1、別具一格的重慶酒文化
2、別具一格的蒙古族草原文化
3、別具一格的舊京婚俗文化
4、別具一格的二人轉(zhuǎn)文化
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別具一格的重慶酒文化(重慶 酒文化)

更新時間:2023-05-10 04:21:59作者:佚名

別具一格的重慶酒文化(重慶 酒文化)

文章目錄:

1、別具一格的重慶酒文化

2、別具一格的蒙古族草原文化

3、別具一格的舊京婚俗文化

4、別具一格的二人轉(zhuǎn)文化

5、別具一格的阿昌族建筑文化

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1、別具一格的重慶酒文化

中國的傳統(tǒng)酒文化博大精深,各地方的酒也都獨具特色,擁有其明顯的地域特征和文化內(nèi)涵。各地酒因為風(fēng)土人情的影響有著不同的特色和風(fēng)味,還有不同的飲用習(xí)俗。在火熱的重慶文化中,當(dāng)然也少不了酒的存在,下面一起去品味重慶酒文化的厚重內(nèi)涵吧。

重慶酒文化獨具地方特色,底蘊豐厚。這不僅因為釀酒時優(yōu)選原料、工藝獨到,更因為其吸引了不同地方的人們將不同的文化元素加入其中,使其內(nèi)涵變得更加豐富。也許,重慶酒文化本身就似一壺老酒,其中的馥郁香醇需要人們慢慢品味。

重慶酒類專賣局原副局長董義明說,重慶的白酒歷史非常悠久,從先秦開始就有相關(guān)文字記載,當(dāng)時先秦政府與巴人定有君子盟約,約定互不侵犯,秦國毀約,罰黃龍一對,巴人毀約,罰清酒一盅。自此來看,重慶地區(qū)有白酒的歷史已經(jīng)上千年。

重慶白酒分小曲清香型酒和濃香型大曲酒兩種。

小曲清香型酒也就是平常所說的老白干。董義明說,小曲清香型廣泛分布在重慶各個區(qū)縣,多是小而散的手工操作,以散裝酒的形式銷售十里八鄉(xiāng),產(chǎn)銷量難以統(tǒng)計。

重慶另一個產(chǎn)量規(guī)模較大的是濃香型大曲酒。民國以前,濃香型產(chǎn)量較少,基本上沒有一個像樣的大曲酒廠。作為曾經(jīng)四川省的一員,重慶濃香型大曲酒的生產(chǎn)深受四川的影響,其產(chǎn)品具有“窖香馥郁、陳香優(yōu)雅、醇厚綿柔、余味悠長”的典型川酒風(fēng)格。

解放前萬縣的花林春酒坊從瀘州獲取窖泥,設(shè)窖建廠,是重慶的老牌名酒。至建國前三個廠的產(chǎn)量已達(dá)百噸,重慶原有濃香型大曲酒的五朵金花,分別是:萬縣詩仙太白酒、大足縣笛女大曲、榮昌縣香國大曲、潼南縣的涪江大曲、合川縣的陽城大曲,品質(zhì)較好,但產(chǎn)量較小,加起來不過三幾千噸。

直轄后的重慶,品質(zhì)最優(yōu)的當(dāng)數(shù)萬縣詩仙太白酒。曾經(jīng)2進(jìn)國宴,是歷屆四川名酒和重慶市名酒。1988年獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號,進(jìn)入了第五屆全國名酒的優(yōu)質(zhì)酒名單,這是重慶白酒行業(yè)迄今為止獲得的最高級別榮譽。萬縣太白酒早在直轄前的1976年就與宜賓五糧液、瀘州老窖、成都全興大曲、劍南春、古藺郎酒、邛崍文君酒廠一起進(jìn)入了四川名優(yōu)酒發(fā)展規(guī)劃7家名單,由國家撥款擴建。

目前重慶濃香型酒的生產(chǎn)能力在6、7萬噸,詩仙太白以年生產(chǎn)能力5萬噸占取了80%左右。其他香型如醬香型、芝麻香型等,重慶鮮有生產(chǎn),不成氣候。

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2、別具一格的蒙古族草原文化

蒙古人屬于游牧民族,是一個有著悠久歷史與傳奇色彩的民族。經(jīng)過千百年來的發(fā)展,蒙古族形成了許多自己獨特的文化,草原文化就是其中的一種,蒙古族獨特的草原文化又包含些什么特點呢?那么,下面隨小編一起來看一下蒙古族文化吧!

