名揚(yáng)海內(nèi)外傳統(tǒng)面食
2023-09-09
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更新時(shí)間：2023-09-09 14:03:00作者：未知
1、春分時(shí)節(jié)的特殊吃食你知道多少
2、春分時(shí)節(jié)吃什么最養(yǎng)生
3、二十四節(jié)氣之春分時(shí)節(jié)話(huà)養(yǎng)生
4、春分時(shí)節(jié)巧養(yǎng)生：最適宜吃的6種食物
5、春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)有哪些
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春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中，講究按照時(shí)節(jié)來(lái)吃對(duì)應(yīng)的食物。但是在市場(chǎng)上，有些食物在春分前后味道會(huì)十分的鮮美。你知道春分時(shí)節(jié)的一些特殊吃食嗎？下面我們一起去老黃歷那里看看！
白蜆登盤(pán)
白蜆又稱(chēng)蜆子、蜆肉。春分時(shí)節(jié)，正是河蜆上市的季節(jié)，白蜆?biāo)瓢鲱?lèi)：但每一粒只有小指甲那么小，每粒晶瑩潔白，二月的白蜆鮮嫩無(wú)比，可與大蒜同炒，也可作砂鍋豆腐，如加入胡椒粉或辣油，味更鮮美。
河豚上市
春分時(shí)節(jié)，正好是河豚上市的時(shí)節(jié)，因?yàn)楹与圄~(yú)的味道十分的鮮美，即使它的內(nèi)臟和血有大量的毒素，也擋不住人們一飽口福的心情。河豚魚(yú)含有大量氨基酸和膠原蛋白，并有一定的脂肪含量，因此味道特別鮮美，無(wú)論怎么加工都很粘稠，口感濃郁，還有一種特別的青草香味。河豚魚(yú)做湯和紅燒味道最佳。
青白螺螄
“螺螄”在江南的地位，根源于它的美味。江浙一帶，螺螄一般在每年3月上市，6月落市。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的蟄伏滋養(yǎng)，河邊溪澗中的螺螄大多體形肥碩。無(wú)論營(yíng)養(yǎng)還是口感，都在三四月間，即春分前后，達(dá)到巔峰，因此才有了“明前螺，賽過(guò)鵝”、“三月螺螄四月蚌”的民諺。據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，螺螄肉味甘、咸、無(wú)毒，有清熱、利濕、退黃、消腫、養(yǎng)肝等作用，因此既是美食，又是藥膳。就連螺螄殼亦可供藥用。年久陳舊的螺殼，殼外的角質(zhì)膜已消失，呈灰白色，中藥名“白螺螄殼”。其藥性甘淡、寒，具有清熱利水、明目之功效?？捎脕?lái)治療痰熱咳嗽、反胃暖氣、胃痛吐酸、目赤翳障、脫肛痔潺等癥。
酒釀餅
酒釀餅是南方地區(qū)特有的春季時(shí)令點(diǎn)心，最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在春分至清明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷。
節(jié)氣養(yǎng)生是現(xiàn)代人養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的一種手段。但是節(jié)氣養(yǎng)生并不是說(shuō)好物吃多就能得到養(yǎng)生的效果。那么大家知道春分時(shí)節(jié)吃什么最養(yǎng)生嗎？接下來(lái)就由老黃歷來(lái)為大家介紹一些養(yǎng)生好吧！一起來(lái)看看。
大紅棗
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
春筍
說(shuō)到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個(gè)傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說(shuō)明食用春筍古已有之。
潤(rùn)春燥吃菠菜
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
助春陽(yáng)吃蔥蒜
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
萵筍
春季也是各類(lèi)過(guò)敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過(guò)敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
薺菜
吃春菜是春分的習(xí)俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來(lái)的濁氣，免于春困。春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素c、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
女人一生當(dāng)中有一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)30歲，30的女人依舊像朵花兒一樣，成熟又有魅力。但是女人，也意味著隨著年齡的增長(zhǎng)更需要注重的就是保養(yǎng)，女人的皮膚和身體狀況隨著自己的成熟會(huì)漸漸的變化，如果不好好保養(yǎng)自己的話(huà)，那么你離黃臉婆不遠(yuǎn)咯，特別是在節(jié)氣的時(shí)候，女生更是要適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)自己，那么在二十四節(jié)氣的春分時(shí)節(jié)，那么春分時(shí)節(jié)女生應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？
春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生需要注意什么？
1、不宜大熱大寒
春分屬仲春，此時(shí)的肝氣很旺，腎氣微，所以在飲食方面要戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝。
