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文章目錄：

1、不吃會后悔的景頗族美食

2、詳解：景頗族習(xí)俗及由來

3、景頗族的名人盤點

4、景頗族服飾特點，景頗族服飾佩飾

5、景頗族綠葉宴是什么？都有哪些美食

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1、不吃會后悔的景頗族美食

居住在深山中的景頗族人民不僅能歌善舞，而且還是山里的美食專家。景頗族的的飲食文化底蘊深厚，大山里溫潤的氣息孕育出來的山味就是他們的飲食文化。接下來就讓我們走進景頗族文化，去了解一下景頗族人民的美食吧。

景頗族以大米為主食，輔之以玉米、小米、蕎麥、洋芋等。副食中有各類蔬菜、豆類和肉類。酸筍和辣椒是景頗族飲食中不可缺少的東西。景頗族極喜歡引用自制的“啤岡”（水酒）和“知如”（燒酒）。景頗族十分好客，有客人來，會以“啤岡”、雞粥、燒雞肉款待。嚼煙也是景頗族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。

景頗族生性喜辣、苦，而景頗的菜肴是云南民族飲食文化的一支奇葩，景頗菜中的八大名菜有舂菜、燜菜、拌菜、燒烤、鬼雞、撒苤、竹筒、煮菜系列。

外人對于景頗菜，最熟悉的莫過于“鬼雞”。“鬼雞”，乍一聽覺得這名字好可怕，但只要嘗過一次，你一定會對它的味道難以忘懷。此菜可是有來歷的，景頗族盛行殺牲祭鬼神的習(xí)俗，“鬼雞”也就是由此衍生而來的一道名菜。景頗人每年都要進行兩次“農(nóng)尚”（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活）祭祀活動和一次供奉祖宗的祭祀活動，這時候殺雞祭祀總是必不可少的。

祭祀活動時，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，再佐以剁碎的姜蒜、緬芫荽、檸檬、小米辣等相關(guān)配料，配入鹽、味精等調(diào)料制成。這道菜鮮嫩爽口、別具風(fēng)味，為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴。

景頗人常說：“舂筒不響，吃飯不香?！眮淼骄邦H山寨就知道，幾乎每一家都有一個舂筒，每頓飯都有舂菜。做菜工具為大龍竹根部一節(jié)制成大竹筒、備木棒一根，將各種蔬菜與調(diào)料放入筒內(nèi)，用木棒舂碎即可食用，調(diào)料中景頗豆豉是不可少的。野菜、野果、瓜、豆、干巴、干魚、蝦等都可以做舂菜的原料，以豆豉、大蒜、蔥、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等做佐料，佐料越齊全，味道越美。舂菜原料一般都可以生吃，如果加魚肉、蝦、黃鱔等肉類，則要先用火烤熟。

景頗拌菜，原料以生菜為主，將可生食的野生綠色植物或蔬菜采摘后洗凈晾干，拌入景頗豆豉、小酸茄、小米辣等佐料，根據(jù)不同的菜蔬揉拌入味，鮮辣爽口。

燜菜，顧名思義，景頗人將各種肉剁細(xì)與各種蔬菜和佐料攪拌后用葉子包起來，放入火堆里在火炭和灶灰中燜烤至熟。此菜即具有肉香味，又有綠葉的清香，爽口開胃。

燒烤是景頗菜中既可簡單又可復(fù)雜的一道菜。簡單時，只需將獵物取肉搽鹽串上竹簽烤熟即可；復(fù)雜時，將肉剁細(xì)，配上緬芫荽、生姜、豆豉、生辣子、食鹽等攪拌均勻，用野生綠葉包至若干層在火堆中慢烤，鮮嫩噴香。

吃景頗菜要在野外才別有味道，通過傳統(tǒng)的燒、舂、拌、燜、揉、烤等方法制作烹調(diào)出的景頗菜，古樸自然，味道爽口，原色原汁原味。踩著青青的松毛草，拿起用芭蕉葉包裹的景頗佳肴，整個過程不沾染陶瓷、鐵器，然后輕輕啄上一口盛在竹筒里的醇香水酒，讓人無限舒暢愜意。

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2、詳解：景頗族習(xí)俗及由來

景頗族是中國云南世居民族之一，景頗族主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)里面，現(xiàn)在擁有的人口達到十二萬左右。我們中國一個有五十六個民族，景頗族可能也是一個大家并不是特別熟悉的民族。

