在愛情中，這些星座女太玻璃心了（哪個星座女在感情里很理性）
2023-05-18
更新時間：2023-05-09 22:05:33作者：未知
1、素食怎么吃得營養(yǎng)，讓食素也健康
2、白露過后多吃薯，美味營養(yǎng)又健康
3、素食怎么補充蛋白質：能夠代替葷菜的食物
4、美味有營養(yǎng) 世界五大健康水果
5、素食主義者的好處：延年益壽更健康
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吃素的好處大家都有所耳聞，但是那是指吃的好的，若是吃不好素食，那么壞處也是有的。長期吃素食，人體的一些必需的營養(yǎng)元素跟不上，就會導致身體上的虛弱，那么，素食怎么吃得營養(yǎng)？就一起來看看吧！
盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素是泛指不吃動物性蛋白質。由于不吃肉，因此可降低并調節(jié)體內膽固醇，且不至因吃肉類而產生過高的尿酸，不至提高腎結石的發(fā)生率。此外，人體質偏堿性，吃肉太多易使體質變酸性，從而增加患病的機會，而吃素則有助于體質的酸堿中和。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程序過多的加工品，不但營養(yǎng)素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太復雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜，油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統(tǒng)豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低、營養(yǎng)高），經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五谷、燕麥等，以達到均衡營養(yǎng)。
知道吃素的好處后，現(xiàn)在或許你又開始擔心不能得到肉類才有的營養(yǎng)素了。其實，只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好某種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。另外，人體對肉類的吸收也較好，吃素者因減少了肉類的攝取，在飲食上就更需要掌握幾項原則：
1、應以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。
2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養(yǎng)，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5、別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。
6、吃素者易缺乏維生素b，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易的，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，但其高油高糖會讓你想不發(fā)胖都不行。
白露是九月份的第一個節(jié)氣，此時“陰氣漸重，露凝而白”，既是白露之名的寫照，又強調了在秋季陰氣逐漸加重的情況下，人們進行保健養(yǎng)生的重要性。營養(yǎng)專家指出，白露前后養(yǎng)生可以多吃一些薯類食物，為什么呢？現(xiàn)在來看解答。
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白露后，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預防受涼。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。人們經常吃的薯類，包括甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）和芋薯（芋頭、山藥）等。
白薯中膳食纖
現(xiàn)階段，肉已經越來越“不值錢”取而代之的是蔬菜，豆制品等的素食。有很多人非常不理解素食者的飲食生活，認為單吃素食，身體內所需的蛋白質沒辦法補充。其實素食中也有高蛋白質的食物，本期的素食就帶你了解素食怎么補充蛋白質：能夠代替葷菜的食物。
英國《每日郵報》曾推薦以下幾種蛋白質含量較高，可以來替代“肉”的素食，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌癥、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險。
1、能夠補充蛋白質素食——豌豆
豌豆：富含膳食纖維、維生素k、礦物質和維生素c，蛋白質含量為5%。
營養(yǎng)分析：它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。
賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經受阻、發(fā)育不良。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
2、能夠補充蛋白質素食——花生醬
花生醬：含白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。
營養(yǎng)分析：花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。
在日常生活中，水果是人們喜愛的一種食物，經常食用水果對人的身體健康有很大的好處。那你知道世界五大健康水果是什么嗎？它們又有什么營養(yǎng)價值？那么本期的健康飲食文化，為你深入解析世界五大健康水果。
蘋果
蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇
現(xiàn)在很多注重養(yǎng)生的人都開始習慣吃素食，也不再吃肉。也有的是因為營養(yǎng)過剩了，醫(yī)生建議吃不油膩的東西，而不得不選擇素食，其實當個素食主義者是有很多好處的，讓我們一起來了解素食文化吧！
食素的好壞：食素基本沒有什么危害，凡是動物能制造的維生素，人類基本上也能制造。不會存在什么營養(yǎng)不平衡的現(xiàn)象。
不適合長期食素的人群：
1、正在減肥的人
很多正在減肥的人都會以肉食有肥膩為由而不吃肉食。但是可知道蛋白質能提高飽腹感，能夠減少食用淀粉的分量從而達到減肥的效果，所以減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
2、貧血患者和經期女性
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
3、孕婦和乳母
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應多吃點肉。
4、兒童和青少年
兒童與青少年他們正處在生長發(fā)育的階段，機體蛋白質的合成應該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應才能保證發(fā)育所需的能量。
5、65歲以上的老人
他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。
6、腫瘤患者
很多人有誤區(qū)認為腫瘤患者吃肉會把營養(yǎng)“供給”給了腫瘤細胞。但這是錯誤的思想，因為腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養(yǎng)不良，就會影響治療的效果和恢復的進度。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
【結束語】其實在生活中也要注意，并不是所有的人都適合當素食主義者，在想或者做的時候，一定要根據自己的身體情況來做評判。
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