘇州冬至的習(xí)俗及傳統(tǒng)過法

在蘇州，有著“冬至大如年”的說法。冬至前夜被稱為冬至夜，這天晚上，家家戶戶都要吃冬至宴，而且還要吃一夜。還有喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯等習(xí)俗，跟每年春節(jié)一樣隆重。你知道這些關(guān)于江蘇蘇州的習(xí)俗嗎？讓我們一起詳細(xì)了解一下蘇州文化中的蘇州冬至習(xí)俗吧。

喝酒買鹵菜類似守夜習(xí)俗

據(jù)蘇州民俗博物館文博研究員沈建東介紹，在蘇州傳統(tǒng)民俗中，冬至夜媳婦必須回婆家吃冬至夜飯，家家掛祖先像，祭拜祖先，小輩還要到長輩處拜謁，稱賀節(jié)、拜冬，一切禮儀都和過年一樣，所以稱“冬至大如年”。

同樣，蘇州人過冬至的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣也非常獨(dú)特。市民俗學(xué)會飲食文化研究會秘書長沙佩智說，過冬至夜有一個俗語“有得吃，吃一夜；嘸不吃，凍一夜”，即富裕之家要吃一夜，貧困之家只能干坐著凍也要凍一夜。人們不甘心凍一夜，想吃一夜，所以就喝酒、買鹵菜吃。這跟中國人過新年的守夜習(xí)俗也類似。

餛飩吃掉“混沌世界”

蘇州人還有“冬至餛飩夏至面”的說法。沙佩智介紹，古人有天圓地方之說，方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至節(jié)人們吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，還一個清平世界。中國烹飪大師顧水榮介紹，蘇州鄉(xiāng)下還流行吃“冬至團(tuán)”，它又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送?，F(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

由于一些冬至習(xí)俗將人們希望團(tuán)圓平安的美好愿望和冬令飲食方式結(jié)合得非常緊密，容易保存下來?，F(xiàn)在像拜冬、穿新衣這樣的冬至習(xí)俗淡化了，喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯則成為蘇州人過冬至最鮮明的標(biāo)志。

團(tuán)圓宴進(jìn)飯店冬釀酒不過時

現(xiàn)在，不少市民家庭中祭祀儀式漸漸淡化，而冬至夜“團(tuán)圓”親情在強(qiáng)化，不少家庭把“團(tuán)圓宴”擺進(jìn)飯店。

據(jù)市區(qū)各大飯店介紹，這兩年，每到冬至夜，飯店預(yù)訂情況相對火爆。雖不及過年，但相比五到十年前的冬至，還是火了一把。各色半成品套裝也一應(yīng)俱全，基本也涵蓋老蘇州家常的熏魚、羊糕、牛肉等。

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2、寧波冬至的習(xí)俗與過法

冬至標(biāo)志著陰陽交替，陽氣回升，是我國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣。在冬至這一天吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別是在南方更加流行。說到吃湯圓，不得不提寧波湯圓。寧波人很重視冬至，在他們眼里“冬至大如年”。下面我們就一起來看看寧波文化中他們是如何過冬至的吧。

一、大頭菜烤年糕

冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費(fèi)。削掉表面上有坑坑洼洼

3、飲食習(xí)俗：蘇州冬至吃什么？

其實(shí)冬至吃餃子的是北方地區(qū)，而南方地區(qū)吃的種類繁多。南方不光有吃的，還會配上酒，他們這種習(xí)俗都是從古代流傳至今的。就拿蘇州的冬至來說吧，不僅節(jié)日氣氛濃厚，還延續(xù)周代習(xí)俗把冬至作為一年之初。好了，下面大家隨小編一起看看蘇州冬至吃什么吧，你會流連忘返的。

蘇州冬至的習(xí)俗

江南人在冬至的時候要吃糯米飯。蘇州也屬于江南地區(qū)，那么蘇州冬至吃什么呢？

蘇州冬至吃什么

冬至夜，每個家庭的小輩都要到長輩家中，吃冬至宴、送冬至盤。還有，最重要的一項——祭祖

4、福建冬至吃什么食物 傳統(tǒng)習(xí)俗是什么

冬至在我國有著悠久的歷史，在冬至的時候，人們會有不同的習(xí)俗活動，而這些習(xí)俗活動都是為了慶祝節(jié)日的到來，那么福建冬至吃什么食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

福建冬至吃什么食物

漳州的糖圓

漳州的風(fēng)俗，要吃冬至糖圓。節(jié)日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內(nèi)煮熟，作為節(jié)日早餐。舊時農(nóng)在這一天還要到祠堂祭祖。

沙縣的湯圓

沙縣人的湯圓，湯汁中喜歡配于竹筍、香菜等作料。因?yàn)樯晨h臨近三明市區(qū)，

5、南京冬至習(xí)俗與傳統(tǒng)過法

冬至節(jié)氣既是我國二十四節(jié)氣之一，也是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至的習(xí)俗各個地方差異很大，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。我國南京冬至的習(xí)俗有很多，在南京民俗中，有著吃“大蔥燉豆腐”“青菜豆腐”保平安的習(xí)俗。下面就讓我們一起來了解一下南京文化中冬至都有一些什么習(xí)俗吧。

一、祭祖

提起冬至，老南京人當(dāng)然不能少了祭祖先。各家各戶都要備好酒菜和紙錢，以祭奠先祖、亡人。對新近逝去的先人，還要上墳祭祀，以示對逝者的懷念。做媳婦的還要孝敬公婆新鞋新襪。據(jù)說這樣做是希望長者健康長壽。

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