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文章目錄：

1、中國五大美食之都 你去吃過沒

2、中國五大面食之一北京雜醬面

3、中國五大面食之一河南燴面

4、中國五大宗教都是哪些，它們產(chǎn)生于何時

5、中國五大面食之一四川擔(dān)擔(dān)面

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1、中國五大美食之都 你去吃過沒

2012年，《舌尖上的中國》播出，讓無數(shù)中國人看到了中華美食的魅力。中國的面積廣闊，因此依托著各地的地理環(huán)境和風(fēng)土人情的美食也是各有不同。有一些城市因?yàn)楠?dú)特的地理位置和文化成為了美食之都，你知道它們是哪幾個嗎？下面我們就去城市文化中看看！

成都

川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止于辣味。川菜屬中國四大菜系（川、粵、京、蘇）之一，其強(qiáng)勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。川菜中最具革命性的是火鍋，火鍋以其包羅萬象、熱情似火、平易近人的特點(diǎn)迅速的、地毯式轟炸般的征服了全中國人民的脾胃。

西安

西安作為我們的十三朝的古都，也是在古代的絲綢之路上邊的起點(diǎn)，也是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)文化上邊的因素，在西安的文化飲食也就成為了非常的的具有地域文化的陜西菜系，因?yàn)檎f陜西的的菜系也是來自各地的精華，在加上各民族的菜肴的風(fēng)味，挖掘、繼承歷史的宮廷上邊的菜肴，這里的陜西菜肴品種非常的多，種類也是非常的豐富，風(fēng)味也是有許多的不同，這個陜西菜被成為了中國的古老的菜系之一，西安也成為了美食之都。

廣州

廣州人愛吃、會吃，天下聞名，夸張點(diǎn)的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……，超過一千種材料可以變成桌上佳肴，甚至不識者誤認(rèn)為“螞蝗”的禾蟲，亦在烹制之列，而且一經(jīng)廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分驚異。

上海

在中國烹飪中，上海烹飪博采眾長，多姿多彩，別具特色，故海內(nèi)外早就有“吃在上?！敝f。上海菜原以紅燒、生煸見長。后來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點(diǎn)，參照上述城市的烹調(diào)技術(shù)，兼及西菜、西點(diǎn)之法，使花色品種有了很大的發(fā)展。菜肴風(fēng)味的基本特點(diǎn)：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，咸淡適口。不可錯過的特色美食：南翔小籠包、排骨年糕、八寶辣醬、城隍廟梨膏糖、奶油五香豆、小紹興雞粥、響油鱔糊、生煎、白斬雞、楓涇丁蹄。

香港

香港被譽(yù)為“美食天堂”，不少西方國家的美食被留在了香港這個地方，所以香港就成了各國美食的薈萃之地，直到后來香港回歸，這些來自世界各國的美食也就被我們收入囊中，那些想要吃遍各國美食的吃貨們千萬不要錯過這個各國美食文化的交匯之地。

2、中國五大面食之一北京雜醬面

北京由于出眾的地理環(huán)境和特殊的戰(zhàn)略地位，使得這里成為了經(jīng)濟(jì)，政治和文化的中心。各地方文化在這里交織，最貼近生活的便是這里的飲食了，它融合全國各地的特點(diǎn)。

今天小吃文化大全就要介紹北京特色小吃炸醬面。

“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細(xì)絲兒；心里美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點(diǎn)兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒?！边@說的是老北京雜醬面這美妙的食物。

老北京雜醬面，是將氣味芳香的黃醬和筋道的面條結(jié)合，混上四季時蔬的清香，匯合成錦繡的一碗，看似簡單，味道卻又香厚豐富。

炸醬面是北京極具特色的傳統(tǒng)面食。尤其到了夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，營養(yǎng)豐富，美味十足。炸醬面的關(guān)鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。一定要用六必居的干黃醬和天園醬園的甜面醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。

菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。當(dāng)然菜碼不局限于這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。吃炸醬面的時候大蒜也是不能少的，可以起到殺菌消毒的作用。

關(guān)于吃面，老北京話有個詞－－“鍋挑兒”，意思是指面條煮熟后直接撈到碗里吃。與之相對的是“過水兒”，是指面條出鍋過冷水后再吃。通常炎熱的夏天大家都愛吃“過水兒”面。

3、中國五大面食之一河南燴面

中國面食種類、口感和花樣都不盡相同，種類繁多。在喜歡研究美食的中國我們的面食都十分美味。經(jīng)過發(fā)展后人面經(jīng)過總結(jié)推出了中國五大面食，今天小吃文化大全就要為大家介紹里面的一種膾炙人口的河南燴面。

河南燴面是河南特色面食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)。

燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

4、中國五大宗教都是哪些，它們產(chǎn)生于何時

中國地大物大，每個地方都有一段傳承下來的文化。對于宗教也是一樣的。不斷的有新鮮血液的輸入，不斷的有人去傳承以及傳播。中國有五大宗教，各是哪五大呢？本期宗教文化將為你介紹中國五大宗教都是哪些。

公歷紀(jì)元前后，佛教開始由印度傳入中國，經(jīng)長期傳播發(fā)展，而形成具有中國民族特色的中國佛教。由于傳入的時間、途徑、地區(qū)和民族文化、社會歷史背影的不同，中國佛教形成三大系，即漢地佛教（漢語系）、藏傳佛教（藏語系）和云南地區(qū)上座部佛教（巴利語系）。

