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2023-07-04
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更新時(shí)間：2023-06-22 00:11:21作者：佚名
1、徐州端午節(jié)習(xí)俗：繡五毒鞋穿五毒衣
2、端午節(jié)的習(xí)俗有哪些？
3、端午節(jié)驅(qū)五毒 你知道用什么方法嗎
4、中山端午節(jié)習(xí)俗有什么
5、端午節(jié)的五毒是什么？一個(gè)比一個(gè)毒！
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我國(guó)每一年的國(guó)定假日總是能記得清清楚楚，端午節(jié)就是其中之一，為了紀(jì)念屈原，發(fā)明了粽子，劃龍舟，非常的具有特色，而在徐州的端午節(jié)就是非常的不一樣了，畢竟每個(gè)地方慶祝的方式都是不同的，你對(duì)徐州端午節(jié)習(xí)俗有多少了解嗎？本期傳統(tǒng)節(jié)日為你解析。
徐州端午節(jié)民間風(fēng)俗，端午節(jié)包粽子，是來自人們對(duì)我國(guó)歷史上愛國(guó)詩(shī)人屈原大夫的崇敬和懷念，這是人們熟知的，徐州人包的粽子，極具地方特色。
先說用料吧，以往徐州的粽子很少用糯米，用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的黍子（淡黃色，比小米稍大，有粘性），粽子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗；就連粽葉也是采用當(dāng)?shù)厥泛ㄔ讫埡吧恚┙己拥郎L(zhǎng)的蘆葦葉，從而構(gòu)成了口感好、味道甜、清香濃的特點(diǎn)。
再說粽子的包法上，多取三角形，也有四角形的，俗稱斧頭粽子，在扎法上不用竹針，也不用棉繩，而是用蒲葉破開為繩，實(shí)屬“純天然綠色食品”。
徐州主婦們包的粽子遠(yuǎn)比南方粽子大些，都是兩把米的個(gè)頭，這是適應(yīng)徐州人的豪氣，習(xí)慣大口吃食、大口咀嚼的習(xí)慣。
再說煮法吧，多采取小火慢煮，以為這樣煮得透，能使黍子米的粘性發(fā)揮出來，并和洗潔凈的生雞蛋一同下鍋，讓葦葉的清香浸進(jìn)蛋內(nèi)。
在開始煮端午節(jié)粽子時(shí)，放入少許艾葉和幾頭新上市的獨(dú)頭蒜（無(wú)瓣的蒜），之所以要加上這些配料，意在祛瘟驅(qū)邪之意。煮熟的獨(dú)頭蒜，說實(shí)在的仍帶著辛辣氣味，并不好吃，但家長(zhǎng)們卻硬勸說孩子吃下，這是出于對(duì)孩子的關(guān)愛，“吃了端午蒜，一夏（天）無(wú)災(zāi)難”。
端午節(jié)徐州人為什么要煮雞蛋吃呢？相傳以雞蛋象征著龍蛋，是對(duì)曾經(jīng)傷害過屈原尸身的龍的一種懲罰，還有設(shè)家宴喝黃酒，插艾條驅(qū)邪避災(zāi)，縫香包饋贈(zèng)友人，趕廟會(huì)，拜地藏王祈平安。
徐州過端午節(jié)，節(jié)日氣氛之所以濃厚，大概是與同日要趕的五毒廟會(huì)有很大的關(guān)系，五毒廟在大壩頭北側(cè)的地藏里，這個(gè)廟是女出家人住持的廟宇，供奉著地藏王，也稱藥王，傳說農(nóng)歷五月初五是為地藏王的華誕，所以廟會(huì)和端午就在同一天了，奇怪的是老徐州人，從來不說是地藏老爺廟會(huì)，稱為五毒廟會(huì)，既是五毒俱全的老爺，既是有五毒的廟宇，為什么還要去朝拜呢，因?yàn)榈夭赝跻卜Q藥王，可以降服五毒，蝎子，蛇，蜈蚣，壁虎，蟾蜍，古人理解的疾病作崇者，是保人丁興旺的神仙，這就是我們常說的五毒廟會(huì)。
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佩飾