一、概況

蒙古族是一個歷史悠久而又富于傳奇色彩的民族。千百年來,勤勞勇敢的蒙古族人民一直游牧、生息于南起長城、北抵大漠、東達(dá)興安嶺、西越賀蘭山的這片蒼茫大地上。每當(dāng)提起她的名字,人們便會想起“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”的古歌謠,眼前便會呈現(xiàn)出藍(lán)天白云、碧野紅花、羊群斑斑、肉乳飄香的廣闊無垠的草原,浮現(xiàn)出這個“馬背上的民族”曾經(jīng)叱咤風(fēng)云、縱橫歐亞、英勇善戰(zhàn)、氣吞山河的偉岸雄姿!

蒙古族是中國人口較多、分布十分廣闊的少數(shù)民族之一。根據(jù)1990年全國人口普查統(tǒng)計,現(xiàn)有人口480多萬人。主要聚居于內(nèi)蒙古自治區(qū),其余多分布在遼寧、吉林、河北、黑龍江、新疆、青海、河南、四川、貴州、北京、云南等地。

蒙古族有自己的語言和文字。蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族。分內(nèi)蒙古、衛(wèi)拉特、巴爾虎——布里亞特三種方言(按地區(qū)劃分為中部方言、西部方言和東北部方言)。蒙古文屬拼音文字類型,初創(chuàng)于成吉思汗時代?,F(xiàn)行蒙古文有29個字母,其中表示元音的5個,表示輔音的24個。拼寫時以詞為單位上下連書,行款從左向右。

蒙古族起源于古代望建河(今額爾古納河)東岸一帶。據(jù)13世紀(jì)蒙古族的傳說,大約距今2700多年,蒙古部落被別的游牧部落擊敗,僅剩兩男兩女,遁入額爾古涅——昆,生息繁衍。后來人多地狹,意欲出山,于是做風(fēng)箱化鐵溶山,開辟通道,全體遷徙出來。

以后,每于除夕之夜,成吉思汗族人要把少許的鐵燒紅,放到砧子上錘打,以示不忘祖先故事。“蒙?!笔恰懊晒拧币辉~最早的漢文譯名,始見唐代?!懊晒拧弊畛踔皇敲晒胖T部落中的一個部落的名稱。13世紀(jì)初,以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部,逐漸形成了一個新的民族共同體。“蒙古”也就由原來的部落名稱變成為民族名稱了。

蒙古族是一個勤勞、智慧而又思想開放、善于學(xué)習(xí)、勇于探索的民族。在長期的歷史發(fā)展過程中,他們不斷總結(jié)生產(chǎn)生活中的各種實踐經(jīng)驗,同時學(xué)習(xí)、吸收和借鑒國內(nèi)外其他民族的優(yōu)秀文化成果,逐步了解、掌握、積累了大量自然科學(xué)和社會科學(xué)知識,產(chǎn)生了許多發(fā)明創(chuàng)造和歷史、文學(xué)、藝術(shù)成果,涌現(xiàn)了眾多的科學(xué)家、歷史學(xué)家、文學(xué)家、藝術(shù)家,為充實和豐富祖國光輝燦爛的科技文化寶庫,做出了重要貢獻(xiàn)。

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3、別具一格的舊京婚俗文化

現(xiàn)在人講究戀愛自由,但在過去講究的是父母之命媒妁之言,這是我國長年累月流傳下來的風(fēng)俗,伴隨著一代又一代人成長。北京這座古老的城市同樣見證了這些歷史,那么北京文化在過去又有怎么樣別具一格的婚俗習(xí)慣呢?

