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文章目錄：

1、老北京過春節(jié)時(shí)的風(fēng)俗

2、春節(jié)食俗：北京春節(jié)吃什么

3、廣州春節(jié)風(fēng)俗有哪些

4、北京端午節(jié)的風(fēng)俗有哪些

5、北京的春節(jié)風(fēng)俗有哪些

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1、老北京過春節(jié)時(shí)的風(fēng)俗

春節(jié)是中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，它象征著團(tuán)結(jié)、團(tuán)聚、親情，春節(jié)一直被人們寄托著新的一年新的希望，隨著時(shí)代改變，有的地方的春節(jié)已不再像過去那么傳統(tǒng)了，而老北京則一直保留著傳統(tǒng)春節(jié)的風(fēng)俗。本期的北京文化為您帶來老北京過春節(jié)時(shí)的風(fēng)俗。

春節(jié)在古都更受到人們普遍重視，由此也形成了一套完整的春節(jié)習(xí)俗。農(nóng)歷的正月初一為春節(jié)，俗稱“過年”。春節(jié)原起于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動。古代的春節(jié)稱：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，才把正月初一正式定名為春節(jié)。

傳說在西周的時(shí)期，出現(xiàn)了一年一度歡慶農(nóng)業(yè)豐收活動，在新舊歲時(shí)交替間，平民百姓都要在家中生火燒暖房子和炕頭，用煙熏走老鼠，全家人團(tuán)聚在一起殺雞宰羊，祝酒共賀。到了漢代，春節(jié)的慶賀禮儀有了正式的儀式。在除夕之夜，民眾要舉行一種擊鼓驅(qū)鬼除瘟的舞蹈儀式。

在漫長的歷史歲月中，年俗活動內(nèi)容也逐漸變得更加豐富多彩。就北京地區(qū)來說，從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋（蒜），就開始有了“年味”。民謠講：“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三”，臘月二十三又稱“小年”。有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮”。從這一天開始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼“福”字，貼年畫，剪窗花，貼對聯(lián)。貼門神，貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。

北京人總是把“?！钡怪N在門里、衣柜、水缸上，寓意著福到了。貼春聯(lián)也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯(lián)，門楣上貼“橫批”，內(nèi)廷、王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍(lán)紙；廟宇用黃紙。春聯(lián)最早始于五代時(shí)的后蜀。據(jù)說當(dāng)年蜀太子在本宮門上提寫“天垂余慶、地接長春?！卑藗€(gè)大字，這就是中國最早的一副春聯(lián)。北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見喜”，屋外貼上“出門見喜”，院內(nèi)貼“全院生輝”等春條。

過去大多數(shù)老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。這些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的。

2、春節(jié)食俗：北京春節(jié)吃什么

我國的節(jié)日文化氛圍非常濃厚，而春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，影響之深遠(yuǎn)，甚至一些東南亞國家也是會慶祝春節(jié)的，我國的飲食文化底蘊(yùn)也是非常深厚，在北京春節(jié)吃的方面非常的有特色，你對北京春節(jié)吃什么了解么？本期春節(jié)專題為你解析。

北京過年必須要吃的救屬“糖瓜”了，之所以將一種節(jié)日零食“糖瓜”作為北京的代表年“味”，并不是因?yàn)楸本]有大菜可以展示。恰恰相反，在北京過年，用得上的大菜太多，紅燒魚、烤鴨、燉羊肉……都是餐桌上的“老面孔”。隨便拿來一個(gè)，絕對可以獨(dú)當(dāng)一面，也正因?yàn)槿绱耍炊囊粋€(gè)都不足以代表北京的年“味”。北京人的年飯里，還有一道不得不提的傳統(tǒng)菜品——“豆兒醬”，這道菜對于老北京人來說還是家喻戶曉的。

湯圓湯圓的“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意，南方人過年時(shí)每家每戶必定要吃湯圓。

年糕年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。

山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

餃子真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。

也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

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3、廣州春節(jié)風(fēng)俗有哪些

廣州地處廣東，作為我國四大一線城市之一，廣州不但擁有發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，也有濃厚的文化。而春節(jié)作為我國最隆重的節(jié)日，廣州在這一天也有獨(dú)特的風(fēng)俗。那么本期老黃歷帶大家了解一下，廣州春節(jié)風(fēng)俗吧。

廣州春節(jié)風(fēng)俗有哪些

年三十：團(tuán)年飯，行花街

除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事，這一天，廣州準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚共進(jìn)晚餐，使家人之間的關(guān)系更為親密。 “行花街”（廣東方言：逛花市）是最為人熟知的廣州過年傳統(tǒng)，是縈繞在廣州人心里的情結(jié)。

年初一：拜年送大桔

廣州俗稱的“拜神”不但是到寺廟里拜神，還特指在家參拜神靈和祖先。不少廣州人在初一的中午吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，希望一年該吃的素菜在這天吃完，往后可以大魚大肉；而派利市紅包傳達(dá)吉祥意，“利事”，常說利利事事，寓吉祥之意。

年初二：開年打牙祭、回娘家

廣州人時(shí)興初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“頭牙”，吃開年飯，所以要做得早，叫做搶頭牙。出嫁的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，反映的情意卻甚濃。

