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文章目錄：

1、潮汕祭祀習俗，神仙多的拜不過來

2、潮汕元旦習俗有什么特色

3、潮汕拜老爺，潮汕地區(qū)的祭祀活動

4、潮汕冬至文化習俗有哪些

5、民間祭祀習俗：潮汕拜的天公是哪位神仙

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1、潮汕祭祀習俗，神仙多的拜不過來

中國傳統(tǒng)習俗里有這么一種叫做祭祀。祭祀文化的起源已久，人們所祈禱的內容不同所做的祭祀也不同，其形式因地方而異。潮汕祭祀習俗有個特點那就是人們所祭祀的神明非常之多令人驚訝。

祭祀的程序是一套十分完整的拜祭儀式。它具備物力、人力，由各方面精心籌劃組成。首先，是祭品的備辦必須豐盛，要有“五牲”、“三饌”，“五牲”即魷、魚、豬、鴨、雞：“三饌”即海參、鮑魚、蟹（其它海鮮也可）。

還必須備辦一些葷品和齋品，而全豬、全羊是不可少的。其次是祭祀人員的配備，主要執(zhí)事由“通”、“引”兩位人員負責主持：“禮生”若干負責整場祭祀的接應協(xié)作；

還有主祭者、陪祭者、讀祭文者、誦嘏詞者，其余便是本族“年上十五，衣冠整齊”的男性參祭裔孫……

祭祀的當天清晨，所有參祭的裔孫都絡繹來到了祖祠。祠堂內外清理得十分整潔，所有的堂柱都貼上了飄著墨香的鮮紅對聯(lián)，五彩繽紛，紅燭高燒；燈火輝煌，熱鬧異常，節(jié)日的氣氛相當濃烈。

所有祭品包括飯茶酒粿品紙禮等之類，專供祭祀用的東西都井然有序地擺放在中堂神龕前的十余臺紅方桌上；天井的兩邊擺放著用架子支起的全豬、全羊潔牲；香案前的地上放著一盆春草，以備祭拜時祭酒之用。主祭者、陪祭者的耋老以及禮生都穿上了禮服。所有參祭者的表情都很凝重……

開祭的時辰是非常神圣的。首先，由本族中輩份大的族老把龕門打開，接著，擔任“通”的司儀大聲宣布“祠祀開始！”此時，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。三通鼓畢，全祠上下，一片肅靜。再由司儀宣布祠祀的有關事項“執(zhí)事者各執(zhí)其事；主祭孫、助祭孫各就各位?！?/p>

眾“禮生”按部就班，各司其職；助祭孫一概人等都在天井中排隊序立，長在前，幼在后。而主祭孫的角色，則由本族的長房長孫（宗子）或族貴擔當。隨著祠祀程序的逐項進行，主祭孫的一切拜祭儀式都由“通”、“引”兩者交替通傳接引。

諸如：授巾盥首，獻香獻爵，獻燭獻帛，行叩首禮等。在整場祭祀中，主祭孫扮演了重要的角色，主要在“行初獻禮”、“行亞獻禮”、“行終獻禮”“三獻禮”的拜祭上。“行初獻禮”。

其中包括薦饌（獻茶、獻湯、獻飯、獻五牲、獻豬羊等）：“行亞獻禮”。其中包括讀祭文者負責讀祭文時，由“通”、“引”司儀通傳接引至專供朗讀的位子上的儀式，而讀祭文者應半面向祖先神位，半面向眾參祭者下跪。

眾裔孫皆跪，然后開讀。祭文，“祭時所誦之文也?！眲③脑凇段男牡颀垺罚ㄗＣ似┲兴裕叭裟硕Y之祭祀，事止告饗。而中代祭文，兼贊言行。祭而兼贊，蓋引神而作也。”

