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文章目錄：

1、餐桌禮儀：吃完飯筷子方向朝哪邊？

2、餐桌禮儀：為什么不能用筷子敲擊空碗

3、餐桌的擺放方向與風(fēng)水的禁忌

4、外國(guó)文化禮儀：巴西餐桌禮儀

5、餐桌禮儀：正確的吃飯筷子擺放方向

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1、餐桌禮儀：吃完飯筷子方向朝哪邊？

許多去到了國(guó)外的人一定是都要學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，西餐一直在中國(guó)都有著不弱的地位，所以西餐的禮儀多少都有些理解。不過(guò)中國(guó)的筷子卻是有著更悠久以及更講究的歷史。

那么，本期餐桌禮儀解析吃完飯筷子方向朝哪邊。

還想了解》》中國(guó)家庭餐桌禮儀

中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。但橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才能跟著這么做。據(jù)史載，宋代有個(gè)官員陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪?，F(xiàn)在用膳時(shí)，即使先吃完飯的，也不立即收拾碗筷，要等全桌膳畢后再一起收拾，可以說(shuō)這是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示“人不陪君筷陪君”。

吃完飯不放在碗的上面，放在上面標(biāo)示沒(méi)吃完，放在碗上面標(biāo)示筷子頭保持干凈。將筷子插入米飯，有燒香的含義，是不禮貌的放置方法。吃飯結(jié)束，將筷子放在碗后面的桌子上，碗、筷子的中心、餐桌的中心成為一條直線。這樣擺放表示吃飽了。是最佳的禮儀方式。

吃完飯，筷子應(yīng)該放在碗上還是桌上有兩種截然相反的觀點(diǎn)：一種說(shuō)法是，筷子不可以放到碗上的，把筷子放到碗上是奉供死人的做法，所以為了避諱，所以不把筷子放在碗上，這是一種民情風(fēng)俗。

另一種說(shuō)法正好相反，筷子放到碗上表示已經(jīng)吃飽了，不想再吃了。其他人沒(méi)吃完的時(shí)候就擱碗上，表示對(duì)人的尊重。等大家都吃好了，再把筷子從碗上拿下來(lái)，這是一種禮儀。

2、餐桌禮儀：為什么不能用筷子敲擊空碗

在吃飯的時(shí)候或許許多人都從小到大受到過(guò)長(zhǎng)輩們的教育，在吃飯時(shí)同樣也有著很多的禮儀禁忌，例如不能將筷子插在米飯上，你知道為什么不能用筷子敲擊空碗嗎？

那么，本期餐桌禮儀一起了解吧！

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中國(guó)從很古的時(shí)候起，就有以食品祭祖的風(fēng)俗，祭祖時(shí)，考慮到死人和活人不一樣，活人用筷子進(jìn)食很方便，而死人已脫離軀殼，只有靈魂飄游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才豎插筷子，而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上，就算是犯了忌諱。

平時(shí)吃飯，家長(zhǎng)會(huì)告誡小孩不要用筷子敲打碗盆。逢到家里請(qǐng)客吃飯時(shí)，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。這究竟是為什么？有人以為這種禮儀規(guī)范是跟乞討的忌諱有關(guān)的。就是說(shuō)，只有乞丐討食時(shí)才會(huì)有筷子敲打碗盆。這種解釋比較容易流行。

事實(shí)上，還有另一種解釋值得重視，古時(shí)候有所謂“蠱毒”之說(shuō)，相傳蟈是一種由人工培養(yǎng)的毒蟲，人取百蟲放入甕中，經(jīng)年打開看時(shí)，必有一蟲將別的蟲都食盡，這蟲就叫蠱的。古人因此將毒害人而令人不自知，稱為蠱毒。在用蠱的粉末放在食物里毒害他人時(shí)，為使蠱起作用，就要在下毒時(shí)邊念咒語(yǔ)邊敲打碗盆。因此，用筷子敲打碗盆就成了飲食中的大不敬。

民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是“窮氣”，因?yàn)榕f時(shí)乞丐要飯時(shí)才這樣當(dāng)當(dāng)?shù)厍谩０芽曜硬逶谑⒑玫拿罪埳弦彩遣辉试S的。據(jù)說(shuō)這是喪葬時(shí)敬鬼神的方式，容易讓人想到死人，是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔(dān)在碗上，說(shuō)這是供奉死人的放法。傳說(shuō)明代之前有把筷子擔(dān)在碗上的風(fēng)俗，后來(lái)明太祖斥責(zé)說(shuō)這是惡模樣，于是便逐漸成為一種禁忌。

河南鄲城民間對(duì)吃飯用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋；三忌移筷，剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜；五忌插筷，把筷子插在飯萊上；六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜；七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。

3、餐桌的擺放方向與風(fēng)水的禁忌

常言道“民以食為天”，因此，在我們生活中與吃有關(guān)的是十分重要的，而我們常說(shuō)的自然是餐廳了。而餐廳內(nèi)的餐桌是不容小視的，因?yàn)椴妥赖臄[放方位、位置會(huì)影響到一個(gè)人的額食欲，那一個(gè)好的餐桌方向應(yīng)該如何擺放呢？

接下來(lái)，就隨小編一起從餐廳風(fēng)水的角度去看看吧！

一、餐桌忌擺放在橫梁之下。

因?yàn)椴妥郎戏饺羰怯袡M梁，將會(huì)像一把利刃架在人的頭頂上，會(huì)給處在下方的人造成一種無(wú)形的壓力，長(zhǎng)此以往，不但會(huì)嚴(yán)重?fù)p害家人的精神、健康，還可能會(huì)導(dǎo)致家宅不寧。建議用天花板將橫梁遮擋起來(lái)，并在餐廳內(nèi)擺放吉祥物，能夠有效的化解餐桌不良風(fēng)水。

