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文章目錄：

1、民族節(jié)日：新疆哈薩克族諾肉孜節(jié)

2、特色民族飲食：哈薩克族食俗

3、民族風(fēng)情，哈薩克族舞蹈特點是什么

4、哈薩克族民族文化的音樂特點

5、哈薩克族節(jié)日，哈薩克族的傳統(tǒng)節(jié)日

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1、民族節(jié)日：新疆哈薩克族諾肉孜節(jié)

烤肉是草原上非常常見的一種食物，在內(nèi)陸上的我們雖然不能常吃到這些美味，但是一般的燒烤也是足夠滿足胃口了，在草原上還有著專門的節(jié)日。本期哈薩克族文化一起了解新疆哈薩克族諾肉孜節(jié)。

諾肉孜節(jié)一般在公歷3月21日前后，即農(nóng)歷的春分，在這一天，柯爾克孜族人要吃“闊缺飯”。柯爾克孜族中流傳著這樣的傳說，在遙遠的古代，連續(xù)七年發(fā)生罕見的自然災(zāi)害，第七年每家僅剩下最后一點點麥面和干羊肉塊。

在一個春分時節(jié)，家家把剩余的食物倒入鍋里，做成稠粥，一邊吃飯，一邊祈禱天神消災(zāi)滅難。此時陽光突然明媚，草木萌發(fā)，此后牛羊膘肥體壯，五谷豐登?？聽柨俗巫迦苏J為這是他們吃“闊缺飯”、向天祈禱的結(jié)果。此后，人們開始過諾肉孜節(jié)，吃“闊缺飯”，期盼人畜興旺、平安健康。

而大多居住在天山以北的哈薩克族人在這一天，用糧食、奶疙瘩和肉混合起來做成飯，稱納吾魯孜飯，來歷與柯爾克孜族的傳說大體相同。此后，大家一起唱迎春的歌，親友們相互拜訪，祝福春回大地。

此外，這一天民間還要開展各種體育比賽：叼羊、馬上角力、賽馬、斗雞、斗羊、玩斯力欽切克（類似于秋千）、別提哈力（撲克牌游戲），這都是諾肉孜節(jié)不可缺少的內(nèi)容。在有“獵鷹之鄉(xiāng)”之稱的阿合奇縣，更有別具一格的馴鷹表演。

2、特色民族飲食：哈薩克族食俗

世界永遠是多姿多彩的，文化也是五彩繽紛的，這樣的世界才是美麗的，如果都一模一樣，就感受不到文化的沖擊，沒有了借鑒和融合，在我國的哈薩克族就有非常講究的食俗，你對哈薩克的食俗有多少了解呢？本期哈薩克文化為你解析。

哈薩克族主要分布在中國新疆北部。他們大部分從事畜牧業(yè)，除了少數(shù)經(jīng)營農(nóng)業(yè)已經(jīng)定居外，絕大多數(shù)都是按季節(jié)轉(zhuǎn)移牧場，過著逐水草而居的游哈薩克族牧生活。

牧生活。哈薩克族的飲食有著濃厚的游牧生活的特點，主要食物都取自牲畜。過去，奶類和肉類是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。肉食主要有綿羊肉、山羊肉、牛肉、馬肉、駱駝肉。野獸肉和野禽肉也是人們補充的肉食。做法主要有煮、熏、烤三種。

最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把連骨羊肉切成大塊，連同羊頭、肚、心、肝、肺等一塊放進鐵鍋加水同煮。水沸后，撒去浮沫，加入適量的鹽，再用文火燒，熟后將肉切成小塊，用手抓著吃，各人根據(jù)個人的口味隨時增加鹽末。

烤肉主要在招待客人和外出狩獵時食用?？腿斯馀R后，哈薩克人就宰殺肥羊，取出其內(nèi)臟，用火烤全羊。獵手們在野外打獵，常把獵肉放在火堆上烤熟后食用；牧民們在野外放牧，砍幾根木棍，上端削尖，串上切成薄片的野生動物肉，放在火上烤熟吃，別有一番風(fēng)味。

進餐時，主人先把羊頭獻到客人面前，以示尊敬；客人把盤中的羊頭取起后，割下一片羊頭右頰面上的肉放在盤中，以示接受；再割一只羊耳給座中最幼小的，然后再把羊頭送還給主人，如果不這樣做，就會被認為是失禮。

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3、民族風(fēng)情，哈薩克族舞蹈特點是什么

哈薩克族是公認的能歌善舞的民族，而哈薩克族的舞蹈藝術(shù)，則是融合了光輝燦爛的哈薩克族文化，洋溢著濃郁的哈薩克民族風(fēng)情，生動地反映了哈薩克族人民的生活風(fēng)貌。今天，就讓我們一起來了解哈薩克族舞蹈都有哪些特點。

