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文章目錄：

1、啤酒花食用價值：為釀造啤酒的原料

2、啤酒花的栽培技術(shù)：已有半個世紀(jì)

3、啤酒花的形態(tài)特征，長得好看嗎

4、啤酒花繁殖方法：種株繁殖

5、你所不知道啤酒花藥用價值，原來它這么牛

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1、啤酒花食用價值：為釀造啤酒的原料

本期啤酒文化為我們帶來的是啤酒花食用價值，使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。那么，接著跟隨小編繼續(xù)來了解了解啤酒花食用價值。

食用價值

花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：

1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。

2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀(jì)十分流行的原因。

園林價值

用于攀援花架或籬棚。其中，雌花序可制干花。

2、啤酒花的栽培技術(shù)：已有半個世紀(jì)

這期啤酒文化帶來的是啤酒花的栽培技術(shù)，啤酒花為多年生深根系作物，平均壽命25年左右。推廣應(yīng)用啤酒花地膜覆蓋技術(shù)，使啤酒花的產(chǎn)量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，緩解和避免了啤酒花與棉花采收用工沖突的矛盾。

栽培技術(shù)

中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀(jì)，始于東北，在新疆﹑甘肅﹑內(nèi)蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒後密封包裝，也可制成酒花浸膏，然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。

種植方法

啤酒花為多年生深根系作物，平均壽命25年左右。推廣應(yīng)用啤酒花地膜覆蓋技術(shù)，使啤酒花的產(chǎn)量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，緩解和避免了啤酒花與棉花采收用工沖突的矛盾。

播種前的準(zhǔn)備工作

1、選地：根據(jù)啤酒花的生長特性，選擇土層厚的地塊，在離烘干房比較近、便于運輸處建立啤酒花園地。

2、整地：定植前將地塊深翻25～30厘米，機械開溝，溝的深度和寬度均為50厘米，新植啤酒花地每667平方米施農(nóng)家肥3000千克，均勻施于溝內(nèi)，與表土混勻。

3、棚架選擇：棚架分低棚架和高棚架兩種。

低棚架：這種架形要求在園中按一定距離埋設(shè)長3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周邊柱加粗，適當(dāng)向外傾斜，邊柱規(guī)格為12×12×300厘米，系好拉線，拉線選用12#鐵絲。柱上端用鐵絲或角鐵固定，架上每隔45厘米拉一道鐵絲。這種架形比較低矮，投資較小，抗風(fēng)能力較強，雜草較少，但通風(fēng)透光條件較差，影響啤酒花質(zhì)量，疏枝、疏葉比較費工。

高棚架：高棚架基本結(jié)構(gòu)與低棚架相同，不同之處在于柱子高，柱間距離大，邊柱規(guī)格為12×12×350厘米。此架形通風(fēng)透光性好，植株生長旺盛，便于機械化管理，但投資大，要求機械化管理水平高。

定植：

1、定植時間

早春氣溫平均在10～12℃時即可定苗，我縣一般在4月上中旬。

2、種植方法

根據(jù)氣候條件、品種和架形，的差別，當(dāng)年生株距為0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前將種苗用0.5%的波爾多液浸泡5分鐘，以防病蟲感染。定植時以45°向陽栽于溝坑內(nèi)中央，種苗頂端距地表10～12厘米覆土踏實，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后約20天出土，要及時檢查出苗情況及早補栽。

覆膜：

1、選擇1.4厘米寬、厚度0.008毫米以上的地膜。

2、定植后灌完水待溝內(nèi)無積水時，及時鋪膜。為保證鋪膜效果，可在溝上每隔一定距離，架設(shè)一個木棒或其它支撐物，起到支撐作用。鋪膜時要將膜邊壓好，防止被風(fēng)卷起。

3、待溝內(nèi)幼苗長到20厘米左右時，及時放苗，放苗時要將膜口封好。

4、6月中下旬，待幼苗長到2米左右時，破膜，及時回收殘膜。

3、啤酒花的形態(tài)特征，長得好看嗎

啤酒文化帶來的是啤酒花的形態(tài)特征，啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：humulus lupulus，是?？啤⑷劜輰僖环N多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，并有倒刺。跟隨小編一起來了解了解吧！

啤酒花（草本植物）

啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：humulus lupulus，是桑科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，并有倒刺。葉對生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產(chǎn)歐

4、啤酒花繁殖方法：種株繁殖

本期啤酒文化帶來的是啤酒花繁殖方法，扦插根莖法繁殖，6～7月份為營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，施肥量需加大，應(yīng)及時進行灌溉和排澇。高溫多雨季節(jié)易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。跟隨小編繼續(xù)來了解了解吧！