北京人結(jié)婚習(xí)俗,向分滿漢。漢族辦喜事的禮儀,又有新舊之分。新式的用彩車樂隊,行鞠躬禮;舊式的用花轎鼓樂執(zhí)事,行跪拜禮。

放定

放定是訂婚的一種儀式,也叫下定禮。當(dāng)時男女婚事通過自由戀愛結(jié)合的還不多,一般仍是通過“父母之命,媒妁之言”。面相是由媒人選定合適

4、別具一格的二人轉(zhuǎn)文化

說起二人轉(zhuǎn)大家第一個應(yīng)該會想起常年在春節(jié)聯(lián)歡晚會上表演小品時順便插播二人轉(zhuǎn)的本山老師。趙本山老師把東北二人轉(zhuǎn)帶入大熒幕讓全國的觀眾朋友所熟知,它的表演形式就是一男一女相互配合著一唱一和。那么接下來小編就帶大家到吉林文化里了解二人轉(zhuǎn)吧!

二人轉(zhuǎn),史稱小秧歌、雙玩藝、蹦蹦,又稱過口、雙條邊曲、風(fēng)柳、春歌、半班戲、東北地方戲等。它植根于漢族民間文化,屬于漢族走唱類曲藝曲種,流行于遼寧、吉林、黑龍江三省和內(nèi)蒙古東部三市一盟。

東北特色二人轉(zhuǎn)主要來源于東北大秧歌和河北的蓮花落。

用東北人的俏皮話說:二人轉(zhuǎn)是“秧歌打底,蓮花落鑲邊”。蓮花落亦稱“落子”,是北方地區(qū)漢族民間的一種說唱藝術(shù),邊說邊唱,載歌載舞。

名段有《大西廂》、《回杯記》、《祝九紅吊孝》、《梁塞金搟面》、《馬前潑水》、《包公斷太后》等。

東北是清朝的“龍興”之地,自古以來除遼東、遼西有少量漢人外,以白山黑水為中心的廣袤地區(qū)則是少數(shù)民族特別是滿、蒙等騎射、游牧民族的天下。在康雍乾盛世期間,清朝實習(xí)嚴(yán)厲的“封關(guān)”政策,嚴(yán)禁漢人進(jìn)入關(guān)東。

康雍乾盛世過后,清朝的皇帝一代不如一代,國力日弱,加上外敵入侵,“封關(guān)”政策名存實亡,導(dǎo)致清后期和民國初年出現(xiàn)“闖關(guān)東”大潮,大批山東、河北人進(jìn)入東北,“秧歌打底,蓮花落鑲邊”的二人轉(zhuǎn)就是“闖關(guān)東”的人從關(guān)內(nèi)帶至關(guān)外的。

二人轉(zhuǎn)植根于漢族民間文化,所以其表演臺詞中帶有一些鄉(xiāng)村特色、俗色酸、但二人轉(zhuǎn)內(nèi)容并不以俗色酸為主、二人轉(zhuǎn)的戲詞中有很多都是和“評劇”“東北大鼓”“蓮花落”是相通的。這種現(xiàn)象一直到1980年吉林省民間藝術(shù)團成立,其前身是吉林省吉劇團二隊。經(jīng)過吉林民間藝術(shù)團的修改之后有很多唱段成為了二人轉(zhuǎn)的知名唱段。

例如《豬八戒拱地》《回杯記》《馬前潑水》《西廂觀畫》《罵鴨》《梁祝下山》《包公斷太后》《水漫藍(lán)橋》《二大媽探病》《孫悟空三調(diào)芭蕉扇》《醉青天》等等。在改編出大批傳統(tǒng)劇目的同時,吉林省民間藝術(shù)團也培養(yǎng)出了眾多的二人轉(zhuǎn)表演藝術(shù)家,丑角演員有韓子平、秦志平、董連海、徐振武、尹偉民等等,旦角演員有鄭淑云、董偉、李曉霞、關(guān)長榮、閆淑平、楊宏偉、孫曉麗、等等。

