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文章目錄：

1、品味不一樣的蘭州飲食文化

2、品味不一樣的貴陽飲食文化

3、品味獨特的東莞飲食文化

4、帶你品味臺州飲食文化

5、帶你品味珠海飲食文化

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1、品味不一樣的蘭州飲食文化

蘭州，我國甘肅省的省會城市。蘭州文化不論是古代還是現(xiàn)代都很發(fā)達。蘭州作為絲綢之路經(jīng)濟帶的重要節(jié)點城市，有著它自己的特色。蘭州不僅有很多的歷史名人，說到蘭州，很多人都會想到蘭州拉面，那么蘭州的飲食文化也是不得不說一下的。蘭州文化中，讓我們一起去品味不一樣的蘭州飲食文化吧。

蘭州是多民族聚居的城市，獨特的地理環(huán)境，悠久的歷史文化、居民的多樣性等，共同創(chuàng)造了蘭州獨具特色的飲食民俗和文化。只有打造具有地域特色的飲食品牌，才能促進蘭州城市消費和飲食文化取得進步。

蘭州飲食文化經(jīng)過長期的歷史積淀，風格獨特，淳厚悠長，自成特色。蘭州特色飲食民俗品種繁多，內(nèi)涵豐富，有清湯牛肉面、釀皮子、漿水面、灰豆子、熱冬果等。

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，蘭州特色飲食文化離不開蘭州獨特的地理環(huán)境。蘭州市大部分地區(qū)位于甘肅黃土高原西北部，地處黃河上游，屬中溫帶大陸性氣候，干旱少雨。蘭州人自古以來就注重合理利用自然資源，有山泉溪流的地方，就開渠自流灌溉，并設置水磨加工糧食。千百年來，經(jīng)過蘭州人的吃苦耐勞、因地制宜和揚長避短，將干旱地區(qū)的蘭州，建成為著名的“瓜果之城”。

說到蘭州飲食文化，大家都會不約而同的想到蘭州牛肉拉面。拉面是蘭州地區(qū)最具代表性的美食，擁有悠久的歷史，如今，在全國各地，幾乎都有蘭州牛肉拉面的餐館?？粗粋€面團在拉面師傅手中慢慢變成細長的面條，不由得為之驚嘆，其實無論從選材到加配料再到拉面，整個過程都有一定的技巧。蘭州拉面的面條勁道，面湯鮮美，在面食中占有重要的地位，也是蘭州美食中的經(jīng)典。蘭州社會文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富。蘭州社會文化的傳統(tǒng)技藝和舞蹈影響一代代蘭州古人的生活。而飲食文化，蘭州的文化名片這些對現(xiàn)代蘭州人及中國人生活都有影響深遠，是蘭州值得驕傲的文化。

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2、品味不一樣的貴陽飲食文化

外出旅行，不僅要去當?shù)氐拿麆俟袍E，更要去當?shù)氐拿朗辰只蛘咝〕越诸I略當?shù)氐娘嬍筹L俗。這樣不僅能豐富你的旅行經(jīng)歷，還可以感受當?shù)氐娘L土人情和人文文化，看看貴陽文化是不是真的意蘊深厚，令人流連忘返。下面一起來看看品味不一樣的貴陽飲食文化吧。

貴陽的美食，著實令人垂涎。腸旺面，花溪牛肉粉，絲娃娃以及戀愛豆腐果等小吃已成為遠近聞名的特色美食。還有烤腦花，烤大排，酸辣燙，清水燙，豆米火鍋，辣子雞，糕粑稀飯等等都一定會讓作為食客的你流連忘返。

貴陽美食的精髓在于平價與美味，真正做到了大眾美食的需求，讓每一位平凡的人享受到食物給予人類最真實的財富。各色的火鍋，炒菜，粉面和燒烤都會讓來客體會到貴陽人的熱情。

各種特色美食都有其令人熟知的老字號，我們不經(jīng)意間會看見許多樸實的店面門前排著長龍，這就是貴陽美食的魅力，無需豪華的裝潢，無需刻意的宣傳，讓來客的味覺成為這座城市美食最好的代言，疲憊的身軀需要美食的犒賞，來這座城市吧，貴陽的美食文化一定會讓來客感到溫暖。

走在城市的路上，或坐在這座城市的某個角落，讓這里的美食帶來客更深入的了解這里的魅力。合群路，陜西路，青云路，二七路等為貴陽特色小吃的聚集區(qū)，到了這里，來客可以品嘗豐富多樣的貴陽小吃。

腸旺面。貴陽人早餐很喜歡吃面，腸旺面當是首選。主要原料：雞或豬血，豬大腸，豆芽，脆哨及雞蛋面等。好的腸旺面血很嫩，面很勁道，湯鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣。貴陽市有很多賣腸旺面的，但做得好的不多，有一個連鎖店做得不錯，到貴陽一問就知道了。

花溪牛肉粉。牛肉純正，底湯香味濃郁，連粉里都能感覺到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味適中，很合我的口味。建議去貴陽花溪區(qū)品嘗。

