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文章目錄：

1、國際素食日說說大全，說吃素的好處

2、長期吃素的好處，你一定想不到！

3、雜食性人類為何選擇吃素？素食文化的起源

4、在這一天不吃肉：國際素食日是哪天

5、長期吃素的危害 素食主義者要注意了

6、猜你喜歡：

1、國際素食日說說大全，說吃素的好處

素食日，可想而知是無肉日。隨著素食日的普及，越來越多人加入素食行列，認(rèn)為吃素食更加健康。那么，你知道吃素食到底有哪些好處嗎？這些好處就是素食主義者能夠堅(jiān)持的理由?。〗酉聛?，就和小編一起到傳統(tǒng)節(jié)日中看看吃素的好處吧。

打造良好的心臟

水果和蔬菜是全面的抗氧化營養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。

素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導(dǎo)致的心血管疾病是美國的頭號殺手。

給身體“大掃除”

我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品(據(jù)環(huán)保局估計(jì))。特別是魚類，含有致癌物(多氯聯(lián)苯，ddt)和重金屬(汞，砷，鉛，鎘)，而且這些物質(zhì)無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負(fù)荷工作而致病的毒素(環(huán)境污染物、農(nóng)藥、防腐劑)。

長壽

一項(xiàng)來自lomalindauniversity的對素食主義者長達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國健康工程(一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究)的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。

來自于英國的研究也給出了更進(jìn)一步的證明，對6000個(gè)案例進(jìn)行了12的追蹤調(diào)查，其中有5000個(gè)肉食者。研究發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里40%的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。

氣色更好，更有“型”

一般來說，素食者比肉食者更有“型”。素食者飲食比標(biāo)準(zhǔn)美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關(guān)的器官失調(diào)性疾病如心臟病，中風(fēng)和糖尿病。

更“均衡”

蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在harvard和brighamwomen’shospital做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風(fēng)險(xiǎn)低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。

素食建議食譜：

素食者可選擇下列食物，吸取所欠缺的營養(yǎng)，使身體更健康：

維生素a：紅蘿卜、番薯、南瓜、芒果等。

維生素b12：蛋類與牛奶(不嚴(yán)格素食者)、酵母、綠葉菜等。

維生素c：辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。

維生素e：花生、麥胚、果仁等。

鈣：豆奶、豆腐、西芹、芥蘭、芝麻等。

鐵：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

鋅：巴西堅(jiān)果、全麥谷物、燕麥等。

2、長期吃素的好處，你一定想不到！

西方的人大多都喜歡吃罐頭、牛排、漢堡等肉類，這些在我們眼中是垃圾食物的東西卻是他們的主食。而在中國雖然也是吃肉但是吃素的卻也是非常多的，你知道長期吃素會(huì)有什么好處嗎？

那么，本期健康飲食文化告訴長期吃素的好處。

1、益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。

2、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

3、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

4、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

5、減少腎臟負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

6、使身體強(qiáng)健

吃素使人聰明。素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了。

總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時(shí)狀態(tài)更美妙。事實(shí)上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進(jìn)腦力，該是千真萬確的事了。

3、雜食性人類為何選擇吃素？素食文化的起源

吃素好處多多，所以越來越多的男女老少們都開始往素食靠近了。素食已經(jīng)成為了時(shí)尚的標(biāo)簽，是一種全新的環(huán)保、健康的生活方式。那么問題來了，雜食性人類為何選擇吃素？本期的素食文化帶你了解素食文化的起源。

素食主義是一種飲食的文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動(dòng)物身上各部分所制成的食物，包括動(dòng)物油、動(dòng)物膠。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。

素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返璞歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，還能額外地體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個(gè)全球時(shí)尚的標(biāo)簽。素食，已經(jīng)成為一種全新的環(huán)保、健康生活方式。

素食的發(fā)展

提到素食，人們自然會(huì)聯(lián)想到兩個(gè)方面：“正心修德”和“有益健康”。不錯(cuò)，自從人類走出蠻荒，素食就一直在這兩種理念的影響下發(fā)展變化著。

1、素食的發(fā)展——正心修德

遠(yuǎn)古的人類生活于自然中，他們的飲食取之于大自然，那時(shí)的人們對于葷、素是沒有界定意識的。隨著人類對自然的適應(yīng)，人類文明發(fā)展起來，物質(zhì)越來越豐富，人們對自己的飲食開始反省，對蔬食和肉食開始有了不同的認(rèn)識和選擇。

人們開始將吃素納入神圣莊嚴(yán)的場合：在重大的祭祀活動(dòng)的前夕，一定要“茹素?cái)?shù)日，以凈其身，清其心”。上至皇帝、貴族，下至黎民百姓，莫不認(rèn)同，莫不尊行。可見“茹素”在當(dāng)時(shí)人們心目中的神圣之“味”。

所謂“凈其身”，意與“仁”同，圣人孟子云：“君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉”。所謂“清其心”，意為不縱欲，滿足于恬淡之心境，《呂氏春秋》之《本生》篇說：“肥肉厚酒，務(wù)以相強(qiáng)，命之曰爛腸之食”。

那時(shí)人們清楚地認(rèn)識到，縱欲不僅有損身體，而且還是導(dǎo)致昏聵，以致一切災(zāi)殃的根源。在中國民間一直流傳的初一、十五吃素的習(xí)俗，真切地體現(xiàn)了這種深刻的理念。原來，夏王桀于乙卯日被商湯所滅，商紂是在甲子日滅亡。他們均是由于窮奢極欲，以致昏蒙而滅亡。所以后來的諸侯便在這些日子齋戒修心，節(jié)儉寡欲，以示警惕。民間也紛紛效仿，后來即演變成“朔望齋”——逢每月初一、十五日吃素。