二人轉(zhuǎn)這個名字最早見于偽滿洲國康德二年(1934年)四月二十七日《泰東日報》第七版“……本城(阿城)三道街某茶館,邇來未識由某鄉(xiāng)邀來演二人轉(zhuǎn)者,一起數(shù)人,即鄉(xiāng)間蹦蹦,美其名曰“蓮花落”,每日裝扮各種角色,表演唱曲……”

1953年4月,在北京舉行的第一屆全國民間音樂舞蹈大會上,東北代表團的二人轉(zhuǎn)節(jié)目正式參加演出,從而二人轉(zhuǎn)這個名字首次得到全國文藝界的承認(rèn)。

扮妝種類

傳統(tǒng)二人轉(zhuǎn)的旦角裝束分為兩種正裝,月裝,正裝即是戲曲裝旦角需要在額前貼片子,還需要掛頂花和偏鳳,后面要帶線尾子等、有些還需要在戲服上加水袖的,如“穆桂英”裝即是仙姑頭。不需要戴頂花、而是帶假發(fā)套、后面可以用真模仿真發(fā)的假發(fā)套、例如胡玉娘。

二人轉(zhuǎn)下裝的化妝分為三種小生裝,丑裝,武生裝這三種裝。

藝術(shù)特點

1、二人轉(zhuǎn)是在東北大秧歌的基礎(chǔ)上,吸取了河北的蓮花落,并增加了舞蹈、身段、走場等演變而成。

2、二人轉(zhuǎn)自草創(chuàng)至今,大約有近300年的歷史,藝人師承關(guān)系可上溯到清朝嘉慶末年。

3、二人轉(zhuǎn)在歷史曾形成東、西、南、北四個流派。

4、東路以吉林市為重點,舞彩棒,有武打成分。

5、西路以遼寧黑山縣為重點,受河北蓮花落影響較多,講究板頭。

6、南路以遼寧營口市為重點,受大秧歌影響較大,歌舞并重。

7、北路以黑龍江北大荒為重點,受當(dāng)?shù)孛窀栌绊憽?/p>

8、曾有“南靠浪,北靠唱,西講板頭,東要棒”的諺語。

唱腔特點

唱腔受東北大鼓、單弦、河北梆子影響很大。唱詞詼諧幽默,富有生活氣息。二人轉(zhuǎn)的唱腔,素有“九腔十八調(diào)七十二嗨嗨”之稱,共三百多個。嗩吶、板胡是二人轉(zhuǎn)的主奏樂器。擊節(jié)樂器,除用竹板(兩塊大板和五塊節(jié)子板)外,還用玉子板,也叫手玉子(四塊竹板,一手打二塊)。二人轉(zhuǎn)的表演,有“四功一絕”。

四功是指“唱、說、做(或扮)、舞”,手絹、扇子、大板、玉子板等“絕技”。唱詞以七言、十言句為主,兼有民歌長短句。說口包括說白和數(shù)板,多用韻白,單出頭語言風(fēng)趣幽默,滑稽可笑,做功講究表演手段和動作,舞功以東北大秧歌為主,同時吸取民間舞蹈和武打動作。

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5、別具一格的阿昌族建筑文化

世界這么大,你我的知識與認(rèn)知也都是有限的,在這茫茫人海中何處為家,一個加需要有一個獨特的屋子,那么,我們就需要獨特的建筑文化幫助我們,下面就由小編來為你們介紹一下阿昌族文化的建筑,看看別具一格的建筑。

阿昌族人家的住宅,皆建造為三合或四合院樣式,三合一照壁的形式居多。木頭皆是阿昌族人家起屋建房的主要材料,過去的木框架雖然已經(jīng)改變?yōu)榻裉斓匿摻钏嗫蚣?,但房屋的?nèi)壁卻仍然是木料。阿昌族人家都喜歡在這內(nèi)壁上鏤刻各種各樣的圖案。