舊時(shí)江浙一帶端午時(shí)婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等的。插在婦女發(fā)髻，也用以饋送?！肚寮武洝吩疲骸?五月五日)市人以金銀絲制為繁纓、鐘、鈴諸狀，騎人于虎，極精細(xì)，綴小釵，貫為串，或有用銅絲金箔者，供婦女插鬢。又互相獻(xiàn)賚，名曰健人?！苯∪艘徽f與艾人同意，只是以帛易艾，吳曼云《江鄉(xiāng)節(jié)物詞·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作駱虎狀，婦人皆戴之，”似此則當(dāng)有驅(qū)邪辟疫之作用；一說即古時(shí)的步搖，純?yōu)閶D女裝飾品(蔡云
端午節(jié)是個(gè)熱鬧的節(jié)日，除了一些紀(jì)念屈原的活動(dòng)，其實(shí)這一天還是驅(qū)趕瘟疫毒蟲的日子。因?yàn)槎宋鐣r(shí)易有潮濕天氣，許多害蟲細(xì)菌活動(dòng)頻繁，所以要驅(qū)毒。那么，就讓老黃歷帶大家了解，端午節(jié)驅(qū)五毒，用什么方法吧。
1、五毒圖：在屋中貼五毒圖，用紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺在“五毒”的上面，就認(rèn)為毒物被刺死，再不能橫行了。
2、五毒兜：端午這一天，小孩子要帶“五毒兜”，上面有繡織的五毒圖，寓意是以毒攻毒，確保健康。媽媽或奶奶會(huì)在兜里放一個(gè)溫?zé)岬碾u蛋，或者用溫?zé)岬碾u蛋在小孩子的肚子上滾幾遍，邊做邊說“一年不會(huì)肚子痛”一類的話。
3、戴香包：“香包襟上戴，娃娃逗人愛。”給孩子戴香包，這是普遍流行的習(xí)俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。
4、畫門符：端午節(jié)這天，人們將“五毒”形象的剪紙做成門符，貼在門上，這樣做可以驅(qū)“五毒”，防瘟疫。
5、五毒鞋：五毒鞋因其鞋身上縫制了五毒蟲而得名，五毒鞋是在端午節(jié)那天一早穿起，一直到次年，再換新鞋，直到小孩三周歲。端午節(jié)穿五毒鞋的習(xí)俗，就是通過以毒攻毒，趕走五毒。
6、五毒餅：端午應(yīng)節(jié)食品中的“五毒餅”，是一種用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇，這“五毒”形象的印子蓋在酥皮兒上的玫瑰餅。五毒餅餡料多是玫瑰餡，既做貢品，最后也落的家人分食，慢慢細(xì)嚼，且有對(duì)那五毒之物“咬牙切齒”的趣味呢，也有著以毒攻毒，無(wú)災(zāi)無(wú)病的寓意。
7、炒五毒：把銀魚、韭菜、蝦米、茭菜、黑豆腐干等一起炒成一盤“黑菜”。這是出于驅(qū)毒等需要。農(nóng)歷五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒蟲出動(dòng)的時(shí)節(jié)，而古代的消毒技術(shù)不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如“五黃”中一定要有雄黃酒。
中山地區(qū)河川眾多，在端午的這一天是沒有理由不來個(gè)龍舟競(jìng)渡的。中山原本不叫中山的，但是為了紀(jì)念孫中山先生，后來才改的名字，但是，名字改了，過端午節(jié)的習(xí)俗可是一點(diǎn)都沒變。本期中山文化就為你介紹中山端午節(jié)的習(xí)俗是什么。
中山端午節(jié)習(xí)俗一：龍舟競(jìng)渡
石岐的龍舟，以緊鄰河涌的張溪、南下、基邊、員峰、西廠、上基、大墩、岐頭、厚興最為盛行。每年的四月下旬，各鄉(xiāng)選好吉日，在宗祠、廟宇拜祭龍舟頭、龍舟尾后，由村內(nèi)最年長(zhǎng)的老人率眾將上年埋藏在龍舟塢里起出龍舟，洗凈修補(bǔ)上油。然后由村中德高望重者用碌柚葉等為龍舟凈身，在龍舟插上龍頭龍尾，并在龍頭龍尾上簪花戴紅進(jìn)行龍舟下水儀式。村中年輕力壯的近80名男子就會(huì)將龍舟扒到河涌上演練，謂之"出龍"。到了五月初五，石岐各鄉(xiāng)的龍舟就會(huì)在岐江河上進(jìn)行賽龍奪錦，勝出者獎(jiǎng)勵(lì)大埕燒酒和大只燒豬。當(dāng)晚，在鄉(xiāng)中大擺"龍舟飯"。參加龍舟競(jìng)渡和為龍舟賽出力的人士都可以吃龍舟飯，吃完龍舟飯后，一番拜祭儀式后，將龍舟重新埋到河涌的龍舟塢里，謂之"收龍"。