年初三：赤口

年初三通常不會外出拜年，因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭執(zhí)，會選擇足不出戶。

年初五：接財(cái)神

接財(cái)神回家，如果舊年不如意可用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發(fā)達(dá)的要用雞鴨魚肉祭拜。

年初七：人日

據(jù)《占書》記載，上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗三豬四羊五牛六馬七人八谷”，所以初七是人日，即人的生日。過去，這天早飯時(shí)，家家戶戶要吃七樣菜，又名七寶羹，包括芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜等。一鍋煮，然后全家人一起吃。

4、北京端午節(jié)的風(fēng)俗有哪些

端午節(jié)作為我國傳統(tǒng)的民間節(jié)日之一，當(dāng)天會有各地都會有各種各樣的風(fēng)俗活動來迎接這個(gè)節(jié)日，北京會怎么樣過端午呢？那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看北京端午節(jié)的風(fēng)俗有哪些。

游天壇

《帝京景物略》卷二：“五月五日之午前，群入天壇，日避毒也。過午后，走馬壇之墻下。無江城系絲段角黍俗，而亦為角黍。無競渡俗，亦競游耍。還有鐘馗賽會，由一男子飾成鐘馗，手揮寶劍，前舉一紙糊蝙蝠，作喝福來遲狀；跟隨全副儀仗，穿行街市，以作驅(qū)祟?！绷硗猓媳本┰诙宋缙陂g還有馬戲、搶鴨活動。

端午節(jié)期間，老北京還有游天壇風(fēng)俗。辛亥革命以后，北京人在端午節(jié)以去昔日皇家園林游玩為時(shí)尚，以去天壇最受歡迎，人們認(rèn)為此地能辟毒，所以游人較多，其他皇家園林也是人們愛去的地方。除此之外，什剎海、金魚池、高梁橋、二閘均是端午游玩之地。

祭神祭祖

端午節(jié)由來跟很多文化名人有關(guān)，這些文化名人大都有兩個(gè)共同特點(diǎn)，一是都是忠孝之人，二就是跟水有關(guān)系：屈原投江，伍子胥死后被扔入水中，曹娥是投江救父。民間流傳最廣、最有影響的是紀(jì)念偉大愛國詩人楚大夫屈原。宋代為表彰屈原的精忠，追封他為忠烈公，正式將五月五日定為端午節(jié)。

掛菖蒲插艾葉

民間信仰認(rèn)為五月為毒月，初五又是毒日。老北京人過端午節(jié)時(shí)大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉。民間有用它來驅(qū)邪。

在端午節(jié)，人們還把菖蒲刻成小人兒、小葫蘆等形狀，掛在兒童脖子上，以求吉利。有的還用菖蒲根泡酒，以為喝了能健康長壽。菖蒲的葉子形狀似劍，民間方士稱之為水劍，說它可斬千邪。菖蒲身上這層驅(qū)邪避害的文化含義，也使它成了人們過端午節(jié)時(shí)必不可少的一件物品。

斗百草

端午節(jié)這一天，京城兒童喜歡玩一種叫“斗百草”的游戲，一種看法認(rèn)為，最初的斗草游戲，很可能跟傳說的神農(nóng)嘗百草形成的中醫(yī)草藥學(xué)有著密切關(guān)系：古代人每年端午節(jié)群出郊外采藥，插艾門上，以解溽暑毒疫，而斗草就是古人端午采草藥歇息時(shí)，相互玩耍逗樂的一種休閑游戲。

斗百草的玩法之一是比較草的韌性。這就要求參賽者在參賽前注意尋找那些草或花莖有韌性的作為自己的選手，無形中形成識別花草的要求。那種能斗倒各草的選手，則成為大家公認(rèn)的當(dāng)日百草王。斗百草另外一種玩法，則是比賽誰采摘的花草的花色品種多和新奇。

喝雄黃酒

老北京人還有端午節(jié)喝雄黃酒的習(xí)俗。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

5、北京的春節(jié)風(fēng)俗有哪些

北京作為我國的首都，擁有的地位不言而喻，而北京也同樣擁有十分濃厚的文化氛圍，在春節(jié)期間也擁有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)俗。那么本期老黃歷帶大家了解一下，北京的春節(jié)風(fēng)俗有哪些吧。

北京的春節(jié)風(fēng)俗有哪些

拜歲

拜歲，是年俗活動之一。在歲首早上迎新歲，奉祀齋菜拜祭歲神。歲又名為攝提、為上古紀(jì)元星名，也是民間信仰的神靈。歲以六十甲子的干支紀(jì)年法為運(yùn)轉(zhuǎn)周期，共六十位，每年有一位歲神當(dāng)值，在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”，是一歲之主宰，掌管當(dāng)年人間的吉兇禍福。

開門炮仗

春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣，喜氣洋洋。“開門爆竹”一說古已有之。在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

齋日

早晨拜神，放炮仗。初一的上午用齋菜拜祭太歲神，早飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往后便可以大魚大肉。

聚財(cái)

俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。

拜年

初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習(xí)俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時(shí)候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準(zhǔn)備食盒，里面放著各式干果，稱為“吉利果”。不論來多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。

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