那么，接下來，就讓我們一起來了解一下景頗族的習(xí)俗和由來吧！

景頗族的由來：

景頗族的來源與青藏高原上古代氐羌人有關(guān)。唐代，其先民以“尋傳蠻”、“高黎貢人”見諸于漢文史籍，自元、明、清至新中國成立前，又先后出現(xiàn)了“峨昌”、“遮些”、“野人”等名稱。新中國成立后，經(jīng)民族識別，確認(rèn)為景頗族。

景頗族的先民與古代的氐、羌有關(guān)，以前居住在康藏高原南部山區(qū)，7-9世紀(jì)沿橫斷山脈南遷。東部景頗在瀾滄江以東，金沙江地區(qū)；西部景頗在瀾滄江以西至緬甸境內(nèi)。15-16世紀(jì)，由于戰(zhàn)爭大量的東部族人大規(guī)模西遷；16世紀(jì)后大量移居德宏地區(qū)，多與德昂、阿昌、傈僳、漢等民族雜居。景頗族中景頗支、浪峨支、瓦支、喇期支原先是同一民族的不同部落。

景頗族主要有五個支系，即景頗、載瓦、勒期、浪峨（浪速）、波拉。多數(shù)地區(qū)不同支系的人雜住在一起。景頗支系的語言屬漢藏語系藏緬語族景頗語支，載瓦等四個支系的語言比較接近，同屬藏緬語族緬語支。文字有景頗文和載瓦文兩種，系以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字，前者創(chuàng)制于19世紀(jì)末，后者創(chuàng)制于1957年。

景頗族習(xí)俗：

1、服飾

景頗族男子多穿圓領(lǐng)對襟上衣，扎腰帶，下身穿黑色短而寬大的褲子，包黑布或白布包頭，頭巾兩端以圖案花邊和小絨球裝飾，出門腰上的長刀、弓箭不離身，肩上斜挎“筒帕”（棉毛線織成的有各種花紋的掛包）。女子上穿黑色圓領(lǐng)對襟衣，配有12對銀泡紐，泡紐外側(cè)均有一串銀質(zhì)穗下垂；衣領(lǐng)繡花，袖口鑲有紅藍兩色花邊，并配以多種圖案；脖子上掛紅白兩色玻璃球各4串，下垂胸前；腰束海貝交叉成的帶子，帶上串有藍色玻璃珠和小銅鈴；下身著白色細(xì)麻布筒裙，裙邊一般鑲有各種圖案花邊；已婚女子頭戴青布包頭，包尖飾有一簇蓬松的紅線順頭部左側(cè)下垂。青年女子衣服色澤鮮艷，裝飾華麗，老年婦女服飾大方，色澤素雅。

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3、景頗族的名人盤點

景頗族文化底蘊深厚，是中國少數(shù)民族文化中濃墨重彩的一筆。每一個城市或者民族都會有一些文化名人，景頗族也不例外，這些人雖然屬于不同的領(lǐng)域，但是他們都同樣為景頗族文化的進步做出了巨大貢獻。接下來我們就一起來盤點一下景頗族的文化名人吧。

抗敵英雄早樂東

景頗族，云南隴川縣人，生卒年代不詳，隴川縣王子樹鄉(xiāng)的山官。鴉片戰(zhàn)爭以后，我國西南邊疆不斷受到英、法殖民主義者的各種侵略。1987年冬，中英兩國在隴川勘定中、緬邊界時，英國企圖在1894年與1897年兩個界務(wù)條約的基礎(chǔ)上，更多地掠奪我國的領(lǐng)土，遂脅迫清政府把界標(biāo)內(nèi)移六七十里，此行激起了邊疆景頗、漢、傣等各族人民的堅決反抗。

隴川縣王子樹鄉(xiāng)的景頗族愛國山官早樂東也挺身而出，向英國侵略者提出嚴(yán)正抗議，并出示虎踞關(guān)、鐵壁關(guān)兩塊碑文拓本，證明這塊土地歷來屬于中國領(lǐng)土。當(dāng)侵略者對此置之不理，我行我素，強行占領(lǐng)我隴川縣章鳳街時，憤怒的群眾在早樂東的領(lǐng)導(dǎo)下拼死抵抗。在戰(zhàn)斗中，早樂東勇猛無比，奮力沖殺，把侵略頭子奧氏從馬上抓下，在其告饒后，將其驅(qū)逐出境。

兇惡的侵略者在我國各族人民的英勇抗擊下，狼狽逃竄。在保衛(wèi)章鳳街的戰(zhàn)役中，景頗族人犧牲了五十多人，為保衛(wèi)祖國付出了極大的代價。與此同時，早樂東的愛國氣節(jié)與維護民族尊嚴(yán)的不屈精神是可歌可泣，另后人所敬仰的。