模擬生產(chǎn)勞動，反應(yīng)民族生活風(fēng)貌

哈薩克族人民的日常勞動和生產(chǎn)生活等各種活動，都能在哈薩克族舞蹈中得到很好的體現(xiàn)。許多舞蹈中的精彩動作都是由模擬群眾生產(chǎn)勞動中的某一情節(jié)而來。例如，《搟氈舞》就是把哈薩克民間藝人搟氈工序中的打毛、鋪毛、灑水、捆繩、拴繩、曬氈等環(huán)節(jié)，用舞蹈加以體現(xiàn)。與此相類似的還有《擠奶舞》、《剪毛舞》等，此外還有《勞動舞》，哈薩克語稱“也翁別克比”，是一個集體舞蹈，表現(xiàn)的則是忙碌而歡快的群體勞動場面。從生活中找靈感，把勞動融入舞步，這也使哈薩克族舞蹈貼近人民生活，充滿了濃郁的民族生活氣息，更容易引起群眾共鳴。

以動物為原型，反映狩獵生活

哈薩克民族歷史上是個游牧民族，狩獵是哈薩克人重要的一項傳統(tǒng)生產(chǎn)活動，而在長期的狩獵過程中，哈薩克族人民細致觀察各種動物，掌握了動物的各種特性，并積累了豐富的狩獵經(jīng)驗。這些都被哈薩克人民編成了舞蹈，豐富了哈薩克人民的舞蹈藝術(shù)。如《熊舞》、《斗熊舞》、《瘸熊舞》等舞蹈，惟妙惟肖地模仿出狗熊的各種動作，生動表現(xiàn)了哈薩克獵人們獵熊時的情景。類似的還有《孤雁舞》、《瘸鴨子舞》等。而哈薩克族舞蹈《鷹舞》，對鷹的刻畫非常真實感人，其舞姿優(yōu)美、柔和，配合獨有樂器奏出的音樂，時而緩慢，時而急沖，讓觀舞者仿佛身臨其境地看到一只雄鷹在俯沖、在翱翔，舞蹈把鷹在暴風(fēng)雨中搏擊、捕獲獵物的動作刻畫得十分逼真。這支舞雖然在大眾的視野中較為陌生，但實實在在地表達了哈薩克族人對鷹的崇拜，這支舞讓人們仿佛感受到，雄鷹就是這個民族的象征。這些以動物為原型而創(chuàng)作的舞蹈，除了反映哈薩克族人狩獵生活，也體現(xiàn)了哈薩克族人民的生活智慧，以及飽滿昂揚的精神斗志。

講述古老故事，傳承民族歷史

哈薩克民族歷史悠久，民族文化深入哈薩克族人的內(nèi)心，反映到舞蹈上，就是舞蹈背后經(jīng)常有著傳奇且生動的故事。例如，舞蹈《黑走馬》講述的是哈薩克民族對馬的感情，歷史上哈薩克人和蒙古人發(fā)生了一場戰(zhàn)爭，蒙古人打敗了哈薩克族，搶走了他們的馬匹，哈薩克人將對馬的不舍、對戰(zhàn)爭失敗的悲憤融入到舞蹈中。這些以歷史故事為原型的舞蹈，常以其獨特的孤獨感、奔放感、凄涼感或熱情感而感染到每一位觀舞者。

舞蹈律動感強，風(fēng)格粗獷豪邁

哈薩克族舞蹈以“動肩”和跳“馬步”見長，律動感極強，表現(xiàn)風(fēng)格粗獷剽悍。游牧民族的血液在每一個哈薩克族人體內(nèi)流淌，他們是很好的騎手，反映在舞蹈上就是哈薩克族舞蹈以騎馬題材為多，例如主要流行在巴里坤縣哈薩克族牧區(qū)的舞蹈《走馬舞》，這是根據(jù)上文所提的名曲《黑走馬》創(chuàng)作的舞蹈。舞蹈主要表現(xiàn)的是駿馬在草原上奔馳的各種驕健姿態(tài)。此類舞蹈樂曲簡潔歡快、節(jié)奏明顯、跳動幅度較大，旋律悅耳動聽。

結(jié)束語：哈薩克族舞蹈來源于哈薩克民族源遠流長的歷史生活，熱情豪爽、能歌善舞的哈薩克族人民又以高超的智慧對它進行發(fā)展，如今，哈薩克族舞蹈已經(jīng)成為哈薩克族文化的重要代表，它所蘊含的哈薩克民族風(fēng)情更是引人入勝，令人向往。

4、哈薩克族民族文化的音樂特點

哈薩克族是一個能歌善舞的民族，獨特的音樂旋律以及婀娜多姿的舞蹈是這遼闊大草原最動人的畫面。哈薩克族文化從古代一直流傳至今，哈薩克族人民在繼承中不斷發(fā)展，從而形成了帶有民族特色的音樂。那么，就讓小編帶大家了解一下哈薩克族民族文化的音樂特點吧。

民歌是哈薩克民族生活中不可缺少的精神食糧，哈薩克演奏的樂器主要是冬不拉。冬不拉有兩根弦，多數(shù)用四度定弦，用右手指頭彈撥發(fā)音。冬不拉是木制的，體積小，重量輕，便于攜帶。這些都適合了游牧民生活生產(chǎn)方式的需要。