二、餐桌忌擺放在家中不利的方位。

餐桌是一家人吃飯的地方，關(guān)系著家人的健康、運(yùn)勢(shì)等，因此，餐桌宜擺放在家中的吉位，而不能擺放在家中不利的方位。當(dāng)然了，餐桌擺放方位的選擇，可以參考房屋主人的命相，比如說(shuō)，“陰命火相人”，五行喜：木、火，喜方位：正東、東南以及正南。

三、餐桌不可被路沖。

餐桌是一家人就餐的地方，因此需要保持溫馨、舒服、自然，這樣才能開心的享用美味。而如果有路沖或尖角沖餐桌，將可能會(huì)導(dǎo)致家人在就餐的時(shí)候口角相加，對(duì)家庭和睦不利。若對(duì)沖多條路，猶如置身漩渦，更會(huì)造成極其不利的后果，需及時(shí)調(diào)整。

4、外國(guó)文化禮儀：巴西餐桌禮儀

餐桌禮儀也就是吃飯的時(shí)候要講究形象，不僅僅是這樣還涉及到餐前、餐后等等問(wèn)題。我們都知道中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀這個(gè)問(wèn)題可以追溯到很久以前。本期用餐禮儀文化帶你來(lái)看看巴西的餐桌禮儀。

在飲食方面，巴西因?yàn)槭菤W、亞、非移民薈萃之地；飲食習(xí)慣深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影響，所以各地習(xí)慣不一，極具地方特方。巴西南部土地肥沃，牧場(chǎng)很多，烤肉就成為當(dāng)?shù)刈畛Ｓ玫拇蟛?。東北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆。其他地區(qū)的主食是面、大米和豆類等。

巴西人平常主要吃歐式西餐。因?yàn)樾竽翗I(yè)發(fā)達(dá)，巴西人所吃食物之中肉類所占的比重較大。在巴西人的主食中，巴西特產(chǎn)黑豆占有一席之地。巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。飲食上習(xí)慣以吃歐式西菜為主，但有的人也喜歡吃中國(guó)菜。巴西人性格開豪放，待人熱情而有禮貌。

在飲食上，巴西人的特點(diǎn)是以大米為主食，喜歡在油炒飯上，撒上類似馬鈴薯粉的蕃芋粉，再加上類似花菜豆的豆一起食用。過(guò)去，巴西人不喜歡食用菜，自外來(lái)移民種植了大量的優(yōu)質(zhì)菜后，巴西人的家誕餐桌上變得豐盛起來(lái)了。吃魚在巴西人當(dāng)中還沒(méi)有完全普及，通常只是在星期五和復(fù)活節(jié)時(shí)有吃魚的。然而，他們都喜歡吃蝦，不過(guò)價(jià)錢很貴。

在周末愉快的餐中，巴西人喜歡把大塊的肉放在火上烤著吃。注意，巴西晚餐時(shí)間早則8、9點(diǎn)開始，晚則于午夜12點(diǎn)開始。飲水不安全。只可燒開過(guò)的水，或瓶裝飲料。

巴西有名的菜肴有：豆子燉肉是全民大菜，它是用豆子烹煮而成的菜?？救鉃橐黄穱?guó)菜，在巴西的每個(gè)地方，烤肉是具有巴西的風(fēng)味菜。坑燉羊肉可稱得上是異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡全國(guó)。人們也有人稱它為激情燉肉。

還有香辣烤魚、酸甜烤鰻魚、烤茄子、烤辣椒等則是巴西流行的新品種，還有烤菠蘿、烤蘋果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等烤素系列，風(fēng)味各不相同，但每一樣都受到女孩子的特別寵愛(ài)。

巴西人的社交活動(dòng)里離不開酒，天氣熱時(shí)，點(diǎn)一杯冰涼的啤酒解暑。巴西素稱“咖啡王國(guó)”，是世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)之一，也是世界三大咖啡產(chǎn)地之一?？Х仁谴蠖鄶?shù)人喜歡的飲品，喝咖啡也就成了當(dāng)?shù)厝藗兊牧?xí)慣。還有馬黛茶，不含酒精的飲料當(dāng)屬新鮮水果汁為最佳。巴西人的生活跟咖啡有不解之緣，一天內(nèi)喝個(gè)數(shù)十杯咖啡是常見(jiàn)的事。巴西人會(huì)見(jiàn)客人時(shí)，請(qǐng)客人喝濃咖啡，用很小的杯子一杯一杯地喝。

5、餐桌禮儀：正確的吃飯筷子擺放方向

禮儀所表現(xiàn)出的不僅僅是一個(gè)人的禮儀形象，更是體現(xiàn)出了家教以及各方面的教養(yǎng)。說(shuō)話的時(shí)候體現(xiàn)不了太多的差異，但是在吃飯時(shí)卻能夠不經(jīng)意間流露出許多的問(wèn)題。

那么，本期餐桌禮儀解析正確的吃飯筷子擺放方向。

還想了解》》餐桌上主賓位置安排

三長(zhǎng)兩短這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。

筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。這種橫筷的禮儀，我國(guó)古已有之。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。

據(jù)史載，宋代有個(gè)唐肅在陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結(jié)果被發(fā)配邊境?，F(xiàn)在用膳時(shí)，即使是先吃好了，也不要立即收拾碗筷，而是等全桌用膳畢再一起收拾。這可以說(shuō)是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示“人不陪君筷陪君”。

在吃飯過(guò)程中筷子應(yīng)該放在碗旁邊或者筷架上，不能放在碗上。在生活中人們還對(duì)筷子的使用禮儀有以下禁忌：

1、忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

2、忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌上。

3、忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

4、忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

5、忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。

6、忌舞筷。在說(shuō)話時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

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