同時(shí)，要注意健運(yùn)脾胃，健脾祛濕?？偟脑瓌t是忌大熱大寒，力求中和，可根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇能夠保持機(jī)體力功能協(xié)調(diào)平均的膳食。比如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性的事物時(shí)，應(yīng)佐以蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料，防止因此類(lèi)菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒；而在使用韭菜、木瓜、大蒜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴是，應(yīng)該搭配蛋類(lèi)滋陰之品，以達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)的目的，白燒善于、大蒜燒茄子等，有補(bǔ)虛損、降血壓、涼血止血的功效；春筍性味干旱，具有滋陰益血、花壇。消食、去煩、利尿等功效，這些都是在春分時(shí)最好的補(bǔ)品。
2、不宜大喜大悲
春分不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是精神疾患多發(fā)的時(shí)候，因而春分時(shí)節(jié)切記不要大喜大悲，否則不利于肝氣疏泄。可以利用春分明媚的時(shí)候多做戶(hù)外活動(dòng)，或者和好朋友一起去郊游，這樣可以保持身心平衡，此外，春天應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)的自然規(guī)則，使肝氣順暢，同時(shí)保證好睡眠質(zhì)量，為這一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
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二十四節(jié)氣之春分的由來(lái)及習(xí)俗
春分養(yǎng)生需要注意的六大原則
春分時(shí)節(jié)，預(yù)示著寒冬逐漸遠(yuǎn)去，春回大地，天氣漸漸的回暖。二十四節(jié)氣之春分，作為代表春天來(lái)臨的時(shí)節(jié)，可以說(shuō)是冬天與春天季節(jié)交替的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
然而，在換季、換節(jié)氣的時(shí)候，是人們最容易生病的時(shí)候。這時(shí)候我們的飲食十分重要，要特別注意。
那么，在春分時(shí)節(jié)的養(yǎng)生方面，我們適合吃些什么食物？下面，就讓小編帶大家去了解一下吧。
春分時(shí)節(jié)最適合吃的六種食物
一、補(bǔ)中益氣有蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
二、時(shí)令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
三、嘗鮮無(wú)不道春筍
說(shuō)到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個(gè)傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說(shuō)明食用春筍古已有之。
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一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨！所以啊，做啥都得趁早。春季是運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的最佳季節(jié)。那么春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)有哪些你可知？接下來(lái)就由老黃歷來(lái)告訴你，一起來(lái)看看吧！
散步
平日多散步
春暖花開(kāi)之際，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。
放風(fēng)箏放風(fēng)箏
春季放風(fēng)箏是集休閑、娛樂(lè)和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式。踏青出游，一線(xiàn)在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛，實(shí)在是一件快事。風(fēng)箏放飛時(shí)，人不停地跑動(dòng)、牽線(xiàn)、控制，通過(guò)手、眼的配合和四肢的活動(dòng)，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的。放風(fēng)箏的動(dòng)作可以有減少頸椎病的作用，而且還可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對(duì)于活血有好處，還可以有強(qiáng)身健體的效果。
戶(hù)外活動(dòng)
多做戶(hù)外活動(dòng)
所謂戶(hù)外活動(dòng)，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動(dòng)，如釣魚(yú)、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。對(duì)預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。增強(qiáng)室外運(yùn)動(dòng)，可以減少一些疾病的發(fā)生，而且還可以有補(bǔ)鈣的作用還可以提高免疫力。
有氧運(yùn)動(dòng)
地點(diǎn)適合選人民公園、龍?jiān)春珗@、太極體育中心、月季公園、以及其他平整的道路上，春天乍暖還寒，春分消除春困最好是采用有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、普拉提、瑜伽、太極拳等鍛煉形式。這些運(yùn)動(dòng)能加快人體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，增加機(jī)體和腦部供氧。
進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)強(qiáng)度不宜太大?？梢赃x擇每周3次進(jìn)行快步走，每次30分鐘，步頻控制在每分鐘60～80步。此外，再結(jié)合瑜伽、普拉提、太極拳，起到活動(dòng)關(guān)節(jié)、放松肌肉、緩解身心疲勞的作用。
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