讀祭文畢，眾裔孫一齊三叩首：“行終獻禮”。其中主要包括由誦嘏詞者（族中長者）代表列祖列宗教訓子孫所宣讀的嘏詞，儀式如前，仍由負責“通”、“引”的通傳接引后宣讀：“告你子孫，守正守忠；從德盡孝，勤奮儉恭；承先啟后，光祖耀宗；勿負所囑，更始更終?！闭b嘏詞畢，眾裔孫一齊再三叩首，以表敬謝之意。

在行祭“三獻禮”中，主祭孫個人要獨立完成“三拜九叩首”的禮節(jié)，以表示在整場祭祀中主祭孫與眾不同的身份。祭祀儀式的最后是“焚祭文，化財帛”，在一陣鞭炮聲中由族中輩份小的把龕門關上，至此禮成。

祭祀結束之后，把祭品中的豬、羊肉按參祭人數(shù)每人均得一份，叫“頒胙肉”。在舉行重大祭典期間，有些宗祠的主事還專門請來戲班演戲，以示慶祝。

【結束語】潮汕祭祀習俗是很隆重的，也很莊嚴的，從中也可以看出人們對于祭祀的重視，對神明的虔誠。

2、潮汕元旦習俗有什么特色

新歷元旦節(jié)在我國雖然已經(jīng)挺久了，但是比起農(nóng)歷元旦來，那還是短的時間了，并沒有像農(nóng)歷元旦春節(jié)那樣形成了一種民族烙印，而潮汕人是一個保存了古漢文化的一個族群，想必潮汕人的習俗能讓我們看到我們曾經(jīng)的農(nóng)歷元旦風情，本期農(nóng)歷元旦為你解析。

一、拜老爺習俗潮人是一個特殊的群落。這個群落的聚化生成非常復雜，是一個漫長的歷史進程。自東晉以降至南宋末年，因中原戰(zhàn)亂頻繁，很多氏族被迫南遷，相當一部分在福建一帶作短暫的停留后越過汾水關，進入廣袤的潮汕平原，扎根“創(chuàng)祖”，成為今日潮人的主體，而原來的潮汕土著則漸趨式微。中原移民帶來了各地不同的行為范式和生活習俗，這些行為范式和生活習俗，在長期的創(chuàng)業(yè)斗爭中經(jīng)受了考驗和揚棄，經(jīng)過了融合和同化，形成今天獨特的潮汕民俗。從形式到內涵，都可說是豐富多彩，蔚為大觀。成為海內外二千多萬潮人所共同擁有群體性文化。

正象文首所言，要考量潮俗文化，應從潮人一年中最主要、最隆重、也是最歡樂的節(jié)日——新春佳節(jié)來切入。過年節(jié)俗，就是潮俗文化中以個代表。

二、七樣羹：潮汕蔬菜節(jié)農(nóng)歷正月初七日為人日，是達濠人的蔬菜節(jié)。這一天，家家戶戶都會采（買）來七種不同的當令蔬菜混和在一起烹煮，達濠人給這種蔬菜煲起了一個十分雅致的名字：“七樣羹”。大人、小孩，每人至少吃上一大碗。吃“七樣羹”時，大人要教小孩子唱一首歌謠：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變后生（年輕），奴仔吃了變紅芽（面色紅潤），姿娘吃了如拋（朵）花?！?/p>

“七樣羹”中芥菜、厚合和蘿卜是必不可少的。

芥菜潮名大菜，這種蔬菜中的粗漢，是“七樣羹”的首選。霜風初起，冷冷露光中，它綠中泛紫的裙葉，呈寶石般的光澤。莖葉爽脆、可口，香味純正，是平凡的農(nóng)家菜?！抖Y記》載：“膾，春用芥?！逼涫秤脷v史悠久，可見“七樣羹”體現(xiàn)了一種遠古的情懷。

