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文章目錄：

1、炸蘿卜丸子是什么菜系呢

2、家常菜之金陵丸子是什么菜系

3、星座動(dòng)漫：櫻桃小丸子是什么星座

4、蛋黃魚片是哪里的菜系，什么菜系

5、四喜丸子是什么菜系的名菜

6、猜你喜歡：

1、炸蘿卜丸子是什么菜系呢

炸蘿卜丸子是什么菜系呢？如果了解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當(dāng)中的代表菜，必備菜。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味，油而不膩，軟嫩爽口。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿卜丸子。

炸蘿卜丸子是哪里的菜？炸蘿卜丸子是什么菜系？炸蘿卜丸子怎么做？炸蘿卜丸子是山東地方菜，屬于魯菜系，油而不膩，軟嫩爽口，很受歡迎，下面我們來介紹炸蘿卜丸子的制作方法。

炸蘿卜丸子的營養(yǎng)功效與價(jià)值：

蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制

2、家常菜之金陵丸子是什么菜系

南京古稱金陵，自古以來是非常重要的城市，中華飲食文化深厚，南京的影響也是不容小覷的，其中南京的家常菜金陵丸子就是非常讓百姓喜愛的一道菜，既美味又健康，是大家喜愛的原因，你如果對金陵丸子還不是很了解，可以和本期飲食文化一起來看看吧！

金陵丸子是一道江浙地區(qū)的漢族名菜，屬江浙菜系。軟糯醇美，酥爛鮮香，湯汁濃稠，口味濃厚。富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋肝陰、補(bǔ)腎液、和胃潤腸的功效。

金陵丸子屬江浙菜系。

特點(diǎn)：軟糯醇美，酥爛鮮香，湯汁濃稠，口味濃厚。

功效：此菜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋肝陰、補(bǔ)腎液、和胃潤腸的功效。

主料：豬肉500克，蝦仁200克，水發(fā)蹄筋200克。

配料：青菜、姜、蔥、料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞粉、花生油、生粉各適量。

制作方法：

1、將豬肉、蝦仁、姜、蔥剁成末，一同放入碗中，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、雞粉攪拌均勻。蹄筋氽水后用涼水沖洗一下。

2、將肉餡做成丸子，蘸上生粉，放油鍋中炸制3分鐘，撈出。

3、鍋內(nèi)加油，下入蔥、姜爆鍋，烹入料酒、醬油，放入蹄筋，燒制5分鐘，下入丸子，放上青菜葉，燜制30分鐘，揀出青菜葉，出鍋盛盤即成。

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3、星座動(dòng)漫：櫻桃小丸子是什么星座

《櫻桃小丸子》全球知名度最高及最具影響力的動(dòng)漫作品之一，這部動(dòng)畫連續(xù)二十多年在日本動(dòng)漫收視率排行前三位。相信很多人在小時(shí)候也有看過這部動(dòng)畫片，那你有沒有被里面呆呆的小丸子萌到呢？下面就讓我們一起看看星座動(dòng)漫給我們帶來什么樣的小丸子吧。

姓名：櫻桃小丸子

別稱：丸子，小丸子

年齡：九歲

星座：金牛座

血型：a型

口頭禪：壞心眼

身高：姐姐身高的一半

摯愛：熊寶寶，兔寶寶

生日：一九

4、蛋黃魚片是哪里的菜系，什么菜系

看到這標(biāo)題點(diǎn)進(jìn)來的你們都是吃貨吧？民以食為天，吃貨是最可愛的嘛！俗話說得好：“吃飽了才有力氣減肥?！笔遣皇牵康包S魚片來自魯菜，魯菜文化可是很強(qiáng)大的。接下來小編就帶你去了解蛋黃魚片這道菜，想知道詳細(xì)信息以及做法的小伙伴們快收走吧！

蛋黃魚片是魯菜系。蛋黃魚片是一道色澤金黃，味道鮮咸魯菜。原料易取，做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一道受大眾喜好的菜品。

下面為大家講解蛋黃魚片的做法。首先我們需要準(zhǔn)備草魚500克，雞蛋黃100克，淀粉30克，植物油20克，料酒15克，醋3克，鹽3克以及大蔥5克，蔥末、姜末、清湯、米醋各少許，花生油750克。

1、魚肉洗凈，切成長段，從中間一片兩開;

2、片好的魚片放入盆內(nèi)，加入少許精鹽、料酒、喂入味，再加入蛋黃液，攪勻后，放入玉米粉或淀粉，拌勻;

3、炒勺倒油，燒熱，放入喂好的魚片炸呈現(xiàn)金黃色，撈出，放入盤中，撒入蔥末、姜末、精鹽、味精、米醋、少許湯，上屜蒸10分鐘，取出涼后，改刀裝盤即可。

蛋黃魚片是哪里的菜？蛋黃魚片是什么菜系？就這樣，一道美味可口的蛋黃魚片就出鍋了，當(dāng)然如果還有你的食客并不了解蛋黃魚片是什么地方的菜的話，不妨在ta面前顯擺顯擺，讓ta品嘗一下魯菜的傳統(tǒng)魅力吧!

食譜相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

營養(yǎng)成分

能量913.58千卡，維生素b60.51毫克,蛋白質(zhì)104.2克，脂肪41.25克，碳水化合物31.84克,葉酸78.08微克，膳食纖維0.15克，膽固醇1745毫克，維生素a438.55微克，胡蘿卜素3.2微克，硫胺素0.34毫克，核黃素0.3毫克，煙酸0.7毫克，維生素c0.15毫克，維生素e17.46毫克，鈣206.72毫克,磷1011.63毫克，鉀1738.85毫克，鈉1424.43毫克，鎂174.05毫克，鐵14.44毫克，鋅5.78毫克，硒85.68微克，銅0.36毫克，錳0.24毫克。

5、四喜丸子是什么菜系的名菜

四喜丸子很多人誤以為是紅燒獅子頭，雖然外表看起來很像，內(nèi)里卻大不相同。四喜丸子是經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜菜系，常用于喜宴壽宴。了解魯菜飲食文化，必然躲不過四喜丸子，今天我們就來一探究竟。

四喜丸子常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。通常人們認(rèn)為四喜丸子就是紅燒獅子頭，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的想法。

歷史由來：

據(jù)傳，四喜丸子創(chuàng)制于唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學(xué)子紛紛涌至京城，其中就有張九齡。結(jié)果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當(dāng)時(shí)張九齡的家鄉(xiāng)正遭水災(zāi)，父母背井離鄉(xiāng)，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。

菜端上來一看，是四個(gè)炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團(tuán)圓?！睆埦琵g聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，干脆叫它‘四喜丸’吧?！睆哪且院螅暧薪Y(jié)婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。

制作方法

準(zhǔn)備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的??；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。

烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底，丸子放上面，加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。

烹飪技巧

1、用新鮮豬肉，略冷凍至稍硬后再切。切的時(shí)候要有耐心，仔細(xì)認(rèn)真先切成片、再切成條、再改刀成粒；

2、攪拌肉餡、加入調(diào)料后要始終順同一個(gè)方向，方向錯(cuò)了，肉餡會散，后果就是肉丸子變?nèi)庠樱?/p>

3、炸肉丸時(shí)油溫略高一些，只要炸至定型即可，不必炸熟透；

4、最后的澆汁我做得比較簡單，如果不怕麻煩還可以加點(diǎn)木耳、香菇、冬筍之類，就更豐盛了；

5、可以一次多做點(diǎn)兒丸子，放進(jìn)冰箱冷凍保存，燉白菜、燉蓮藕既方便又好吃。

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