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1、小暑吃藕習(xí)俗 為什么 有哪些食療功能 如何選購(gòu) 注意事項(xiàng)

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小暑的習(xí)俗有很多，有食新米，吃暑羊的等，那么在小暑時(shí)節(jié)為什么要吃藕呢？吃藕有哪些好處呢？吃藕有哪些注意的事項(xiàng)呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

為什么要吃藕

一直以來(lái)，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

南方地區(qū)有小暑吃蜜汁藕的習(xí)慣。將鮮藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃。也可以把藕切成薄片，用開水焯一下，加醋

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