三、元宵燈節(jié)考略農(nóng)歷正月十五，是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最富有詩意的元宵節(jié)，也是達濠人比較重視的一個喜節(jié)。中國道教有“天宮當令是上元”的說法，據(jù)說天官正月十五生，故元宵節(jié)又稱“上元”，“宵”即夜，元宵即“上元之夜”，由于這個上元之夜家家點燈慶賀，故元宵節(jié)又稱“燈節(jié)”。

關于元宵節(jié)的起源，在民間有一個傳說：漢武帝時，有一個宮女長年身居宮禁，苦思家人，悒悒成疾，東方朔決意要幫助她與家人團聚，遂心生一計，謊稱天上的火神奉玉皇大帝的旨意要火燒京城，不利內宮，他對武帝說，火神最愛吃湯圓，正月十五日可命京城臣民家家戶戶做湯圓和張掛紅燈，帝王后妃、文武百官都要上街雜在人群中以“消災避禍”。武帝從其言，元宵之夜，長安滿城燈火，觀燈者摩肩接踵熱鬧非凡，許多宮女借此機會得以與家人小聚。從此做湯圓和掛紅燈便成了元宵的風俗。

這一傳說當然不是信史，由于燈籠最早誕生于南北朝，不可能在西漢出現(xiàn)，但從燈節(jié)的實質考察，元宵節(jié)俗背后隱藏著人民群眾對美好生活的追求。實際上，燈節(jié)的出現(xiàn)，應是先人對火的崇拜有關。

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3、潮汕拜老爺，潮汕地區(qū)的祭祀活動

拜老爺是潮汕地區(qū)的民間傳統(tǒng)習俗。是一種對神的祭祀活動。而且這項民間習俗的歷史悠久，影響十分廣泛。而且在廣東文化中，在不同的時節(jié)需要拜不同的“老爺”范圍很廣，所以涉及的神仙很多。超乎一般人的想象。接下來我們就來了解這個祭祀活動吧！

“拜老爺”是潮汕地區(qū)一種傳統(tǒng)的民間風俗，是一種對神的祭祀活動。其歷史悠久，祭祀對象龐雜，影響非常廣泛。由于歷經(jīng)千百年的民間崇拜和神化，以及歷代統(tǒng)治者的喧染、利用，祭拜老爺及其場所（老爺宮）披上了一層神秘的面紗。

說起這潮汕人“拜老爺”，學問實在太大了，不同的時節(jié)有不同的“老爺”要拜，范圍之廣，涉及的神仙之多，超乎一般人的想象，每月除了初一十五要拜家里的地主爺之外，一年里還有天公（玉皇大帝）、佛祖（如來佛祖）、觀音娘娘、土地公公、財神、月娘（月神）、門神、祖宗……特別是正月里，拜老爺更是頭等大事，事關家宅一年興衰，從年三十到正月十五，幾乎每隔兩三天就要拜一次，場景堪稱盛大。

相比于拜佛等宗教活動，“拜老爺”更具地方性和靈活性?！鞍堇蠣敗钡幕顒訒r間是以農(nóng)歷為標準。農(nóng)歷每月的初一，十五兩天為固定的祭祀時間。這兩天一般在家里舉行，形式較簡單。主要是祭祀地主爺和天公，擺上香爐，燭臺，和供品，燒香祈禱后再燒冥紙。除外還有其他各種各樣的神的誕生日，形式隆重且莊嚴。

例如天公誕日，土地公誕日，尤其是正月，“拜老爺”不僅活動多而且規(guī)模大。家里要祭祀，還要到“老爺宮”去祭祀。供品也要講究，有三牲：豬，雞，魚；有特定做的潮汕粿食，如發(fā)粿，乒乓粿，桃粿等，有各種新鮮生果，還有必備的鹵鵝。每個村有各自規(guī)模盛大的“迎老爺”活動，寺廟要供奉超大型的香，請歌仔戲表演，有儀仗隊游行，放鞭炮煙花等。