民歌的演唱形式

5、哈薩克族節(jié)日，哈薩克族的傳統(tǒng)節(jié)日

哈薩克族文化源遠流長，它是新疆維吾爾自治區(qū)的少數(shù)民族之一，人們能歌善舞，在一些重要日子總能聽到他們悠揚的歌聲和動人的舞姿。那么，哈薩克族重要的日子有哪些？他們傳統(tǒng)節(jié)日與我們有什么不同呢？

哈薩克族的節(jié)日主要有肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)和納吾魯孜節(jié)。前兩個是源于伊斯蘭教的節(jié)日。在這三大節(jié)日中，歷史悠久的當(dāng)屬納吾魯孜節(jié)。納吾魯孜節(jié)是哈薩克族的傳統(tǒng)節(jié)日。

肉孜節(jié)（開齋節(jié)）

這個名稱來自波斯語音譯，而阿拉伯語的音譯則為“爾德·菲土爾”，意為“開齋節(jié)”或“爾德節(jié)”，所以“肉孜節(jié)”又稱為“開齋節(jié)”。這個節(jié)日來源于伊斯蘭教，但現(xiàn)在已經(jīng)變成了哈薩克族的群眾性節(jié)日。按照伊斯蘭教的規(guī)定，每年伊斯蘭教歷9月，教徒要封齋30天，即1個月。

在齋月里，教徒每天黎明之前吃早飯，然后整日不進食，連水都不能喝，只有等太陽落山，叫拜之后才能吃晚飯。也就是說在齋月里教徒每天只在日出前和日落后吃兩頓飯。齋戒是教徒必行的“天命”功課，象征著內(nèi)心負疚的穆斯林向安拉懺悔和贖罪，以此來培養(yǎng)教徒成為能夠忍受饑餓、克已禁欲、畏主守法的人。30天封齋結(jié)束之后，就是為期三天的肉孜節(jié)。

古爾邦節(jié)

伊斯蘭教傳入哈薩克族人民之中后逐步形成的，是按照伊斯蘭教歷法進行的節(jié)日，它在肉孜節(jié)之后70天，稱為回歷的新年，也叫大節(jié)，比肉孜節(jié)隆重?！肮艩柊睢币辉~系阿拉伯語音譯，意為“犧牲”、“獻身”，俗稱“獻身節(jié)”。

在伊斯蘭教義中相傳先知伊卜拉欣夢見安拉，安拉命他宰殺自己的兒子，以考驗他對安拉的忠誠，他惟命是從。正當(dāng)伊卜拉欣準備執(zhí)行時，安拉深為感動，特派人送來一只黑色綿羊代替。伊斯蘭教根據(jù)這個傳說，規(guī)定每年伊斯蘭教歷12月10日宰殺牲畜，祭祀安拉。

節(jié)前，家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，每個家庭都要準備包爾沙克（油炸果子）、油餅和各種點心，富有的人家宰羊、宰牛或宰駱駝，待客或饋贈。節(jié)日清晨，男性穆斯林要沐浴更衣，到清真寺做禮拜，聽阿訇講解教義和“古蘭經(jīng)”。回到家立即洗手，宰殺牲畜。宰羊時，傳統(tǒng)習(xí)慣不綁羊腿，據(jù)傳說，宰的這只羊是上天堂乘騎的牲畜，綁了腿就沒法行走，也就上不了天堂。

宰后切成大塊煮，熟后放在大盤子內(nèi)，客人來后，主人便當(dāng)著客人的面用刀子削成片，熱情地請客人吃肉，并請喝一碗肉湯。在節(jié)日期間，男女老幼都穿上節(jié)日盛裝，走親串鄰，祝賀節(jié)日。哈薩克族人民在古爾邦節(jié)還要舉行賽馬、叼羊、姑娘追、摔跤傳統(tǒng)娛樂活動。

納吾魯孜節(jié)

“納吾魯孜”哈薩克語為“辭舊迎新”之意，按照哈薩克族的古代歷法，這個節(jié)日表明新年春節(jié)來臨了，哈薩克族人民將從這一天開始的月份叫做那吾熱孜月。這一天，各家各戶都吃一種用小麥、小米、大米、面、鹽、肉、奶子7種食品做成的那吾熱孜飯。這種飯香味撲鼻，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富。人們穿上鮮艷的民族服裝互相登門祝賀，主人要用親手制作的那吾熱孜飯招待客人，飯后，人們盡情歡唱、歌舞、做游戲。

為了送舊迎新，預(yù)示豐收，人們不僅吃“那吾熱孜”飯，還要食用珍藏過冬的馬肋條灌腸、馬肥腸、馬碎肉灌腸、馬脖肉、馬盆骨包肉和其他肉類等。在這一天，人們成群結(jié)隊地從一個阿烏勒到另一個阿馬勒，走家串戶，吃“納吾熱孜”飯，唱“納吾熱孜”歌，互相擁抱、祝賀新年。在節(jié)日期間，還要開展各種體育娛樂活動，有牧民們喜愛的繞口令、猜謎語、彈唱、對唱、摔跤等。

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