說到“齋”和“素”，原本不是一碼事。吃“素”是指普通人日常飲食中不吃動(dòng)物性食物，而吃“齋”，則原指佛家弟子的修持行為，源于魏晉南北朝時(shí)期佛教的傳入中國。“齋”是佛家弟子在中午以前所進(jìn)用的食物，除不許吃動(dòng)物性食物外，還包括所謂的“小五葷”或“五辛”（大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茖蔥）。佛教認(rèn)為午后應(yīng)禁食，否則就不是清凈身心了。隨著當(dāng)時(shí)佛教的迅速發(fā)展，從吃“齋”到不吃動(dòng)物性食物也就順理成章的成為漢族佛教徒所持守的戒律，吃“齋”與吃“素”也就成為了同一意思。

4、在這一天不吃肉：國際素食日是哪天

素食指的是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，近年來，隨著生活水平的提高和人們養(yǎng)生意識的抬頭，有益健康、合乎自然規(guī)律的素食主義成為一種廣受歡迎的飲食習(xí)慣，人們還為此設(shè)立了國際性的節(jié)日，那么今天的世界節(jié)日大全就為你介紹，國際素食日是哪天。

問：國際素食日是哪天？

答：國際素食日是每年的11月25日。

國際素食日的起源

國際素食日，或稱國際素食節(jié)，是一個(gè)自1986年起始于印度的節(jié)日，時(shí)間定于每年的11月25日。近年來，隨著人們健康飲食意識的提高，國際素食日逐漸發(fā)展為一個(gè)世界性節(jié)日。在每年的這一天，世界各地許多屠宰房停宰、飯?zhí)?、醫(yī)院、監(jiān)獄等設(shè)施機(jī)構(gòu)會(huì)在飯食中供應(yīng)全素食品。

素食好處知多少

由于肉類熱量較多，纖維素含量少，消化后產(chǎn)生的糞便量較大，不利于腸道蠕動(dòng)。糞便在腸道內(nèi)長期積存，水分被吸收，變得干結(jié)而形成便秘。同時(shí)，糞便在腸道積存，其中的毒素又被腸道吸收，會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。

與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有利于人體健康。如果不是特別嚴(yán)重的便秘，單純靠改變飲食，少肉多菜即可調(diào)整過來。嚴(yán)重便秘需藥物治療，但改變飲食習(xí)慣仍是根本。

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。隨著心臟病、肥胖癥等慢性疾病襲擊人類的情況日益嚴(yán)重，更多的人開始選擇較健康的飲食方式，包括素食。

而實(shí)際上，素食理念已經(jīng)在國內(nèi)外流行多年。早前，一項(xiàng)發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·內(nèi)科學(xué)》上的研究稱，素食者比肉食者更長壽，并且素食者死于心臟病的人數(shù)比肉食者少19％，死于糖尿病和腎衰竭的人數(shù)似乎也更少。

5、長期吃素的危害 素食主義者要注意了

現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，越來越注重飲食的健康問題了。很多人都覺的吃肉不好，加入了素食主義的行列。其實(shí)盲目的長期吃素不一定好，本期的健康飲食文化，為你解析。

危害一、導(dǎo)致不孕

吃素已經(jīng)走進(jìn)了人們的生活中，尤其是一些體型比較豐滿的人更是如此，甚至把吃素當(dāng)成習(xí)慣。

不可否認(rèn)，多吃素食以及富含纖維的食物對于減肥會(huì)起到一定幫助，但是如果長期吃素食的話，就會(huì)影響到體內(nèi)激素分泌，會(huì)導(dǎo)致破壞性的影響，嚴(yán)重的還可能會(huì)導(dǎo)致不孕。

如果不希望生育受到影響，那么在減肥之前一定要三思才好，尤其是年齡超過30歲的女性更加要謹(jǐn)慎對待。

危害二、引起膽結(jié)石

長期吃素會(huì)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對老年人而言。

有研究表明，老年膽結(jié)石患者有將近一般的是因?yàn)殚L期單純素食造成的，當(dāng)然長期素食并不意味著就需要通過大魚大肉代替，奶類、蛋類就是很好的選擇，而且還可以補(bǔ)充人體所需要的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，完善人體所需要的營養(yǎng)成分。

危害三、營養(yǎng)不良

如果長期吃素完全拒絕葷類食物的話，會(huì)導(dǎo)致胃酸以及消化酶減少，同時(shí)一個(gè)人的味覺能力也會(huì)大幅度下降，致使人出現(xiàn)食欲不佳的癥狀。

如果長時(shí)間單純吃素食的話，還會(huì)造成一些其他疾病的發(fā)生，為了讓人體保持充沛的體力，蛋白質(zhì)以及脂肪類營養(yǎng)也是必不可少的，但是素食中含有的這類營養(yǎng)是非常少的，這就是為何長期吃素人群體質(zhì)普遍較差的原因。

危害四、影響夫妻生活

長期吃素會(huì)導(dǎo)致性功能下降甚至使得性冷淡出現(xiàn)，因?yàn)椴G丸酮是刺激性欲保持性欲的重要物質(zhì)，長期吃素蛋白質(zhì)攝入不足就會(huì)使得睪丸激素降低因此會(huì)使得性功能減退。

危害五、加速老化

長期不吃肉很有可能因此而出現(xiàn)肌膚炎癥。

有化妝師透露，一些長期吃素的明星都存在不同程度的炎癥，因?yàn)橹臼瞧つw組織的必要成分，適當(dāng)攝入可以達(dá)到抗氧化的功效，可以有效避免皮膚炎癥出現(xiàn)。

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