大齋瓦沙萬福

景頗族，1900年出生，1979年6月病逝，盈江縣卡場鄉(xiāng)吾帕齋人。他是一位深受景頗族群眾尊敬的著名大齋瓦，也是景頗族民間說唱藝術(shù)家。為景頗族創(chuàng)世史詩的流傳、搜集和整理作出了重大貢獻。他口述了大量景頗族的神話、傳說、故事、典故、諺語、謎語等史料，為研究景頗族的政治、經(jīng)濟、歷史、宗教、習(xí)俗和文學(xué)藝術(shù)等，提供了大量有價值的資料。他口述的景頗族創(chuàng)世史詩《目瑙齋瓦》和《勒包齋娃》，先后用景頗文和漢文出版。

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4、景頗族服飾特點，景頗族服飾佩飾

一個民族在長期的歷史發(fā)展中紅，都會形成自己民族獨具的民族特色服飾，景頗族也是如此。景頗族的服飾主要有筒裙，頭巾，頭怕等方面，那么，這些都有哪些特點呢？下面，就到景頗族文化中了解一下吧。

服飾風(fēng)格：

景頗族的服飾風(fēng)格粗獷豪放。景頗族男子多穿黑色圓領(lǐng)對襟上衣，下身著短而寬大的黑褲，包黑布或白布頭巾，頭巾兩邊以彩色小絨球作為裝飾。出門時肩上掛筒帕，腰間挎長刀，簡直就是一個氣宇軒昂、矯勇彪悍的武士。

景頗族女子多穿著黑色對襟或左衽短上衣，下著黑紅相間的統(tǒng)裙，用黑色布條纏腿，節(jié)日喜慶時，盛裝的女子上衣上都鑲有很多的大銀泡，領(lǐng)上佩戴六、七個銀項圈和一串響鈴式銀鏈子，耳朵上戴一對很長的銀耳環(huán)，手上戴著粗大且刻有花紋的銀手鐲作為裝飾。行走舞動時，銀飾叮珰作響，別有一番韻味。

服飾特征：

世居云南的阿昌族古代服飾從現(xiàn)有文獻看，多與狩獵和游牧活動及高寒山區(qū)的自然生態(tài)相適應(yīng)，“衣皮服氈”，“織皮冠之”。從頭上的帽子到身上的衣服，都曾用獵物的皮做材料。明代以后，阿昌族服飾有了新的特點。

5、景頗族綠葉宴是什么？都有哪些美食

綠色，是景頗族山寨永恒的主題，不僅和景頗族山寨的遠(yuǎn)山竹樓有關(guān)，也和聞名遐邇的綠葉宴有關(guān)。綠葉宴是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴，那么宴席中都有哪些美食呢。饞嘴的你趕緊和小編一起到景頗族文化中看看吧。

綠葉宴一個多么美麗而誘人的名字。它是從景頗族古老傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中誕生的，桌上除了綠色還是綠色，就連餐桌，也全為綠葉鋪就，那一張張寬大的綠葉，就是一個個特別的“菜盤”，“盤”中盛滿了景頗人獨特的山珍野味，也盛滿了一個古老民族質(zhì)樸的深情。

由于景頗族聚居區(qū)群山眾多，雨量充沛，各種野生動植物資源十分豐富，為景頗人豐富多彩的綠葉宴創(chuàng)造了條件。凡鳥獸魚蟲，花草果木，無不在覓食之列。正如景頗族的民謠所言：“山里的東西、綠的是菜，動的是肉”。

綠葉宴以當(dāng)?shù)貥O為豐富的山菜和野味為主，采用傳統(tǒng)的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。

逐一打開“綠包”：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什么好。面對整桌碧色、滿席佳肴，再加上醇香的米酒、水酒和景頗族同胞的熱情好客。

景頗族簡介：

景頗族，中國云南世居少數(shù)民族之一，由唐代“尋傳”部落的一部分發(fā)展而來。近代文獻多稱為“山頭”、又分別稱為“大山”、“小山”、“茶山”、“浪速”，自稱“景頗”、“載瓦”、“喇期”、“浪峨”。

景頗族主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)，少數(shù)居住在怒江傈僳族自治州的芒馬、古浪、崗房以及耿馬、瀾滄等縣。

緬甸境內(nèi)有克欽邦，克欽族即中國景頗族。只是名字不同而已。

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