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文章目錄：

1、四川味道的代表之一 串串香

2、串串紅花語(yǔ)：代表戀愛(ài)的心

3、串串是什么？火鍋和串串的區(qū)別在哪里

4、街頭小吃：串串香的由來(lái)

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1、四川味道的代表之一 串串香

中華特色美食聞名世界，中國(guó)特色美食不僅吸引著我們國(guó)內(nèi)的朋友們，許多國(guó)外朋友也對(duì)中華美食情有獨(dú)鐘。那么大家知道中國(guó)特色的美食都有哪些嗎？接下來(lái)飲食文化來(lái)為大家介紹吧！有時(shí)間就去滿足自己的胃吧！

串串香起源于四川樂(lè)山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“

2、串串紅花語(yǔ)：代表戀愛(ài)的心

每當(dāng)國(guó)慶中秋佳節(jié)都會(huì)看到一片紅紅火火的一串花，作為觀賞性的花朵，一串花給城市充滿了活力和火紅清春。青春最美好在于一顆充滿著戀愛(ài)的心，火熱的心，也是最美好的回憶。

今日花語(yǔ)：一串花——代表戀愛(ài)的心。

一串紅是多年生草本，常用作一兩年生種植。一串紅花呈小長(zhǎng)筒形狀，顏色紅艷而熱烈。輪傘花序，花開(kāi)時(shí)，很像一串串的紅炮仗。一串紅花期長(zhǎng)，適應(yīng)能力很強(qiáng)。一串紅會(huì)結(jié)果實(shí)，果實(shí)中含黑色小種子。一串紅對(duì)溫度很敏感，具有短日照的習(xí)性。

一串紅的花語(yǔ)：戀愛(ài)的心。

一串紅的花語(yǔ)是家族愛(ài),一串紅代表戀愛(ài)的心。一串紅可以用來(lái)傳達(dá)熱愛(ài)家庭的信息。這根據(jù)一串紅鮮艷的色彩，火一般的紅色，在看見(jiàn)它的一瞬間便感受到了溫暖。用一串紅足以表達(dá)一個(gè)人內(nèi)心對(duì)家族濃厚的熱愛(ài)，并且，生生不息，持久永恒。

一串紅常用紅花品種，秋高氣爽之際，花朵繁密，色彩艷麗。常用作花叢花壇的主體材料。也可植于帶狀花壇或自然式純植于林緣。常與淺黃色美人蕉、矮萬(wàn)壽菊、淺藍(lán)或水粉色水牡丹、翠菊、矮霍香薊等配合布置。一串紅矮生品種更宜用于花壇，白花品種除與紅花品種配合觀賞效果較好外。一般白花、紫花品種的觀賞價(jià)值不及紅花品種。

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3、串串是什么？火鍋和串串的區(qū)別在哪里

串串，全名“串串香”，最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川，是深受川渝人民熱愛(ài)的一種美食，常常開(kāi)在街頭巷尾、菜市口等地方，富有草根風(fēng)格。那么串串到底是什么樣的食物呢？它和火鍋有什么區(qū)別？讓火鍋文化為你介紹。

串串，顧名思義是老板用竹簽穿上各種素菜、葷菜，一串串地放在展示架或展示柜供顧客挑選，顧客選好之后，再由老板將各種素菜、葷菜分開(kāi)在鍋里燙熟，顧客自己加入各種調(diào)料、湯料加以調(diào)味即可食用。由此可見(jiàn)它就像是火鍋的另一種形式，所以往往又被稱為“小火鍋”。

串串又分為冷鍋串串和火鍋串串，且因?yàn)樗菍⒉朔胚M(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃，味道麻辣鮮香，而得名“麻辣燙”。最初的串串，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串都有所不同，因此，四川的串串種類繁多，風(fēng)味各異。

火鍋和串串的區(qū)別在哪里

火鍋根據(jù)鍋底的口味，可以分為紅鍋、白鍋和鴛鴦鍋（紅白鍋兼?zhèn)洌?，而根?jù)所用油料，最常見(jiàn)的大致分為清油火鍋和牛油火鍋。

牛油火鍋?zhàn)龅腻伒?，醇香濃厚，口感厚重，有一種獨(dú)特的香味；清油火鍋是指菜籽油火鍋（川人愛(ài)把菜籽油叫做“清油”或者“生清油”），用菜籽油炒制的鍋底，一般看起來(lái)油色比較清亮，口感清爽，味型沒(méi)有牛油火鍋那么醇厚。

火鍋的食材用料很廣，毛肚，鴨腸，鵝腸，午餐肉，黃喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗兒魚(yú)等各種葷菜，還有藕，土豆，金針菇等各類素菜都可以食用。而火鍋的蘸料一般來(lái)說(shuō)都是油碟，最常見(jiàn)的是香油碟里面配上蒜泥。一般還有黑豆豉，蠔油，香菜，蔥花等可供添加。

火鍋從吃法來(lái)看，一般以煮和涮為主，從鍋中撈起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放進(jìn)嘴里咀嚼。吃鴨腸和鵝腸更有所謂“七上八下”的說(shuō)法，即將鵝腸/鴨腸放在鍋里燙一秒，然后提起，如此反復(fù)汆燙八次，即可獲得最佳口感。

而串串的鍋底，一般是沸騰的紅油鍋底，類似于火鍋，但是比起火鍋來(lái)說(shuō)稍顯清淡一點(diǎn)。但是也有特殊的冷鍋串串和在街頭巷尾販賣的手提串串等。再說(shuō)到串串的食材，應(yīng)該說(shuō)火鍋，冒菜，串串，麻辣燙這幾種的食材都很相似，但是串串的食材中很少見(jiàn)到鴨腸和鵝腸，倒是很常見(jiàn)到牛肉和雞胗鴨胗。

從蘸料來(lái)說(shuō)，串串多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少見(jiàn)。但是相比火鍋來(lái)說(shuō)，干碟會(huì)更多一些。而從吃法來(lái)講，一般是用竹簽穿好，放在自己桌前的鍋里面涮燙。食用時(shí)直接用手拿著竹簽，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串地食用。

4、街頭小吃：串串香的由來(lái)

串串香這一名字大家肯定都不陌生吧。能帶著逛街的小吃，誰(shuí)不喜歡呢？而且它那味道真是煮什么什么香。出門要想在街頭吃點(diǎn)小吃，那必定串串香是首選了。在中國(guó)飲食文化中，串串香的由來(lái)是什么呢？跟小編一起來(lái)看看吧！

成都的“川菜映像串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛串串香（7張）進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。

以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。我還記得上小學(xué)四年級(jí)時(shí)，我家附近的建設(shè)路上，長(zhǎng)長(zhǎng)一條街，幾乎被一家挨一家的串串香攤子擠滿了，好像大家都指望靠這串串香賺錢吃飯了。

串串香又名“麻辣燙”，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，串串香“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。

在四川有名的串串香有：樂(lè)山大眾串串香、簽味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香、袁記串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴適館串串香、玉林串串香、廁所串串、手提串串香這些串串香中他們各有個(gè)的特色味道也各不相同。

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