洋芋粑。在貴陽經(jīng)?？吹接腥死粋€攤子沿街叫賣的。洋芋（土豆）做成粑粑，然后在烙鍋上烤制成金黃。然后切片，與折耳根（魚腥草），辣椒水等蘸料涼拌即可使用。味道還是不錯的，喜歡吃辣的可以嘗嘗。

青巖鹵豬腳。到了貴陽青巖古鎮(zhèn)，一定要去吃鹵豬腳。各種的中藥味道進入肉內(nèi)，很奇特的鹵味。

糍粑稀飯。貴陽青巖另一小吃，稀飯糯香清甜，和鹵豬腳一起吃，絕配！

米豆腐。涼拌米豆腐，綠色的豆腐，很奇特吧。味道還是不錯的。

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3、品味獨特的東莞飲食文化

東莞文化中飲食文化有著它特有的品位。東莞人對于莞邑美食，最樂于沉浸其中，所以東莞人到一個地方的時后總要抱怨一下當?shù)氐娘嬍场|莞人會經(jīng)?！跋吗^子”，本土美食深得民心，再輔以外地美食的變換風味，東莞人最喜在自己這片土地上品味天下，自得其樂。

近幾年，東莞本土美食的領軍企業(yè)，更是加強在飲食文化上的探索，于是，對珠三角一帶的食客開始產(chǎn)生“致命誘惑”，來東莞大吃一頓。東莞飲食界知名人士花園粥城ceo黎平認為，東莞菜的精髓就在其

“濃郁的客家風味，清淡的水鄉(xiāng)田園風光”。

4、帶你品味臺州飲食文化

臺州是一座自然風光優(yōu)美，古樸莊重的名化古城。臺州的人文歷史源遠流長，底蘊深厚，無處不散發(fā)著它獨特的光芒。在臺州文化中，臺州菜更是一絕，它味道鮮美，獨具風味，是臺州的名片之一。那么還在等什么？一起去看看臺州的飲食文化吧。

臺州菜內(nèi)涵厚實，民風濃郁，在漫長的歷史歲月中逐步形成了它獨特的個性和風味。臺州由于地理環(huán)境多樣，區(qū)域間社會經(jīng)濟發(fā)展不平衡，物產(chǎn)資源不同，民俗風情、飲食習慣也有較大差異，因而構成了自然條件下的飲食口味之別，素有“十里不同風，百里不同味”之說，從而形成了具有“一

5、帶你品味珠海飲食文化

“靠山吃山靠水吃水”這句話說得一點都沒有錯。我國不同的地理位置形成了我國不同的飲食文化，臨海城市的飲食文化多以海鮮菜肴為主，而處在內(nèi)陸地區(qū)則剛好相反。有很多人問珠海到底有什么特色菜？其實吃海就是珠海人的生活特色，那么接下來就讓我們?nèi)タ纯粗楹Ｎ幕械娘嬍沉晳T和特色菜吧。

珠海特色美食除了較受歡迎的除粵菜外，還有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜，免不了要去沸騰渝鄉(xiāng)、重慶酒家等，而伙工殿、滿庭湘、烏龍山等則以湘菜出名，北方菜集中在天香園、東北人、北方餃子王等幾家。珠海有為數(shù)不少的潮汕人，所以潮汕菜也很受歡迎，潮香、國賓新海利等是食客常去捧場的地方。只有真正去了珠海，吃過了，才會真正知道珠海有什么特色菜，珠海的特色菜有何無與倫比的魅力。

斗門沙蝦

斗門得天獨厚的自然環(huán)境，咸淡水適度的水域，最有利于沙蝦生長。因此，斗門的著名土特產(chǎn)沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。通常做法有白灼、椒鹽、鹽焗等。

珠海膏蟹

珠海地處珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸線長，灘涂廣闊，這里盛產(chǎn)的蠔和白蜆是膏蟹的上等食料，加上沿岸工業(yè)污染少，出產(chǎn)的螃蟹沒有內(nèi)河和淡水湖生產(chǎn)的螃蟹那種泥草腥味。南水、淇澳兩島和斗門五山出產(chǎn)的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。用以制作“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等菜式，堪稱佳饌。吃螃蟹最好在冬前春后，這時的膏蟹正是“蟹封嫩玉雙雙滿，殼近紅脂塊塊香”。

金灣大海蝦

又稱大明蝦，為海產(chǎn)八珍之一。因為新鮮，吃起來特別有彈性，一口咬下，肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味。再咬上一口，一股海的氣息撲面而來，滿足感油然而生，因而被大家一致認為最有“海的感覺”的代表食品。其經(jīng)典做法是干煎，為了保持其海蝦的鮮味，只將其用鹽花腌漬十多分鐘，再沒有加其他配料，干煎則時間的把握最為關鍵，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好，如時間過長則蝦肉會顯得干。除此之外，還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩。

浪漫蠔情

得月樓飲食有限公司的招牌菜。被評為“珠海十大名菜”之首。采用珠海四大美食—橫琴貴妃蠔為主原材料。色澤艷麗、蠔嫩汁美、營養(yǎng)豐富、滋補強身。

漁歌唱晚

珠海度假村酒店的招牌菜。該菜制作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開一刀，釀入酒店秘制的咸淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網(wǎng)及一樽捕魚翁雕塑，使該菜更具文化特色。

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