隴川縣戶撒鄉(xiāng)曼旦寨是阿昌族古老的村寨之一,明、清時期的老宅皆以楠木建造,數(shù)百年不朽、無蟲蛀。受漢族文化影響,傳統(tǒng)民居大都是土木石結(jié)構(gòu)的三合一照壁或四合院落。正房建在長方石條加土方壘起的屋基上,屋基下為院壩,以三層石階上下。正房三開間,四排五柱,中柱起脊,形成雙斜面屋頂,上覆凹型青瓦。后墻和兩側(cè)山墻以土坯砌筑,外面不抹泥,左右是廂房或照壁。室內(nèi)隔墻均為木板,中間一間為堂屋,有一米多寬的吞口,六扇雕刻的木板門,平時只開中間兩扇。兩邊的檐柱頭有粗獷的木雕。

吞口有走廊的作用,一般左側(cè)角設(shè)臉盆架以供洗漱,板壁上掛小鏡框以便梳妝,旁邊掛著家人的照片。有的擺著縫紉機,有的放藤椅小憩。右側(cè)放臨時的農(nóng)具,掛衣服,板壁上貼著影視明星的招貼畫。堂屋正面板壁是通高的木雕佛龕,供奉佛像和傣文的經(jīng)文,龕楣上貼著三至四層掛錢,下面有燭臺、香爐。左側(cè)擺著電視機、熱水瓶、茶桌,板壁上掛著戶撒刀和手工編織的背兜,右側(cè)有專供老人休息的床或藤椅,也有的砌火塘,火塘的小土臺上放著炒菜的調(diào)料、火柴和照明燈具。

廚房大都在左間,地中間橫砌土臺鍋灶,上面是兩口大鐵鍋??亢髩κ谴毒摺⒉途?,前面是石碓,平時搗豬飼料,節(jié)日搗粑粑,用石碓搗的辣椒面也格外好吃。右間大都是家長的居室,只放木床。兩側(cè)廂房與主房分離,木板梯上下。一側(cè)下層是豬圈、牛欄,上邊存干草;另一側(cè)下面堆放糧食、燒柴、摩托車,上層是未婚子女的臥室,有廊道、腰欄。院落小的,在主房對面設(shè)牛欄,砌土坯墻圍成獨立的合院。

阿昌人長子結(jié)婚后先和父母住在一起,待有了積蓄或弟弟結(jié)婚,便搬出去另建新房。直到最小的兒子結(jié)婚后長子才和父母一起生活,贍養(yǎng)老人。

隨著收入的增加和政府的扶持,近幾年曼旦寨興建了樓房,青磚、紅磚、水泥空心磚的都有,安裝了鋼窗鐵門,鐵藝大門的兩側(cè)是瓷磚的對聯(lián),樓頂上還安裝了太陽能熱水器。

梁河縣九保鄉(xiāng)的阿昌族民居也為三合院,正房的堂屋大都是敞開式,裝飾簡單,左右?guī)烤o湊,院落很小。兩側(cè)廂房樓下,一邊是廚房,一邊是豬圈、牛欄;樓上,一邊是未婚子女的臥室,一邊存放糧食、雜物。

起屋建房的主要材料,過去的木框架雖然已經(jīng)改變?yōu)榻裉斓匿摻钏嗫蚣?,但房屋的?nèi)壁卻仍然是木料。幾乎所有的阿昌族人家都喜歡在這內(nèi)壁上縷刻各種各樣的圖案。

阿昌族的住房一般是磚瓦、木石結(jié)構(gòu)的四合院建筑。房屋一般分為兩層,人居住在正屋,屋內(nèi)設(shè)有神龕、燭臺、長桌和火塘,樓下圈養(yǎng)牲畜,廂房和樓上堆放糧食及其他生活資料。

阿昌族的村寨錯落有致,與村寨四周的山光水色互相映襯,渾然一體,好似一幅恬靜悠然的山水畫。

無論山區(qū)或壩區(qū)阿昌族人家的住宅,皆建造為三合或四合院樣式,三合一照壁的形式居多。木頭皆是阿昌族人家起屋建房的主要材料,過去的木框架雖然已經(jīng)改變?yōu)榻裉斓匿摻钏嗫蚣埽课莸膬?nèi)壁卻仍然是木料。幾乎所有的阿昌族人家都喜歡在這內(nèi)壁上鏤刻各種各樣的圖案。

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