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文章目錄：

1、上海傳統(tǒng)點心：海棠糕的由來

2、上海博物館鎮(zhèn)館之寶之越窯青釉海棠式碗

3、上海傳統(tǒng)民居：石庫門

4、傳統(tǒng)習俗：上海元宵節(jié)習俗

5、上海人的傳統(tǒng)早餐 上海糯米團

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1、上海傳統(tǒng)點心：海棠糕的由來

在上海的傳統(tǒng)點心中有一道特別的名點，它是海棠糕。長期居住在上海的人應(yīng)該都有吃過了，但是吃過的人應(yīng)該幾乎都不知道海棠糕的由來是什么。那么在中國飲食文化中，對于海棠糕的由來有著什么樣的解說呢？讓我們一起來看看吧！

蘇州有一個名叫“海棠”的大人家丫頭，發(fā)明而烤制了它，所以取這名，我覺得這不太可信，蘇州人的文化底蘊不會那么膚淺。因為蘇州人是非常喜歡海棠花，包括我，也很喜歡海棠花的。無論是大葉海棠、垂絲海棠，還是海棠樹開的花，都是雅俗共賞的名花，素有“花中神仙”之美稱。

海棠花在蘇州園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植，形成“玉棠富貴”的意境。蘇州拙政園還專門設(shè)有一個“海棠春塢”小庭院供人賞游。與蘇州很有緣分的蘇東坡有詠《海棠》詩“東風裊裊泛崇光，香霧空蒙月轉(zhuǎn)廊，只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝?！?/p>

蘇州的風流才子唐伯虎有詩《題海棠美人》：“褪盡東風滿面妝，可憐蝶粉與蜂狂。自今意思誰能說，一片春心付海棠?！倍呛Ｌ母獾淖越褚馑颊l能說呢？

由烘烤海棠糕的傳統(tǒng)銅制模子說！那天我在山塘街上踏著凸凹不平的石板路閑逛，天色晚加上落著些小雨，游人已經(jīng)不多。有個做海棠糕的小鋪準備收攤了，攤主正將一只有木柄的金屬鍋子擱在旁邊，我遠遠望去，這只有銅蓋的圓形銅盤上，有著七個茶杯口大小的圓形凹孔，那海棠糕就是從這圓孔里烘烤脫模而出的。七個圓孔，一個居中像花蕊，六個圍邊像花瓣，分明就是一朵巨大的海棠花。

2、上海博物館鎮(zhèn)館之寶之越窯青釉海棠式碗

據(jù)說上海博物館是一座極具現(xiàn)代化的博物館，先進的消防設(shè)施，先進的自動化文物圖書與樓房的自動化管理。那么，這座博物館的鎮(zhèn)館之寶又有哪些呢，接下來就讓我們跟著城市文化一起來了解下上海博物館鎮(zhèn)館之寶之越窯青釉海棠式碗。

越窯青釉海棠式碗

這是一件傳世瓷器中造型獨具一格的越窯青瓷碗。器形規(guī)整，豐滿碩大，碗口如一朵盛開的海棠花。青中唐越窯海棠式大碗閃黃，潤澤如玉，胎質(zhì)細膩，釉色勻潤。早在唐代，以浙江慈溪上林湖為中心的越窯，燒造了許多專供帝王享用的貢瓷，這件海棠式碗即是其中的一件精品。

唐代瓷器的形式，有以浙江越窯為代表的青瓷和以河北邢窯為代表的白瓷兩大系統(tǒng)，而以越窯更為有名。越窯窯址主要分布在浙江上虞、慈溪上林湖、余姚、諸暨等地，這一帶也是唐代的制瓷中心之一。

越窯有著十分悠久的歷史，早在商朝末年就已成功地燒制成原始青瓷。至晚唐，越窯進入繁榮期，窯場增多，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量都有明顯提高。當時的越窯瓷器不僅行銷國內(nèi)，還遠銷海外。

越窯瓷器的釉色特征是青中略微帶黃，人稱艾色（如針灸所用艾草的顏色）。后來逐漸變化，如清水般的湖綠色成為越窯瓷器中最美的顏色。至于秘色瓷的生產(chǎn)則更為越窯瓷增添了神秘的色彩。越瓷有著瑩潤的釉色和堅硬的胎質(zhì)，故陸羽稱贊它是“類玉”、“類冰”，是“天下第一”；詩人徐夤則將越窯明凈青翠的釉色比作“嫩花涵露”。

唐代越瓷的種類主要有碗、盤、壺、瓶、盞托、粉盒等。晚唐時的碗有了更多的式樣，如荷花碗、荷葉碗、海棠碗、菱形花口碗等。海棠式碗，平底、淺腹、敞口，碗口做成海棠葉形，十分優(yōu)雅別致。

唐代飲茶之風極為盛行，這直接導致了茶碗的流行。陸羽在《茶經(jīng)》中認為飲茶的碗以越窯產(chǎn)品為最好。唐代茶碗中敞口、坦腹、玉璧形底的式樣在當時稱作茶甌，即《茶經(jīng)》所記“口唇不卷，底卷而淺，受半升已下”的品種。

3、上海傳統(tǒng)民居：石庫門

上海有著“萬國建筑博覽會”的美譽，在上海有著各種風格迥異的建筑以及氣勢磅礴的大廈。而要說上海文化最濃郁的建筑，自然就會想到上海的民居石庫門，只有當你漫步上海的大街小巷是，你才會感受到石庫門那一分獨有的風情。

石庫門住宅脫胎于中國傳統(tǒng)的四合院。十九世紀后期，在上海開始出現(xiàn)用傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)加磚墻承重建造起來的住宅。由于這類民居的外門選用石料作門框，故稱“石庫門”。

這種中西建筑藝術(shù)相融合的石庫門作為建筑和文化的產(chǎn)物，在中國近代建筑史上留下了深深的烙印。它的出現(xiàn)是一種城市

4、傳統(tǒng)習俗：上海元宵節(jié)習俗

元宵節(jié)來臨，上海的大街上就有舞龍燈、戲獅子的表演。上海城內(nèi)外大街小巷，小女拉著兔子燈、大孩舉著小紅燈，華麗燈光，仿佛流星閃閃。這就是上海的元宵，一派熱鬧，然而近年卻少見了，趕緊來看看上海的元宵節(jié)習俗。

上海元宵節(jié)的習俗：掛望田燈、串馬燈

上海農(nóng)村農(nóng)田里掛上一盞燈，稱做“望田燈”，預(yù)兆五谷豐登，討個太平年成。吳淞一帶店家掛跑馬燈、魚燈等，鄉(xiāng)間各廟宴神，在廟門前立燈塔、架橋燈，饒有情趣。夜里，高竹竿上掛紅燈，走村兒童提彩燈，還有人玩 “摜火球，照田財”。金山、松江地

5、上海人的傳統(tǒng)早餐 上海糯米團

中華特色美食聞名世界，中國特色美食不僅吸引著我們國內(nèi)的朋友們，許多國外朋友也對中華美食情有獨鐘。那么大家知道中國特色的美食都有哪些嗎？接下來飲食文化來為大家介紹吧！有時間就去滿足自己的胃吧！

糯米團是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

制作材料

油條糯米團：糯米、油條、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法<

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