啤酒花繁殖方法

扦插根莖法繁殖，6～7月份為營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，施肥量需加大，應(yīng)及時進行灌溉和排澇。高溫多雨季節(jié)易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。

種株繁殖

1、種子繁殖這種繁殖方法主要用于雜交育種，因啤酒花種皮堅硬，多數(shù)種子發(fā)育不良，發(fā)芽率低，生產(chǎn)上一般不采用這種繁殖方法。

2、地下莖扦插繁殖，此法簡單易行，在生產(chǎn)上普遍采用。一般在秋末或早春割芽時，取生長健壯、長12厘米左右、莖粗1.8厘米、兩端切口光滑的地下莖作為種苗直接定植。

3、綠枝扦插法，此法繁殖系數(shù)和成活率較高。

4、芽栽法，割芽時將長6～13厘米、飽滿健壯且?guī)в猩倭宽毟哪垩?，?0×60厘米的株行距栽在苗圃中，要求將芽全部栽入土中，芽間距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤濕度，加強管理。

5、你所不知道啤酒花藥用價值，原來它這么牛

“人是矛盾的動物，什么都沒有的時候覺得什么都是好的，當(dāng)有了熊掌之后卻覺得魚更好。感悟：人不能太貪心，不可能什么都如愿。”那么，接下來跟隨小編一起來啤酒文化看看啤酒花藥用價值。到底有什么價值吧！

藥用價值

化學(xué)成分：含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

所含蛇麻酮對結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有抑制作用，對兔試驗性動脈粥樣化改變有治療作用，并使血壓輕度下降。提取液對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜催眠作用。

功效：治療麻風(fēng)病、治療肺結(jié)核、治療矽肺、治療淋巴結(jié)結(jié)核、治療痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結(jié)核，失眠。

藥理作用：

1、抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內(nèi)能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等；對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結(jié)核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。

蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結(jié)核菌的抑制效力均較葎草酮強。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的殘渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系數(shù)較大，較易進入結(jié)核稈菌的蠟?zāi)ざ鹛厥獾挠H和作用，試管內(nèi)，其抑制結(jié)核桿菌的作用與鏈霉索無協(xié)同作用，青霉素略能增強其對金黃色葡萄球菌的抑制，紅霉素則可增強4倍。

室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，ph5-6時較ph7-8作用強，曾有報道10%馬血清及人血清試管內(nèi)不影響蛇麻酮的抑制結(jié)核菌作用，但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關(guān)。

蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果，對小白鼠的實驗性結(jié)核無論口服或肌肉注射均有效，但有不少報道否定此項效果，而臨床則認(rèn)為有效。將蛇麻酮氫化為六氫蛇麻酮（hexahydrolupulon）室溫中可保持?jǐn)?shù)月不變，試管內(nèi)對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產(chǎn)生杭藥看均有抑制效力，青霉素、紅霉素可增強之，而血清則取消其作用。

2、鎮(zhèn)靜作國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經(jīng)系統(tǒng)小量鎮(zhèn)靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮(zhèn)靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸（isovalericacid）所致。

3、雌性激素樣作用采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經(jīng)來潮，并能解除痛經(jīng)，樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為1500o單位（以子宮稱重法測定，每單位相當(dāng)于求偶素0.1μg），α-酸部分無作用。

4、其他作用釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用，并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發(fā)油對犬（靜脈注射）有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠（carrageenin）所致大鼠足跖水腫無預(yù)防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。

毒性：與蛇麻花有接觸者，90～95%發(fā)生皮炎，皮炎主要由鮮花粉所引起。蛇麻酮對人的副作用最常見者為胃腸道反應(yīng)，如食欲不振、燒灼感、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。有個別人出現(xiàn)頭痛、頭暈、嗜睡、皮膚過敏等。治療后除個別有轉(zhuǎn)氨酶升高外，肝、腎功能，心電圖全部正常，血、尿常規(guī)檢查亦未發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。動物急性毒性實驗，于死亡前有興奮及抽搐現(xiàn)象，死于呼吸困難，肝、腎、肺有明顯的充血或出血現(xiàn)象，小鼠慢性毒性實驗，肺部有明顯的病理變化。

臨床應(yīng)用：用啤酒花的提取物-酒精浸膏（稱為“三合素”或“酒花素”）制成多種劑型，治療麻風(fēng)病、結(jié)核病、菌痢等，取得一定療效。

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