道教是中國主要宗教之一。東漢時形成，到南北朝時盛行起來。道教徒尊稱創(chuàng)立者之一張道陵為天師，因而又叫“天師道”。后又分化為許多派別。道教奉老子為教祖，尊稱他為“太上老君”。

因以“道”為最高信仰，認(rèn)為“道”是化生宇宙萬物的本原，故名。東漢張道陵創(chuàng)立的“五斗米道”為道教的定型化之始。南北朝時宗教形式逐漸完備。奉老聃為教祖，尊稱“太上老君”。到金末元初又發(fā)展出主修內(nèi)丹的全真派，與原來的主修符箓法術(shù)的正一派為道教兩大派系。以《道德經(jīng)》（即《老子》）、《正一經(jīng)》和《太平洞經(jīng)》為主要經(jīng)典。奉三清為最高的神，以道為最高信仰。

道教的第一所國家級道觀位于洛陽上清宮。

7世紀(jì)中葉伊斯蘭教開始由阿拉伯傳入中國，經(jīng)過長期的傳播、發(fā)展和演變而形成具有民族特色的中國伊斯蘭教。它是中、阿人民間長期經(jīng)濟(jì)、文化交流和傳統(tǒng)友誼的紐帶。唐、宋、元三代是伊斯蘭教在中國傳播的主要時期，迄止明代，中國先后有回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、柯爾克孜、塔吉克、塔塔爾、東鄉(xiāng)、撒拉、保安等10個少數(shù)民族信奉伊斯蘭教。

伊斯蘭教對各穆斯林民族的歷史文化、倫理道德、生活方式和習(xí)俗產(chǎn)生了深刻影響。伊斯蘭文化同中國傳統(tǒng)文化交流融合，成為各穆斯林民族文化不可分割的組成部分，并豐富了中華民族的歷史文化寶庫。據(jù)1990年全國人口普查統(tǒng)計，中國大陸10個穆斯林民族的總?cè)丝谟?759.7370萬人。

遍布全國各省（區(qū)）的大多數(shù)城鄉(xiāng)，主要聚居于西北的新疆、寧夏，甘肅、青海，以及陜西、河南、河北、云南、山東、山西、安徽、北京等省市的部分地區(qū)，在臺灣、港澳地區(qū)亦有穆斯林分布，以大分散小集中為特征。凡穆斯林聚居區(qū)，均建有規(guī)模不等的清真寺，形成以清真寺為中心的穆斯林社區(qū)網(wǎng)絡(luò)。中國穆斯林絕大多數(shù)屬遜尼派，遵行哈乃斐學(xué)派教法，新疆極少數(shù)為什葉派的伊斯瑪儀派。蘇菲主義各學(xué)派在西北地區(qū)有廣泛影響。

歷史上，由于伊斯蘭教傳入各民族地區(qū)的時間、途徑以及各民族的社會歷史環(huán)境和文化背景不同，伊斯蘭教在中國的傳播與發(fā)展又分為內(nèi)地伊斯蘭教（漢語系）和新疆地區(qū)伊斯蘭教（突厥語系）兩大系。

天主教與東正教、新教同為基督教的三大派別。天主教亦稱“公教”，原意為“普世的”和“大公的”。天主教拉丁文名稱為ecclesiacatholicaromana，直譯為“羅馬公教”，音譯為“加特力教”，意譯為“羅馬天主教”。16世紀(jì)（明朝）傳入中國時，其信徒將所崇奉的神稱為“天主”，故在中國稱天主教。

基督教是以信仰耶穌基督為救主的宗教。天主教（romancatholicism）、新教（protestantchurchs）、東正教（eastenorthodoxy）、統(tǒng)稱基督教——中文中“基督教”往往特指新教（又俗稱“耶穌教”）。

目前基督教（包含天主教、東正教、新教及獨(dú)立教會等）在全世界有約21。4億信徒，為擁有信徒最多的宗教，以亞洲、非洲的信徒的發(fā)展最快。

從476年羅馬帝國分裂至1453年東羅馬帝國滅亡?；浇谭至褳榱_馬天主教和東正教（1054年）后又分裂出馬丁·路德、加爾文等創(chuàng)立的新教（1517年）。

5、中國五大面食之一四川擔(dān)擔(dān)面

中國的面食由于在地域上北方多是種植小麥形成，在不同的區(qū)域還行有不同的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的面食美味，其中就以四川面食在辣味上獨(dú)樹一幟，所以今天的小吃文化大全就要為大家來介紹，一款極具四川特色的中國五大面食之一的四川擔(dān)擔(dān)面。

四川擔(dān)擔(dān)面（noodles，sichuan　style），漢族特色面食，著名的成都小吃，是用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。

賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢，就能品嘗到這種美食了。

它是由經(jīng)營者一向葷素兼有，既有面條，又是有“抄手”（餛飩）。標(biāo)準(zhǔn)的面擔(dān)，是用硬木制作的，擔(dān)的一頭是“操作臺”兼“貯藏室”，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調(diào)料；另一頭是“灶披間”、小風(fēng)箱，可現(xiàn)場煮面。

用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調(diào)米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點(diǎn)是面細(xì)無湯，麻辣味鮮。

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