“拜老爺”除了燒香燒冥紙外，也有“問杯”形式。拿兩片由竹頭或木頭制成的杯，祈禱后摔到地上。如果兩片都成反面，便是“笑杯”；如果兩面都成正面，則是“穩(wěn)杯”，都不吉；如果一正一反，則為“圣杯”，是吉兆，預示著祈告內容可以實現(xiàn)。這種形式也用于跟神的對話，圣杯則表示神靈同意你的請求，反之，則不同意你的請求。

祭拜神明，是中國人乃至全人類都存在的現(xiàn)象，潮汕人也一樣，如《東里志》（陳天資，明萬歷二年）所云：“粵俗尚貴，祠廟興矣”。在潮汕地區(qū)存在著成千上萬的大小神廟，神廟里供奉的神明，有自然神明（天地父母、太陽神、月神、風雨雷電諸神、山川河流動植物諸神……）佛門諸神、道教諸神、帝王圣賢英烈清官等等。

每逢初一、十五，可見提籃擔筐的婦女們，奔走于各個廟宇之間，虔誠膜拜。神明在潮汕統(tǒng)稱為“老爺”，為何潮人會如此的癡迷神明崇拜，而且是多個神明一起供奉呢。應該來說有一定的地理與歷史原因，潮汕地處沿海地區(qū)，也屬南蠻之地，自古以來天災較多，且文化發(fā)展較遲，原始宗教思想基礎導致了信神。

在人們的頭腦中形成一種思維概念，當人們在遇見自身無力支配的命運時，便容易萌發(fā)信神心態(tài)，人們所以信神、祀神，無論是偶像或自然形象，都是由于認為這樣做是對自己有用處和好處的，企望“有求必應”才去拜祭，究其原因主要有：畏懼心理、保險心理、娛樂消遣心理、偶像崇拜的心理等等。

拜神這種東西其實是很難定位的，說它是封建迷信可以，說它是一種信仰也可以。信仰是一種好東西，人不能沒有信仰，人總要有一些精神寄托與精神力量支持，但信仰得太過的時候便成了迷信?，F(xiàn)今的潮汕人同世界上其它民族一樣。

雖認為世界沒有神，但拜一拜神也無妨，起碼得到心靈上的安撫，所謂“寧信其有，不信其無”，潮汕的這種信仰崇拜基本上承續(xù)了漢人對社會的各種傳統(tǒng)信仰。而由于種種的拜祭活動使得潮汕的神多了起來，神廟也隨著多了起來，并漸漸成為民俗文化中一個典型的、有特色的組成部分。

4、潮汕冬至文化習俗有哪些

潮汕文化具有悠久的文明歷史，豐富的文化內涵，屬于廣東文化的一個分支。不過是最能體現(xiàn)出廣東文化的區(qū)域文化。今天就是要帶大家來看看潮汕文化中的地方習俗。大家都知道在冬至這一天全國都要舉行不同的活動來慶祝節(jié)日，那潮汕冬至這一天有哪一些習俗呢？

一、祭拜祖先

潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海

5、民間祭祀習俗：潮汕拜的天公是哪位神仙

說到潮汕，經(jīng)常被提起的就是遠近聞名的潮汕功夫茶，還有被譽為“東方猶太人”的潮商，再一個就是深入當?shù)厝巳粘Ｉ畹摹鞍萆瘛蔽幕?，尤其是每年的“拜天公”更是相當隆重的一項民俗活動。那么今天的傳統(tǒng)節(jié)日　就為你介紹，潮汕拜的天公是哪位神仙。

問：潮汕拜的天公是哪位神仙？

答：潮汕拜的天公是道教玉皇大帝。

玉皇大帝，全稱“昊天金闕無上至尊自然妙有彌羅至真玉皇上帝”、“太上開天執(zhí)符御歷含真體道玉皇大天帝”，是道教神話傳說中的天地的主宰。玉皇大帝在天界的地位。猶如人

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