中山端午節(jié)習(xí)俗二：特色粽子
中山的粽另有自己的特色，蘆兜粽的特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長(zhǎng)制作適合自己口味的食物。古時(shí)，村民覺得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無(wú)用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽。歷數(shù)百年而至今天，賓館酒樓的茶市，每到農(nóng)歷四五月，仍有保留著切件蘆兜棕供應(yīng)給茶客，甚至在酒樓門前裝飾宣傳，色紙飄飄，大量銷售蘆兜粽。
蘆兜粽，配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
典型做法：糯米洗凈，用微量精鹽、生油、拌勻，夾以燒腩肉、咸蛋黃，用圓水草綁扎;粽呈圓筒狀，兩頭交錯(cuò)一字平口，一般直徑12厘米，長(zhǎng)30厘米。先燒滾水，放入粽，文火煮4小時(shí)，中間添些開水，收火浸于湯內(nèi)4小時(shí)，食之味香膩韌滑。
據(jù)說，其所用的燒腩肉，還加上微量五香粉，粽的香味更濃郁。有些家庭主婦，在煲蘆兜粽的水中，放些菖蒲以增加"香"味。茶樓、餅店、小商販紛紛做蘆兜粽出售，供應(yīng)給消費(fèi)者及送禮者。
蘆兜粽，一向外銷港澳，但港澳稱它為中山蘆兜粽。港澳人認(rèn)為中山人利用蘆兜，即是屬于物盡其用，又能創(chuàng)造了別有風(fēng)味的食品。
端午節(jié)概況：
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽(yáng)節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等。端午節(jié)是中國(guó)漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日，以圍繞才華橫溢、遺世獨(dú)立的楚國(guó)大夫屈原而展開，傳播至華夏各地，民俗文化共享，屈原之名人盡皆知，追懷華夏民族的高潔情懷。但有例外，東吳一帶的端午節(jié)歷來不紀(jì)念屈原，而是紀(jì)念五月五日被投入大江的伍子胥，且吳越地區(qū)以龍舟競(jìng)渡在此日舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗更是早于春秋很久。端午節(jié)有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習(xí)俗?！岸宋绻?jié)”為國(guó)家法定節(jié)假日之一，并被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在許多的宮廷劇中，大多常常有著一杯毒酒、鶴頂紅、砒霜賜死人的現(xiàn)象。毒藥在古代可以說是居家旅游，殺人越貨的必備良藥。不過許多東西經(jīng)過歷史的記錄是并沒有毒的，端午節(jié)更是有著五毒，你知道端午節(jié)的五毒是什么嗎？
五毒不是五種毒藥，而是五種動(dòng)物：蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍。端午節(jié)有項(xiàng)重要任務(wù)，那就是驅(qū)蟲。夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行，加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此風(fēng)俗。蟾蜍俗稱癩蛤蟆，五毒中它和端午關(guān)系最為深厚。其實(shí)，把這五種動(dòng)物合稱為“五毒”是古人的一種
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