屬牛為什么不答應(yīng)你的告白（表白生肖牛）
2023-06-04
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更新時(shí)間：2023-05-19 18:03:14作者：佚名
1、蘭州的獨(dú)特美食：臊子面
2、蘭州文化：蘭州為什么叫金城
3、最獨(dú)特的美食節(jié)策劃方案精品推薦
4、仡佬族油茶，務(wù)川獨(dú)特的美食
5、畬族人的獨(dú)特美食：畬家烏稔飯
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到一個(gè)地方旅游最重要的是美景和美食，每個(gè)地方都有自己的特色美食，對(duì)于美味佳肴，大家都是沒(méi)辦法拒絕的。那么到蘭州，要點(diǎn)的美食就是臊子面，蘭州的獨(dú)特美食。一起去看下蘭州文化中獨(dú)特美食臊子面的做法吧。
臊子面是蘭州市著名的漢族傳統(tǒng)面食。據(jù)說(shuō)是由唐朝的“長(zhǎng)壽面”演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其它節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。蘭州臊子面是一道非常具有西北特色的面食， 它滲透著濃郁的地方風(fēng)味，深受大江南北廣大食客的喜愛(ài)。
臊子面做工考究：先用豬肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子；再用堿水和面，反復(fù)揉搓，然后搟成厚薄均勻的面皮，用菜刀切細(xì)，在鍋內(nèi)煮熟。食用時(shí)，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長(zhǎng)，筋韌爽口，成為養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。
做法
食材準(zhǔn)備：土豆、胡蘿卜、豆腐、干木耳、鮮香菇50克、干黃花菜20克、肉丁100克、菠菜適量、鮮面條適量、雞湯或高湯適量、姜、蔥、香菜、鹽、胡椒粉、十三香、雞精、生抽、料酒、老抽、白糖、水淀粉各適量。
制作步驟
1、熱鍋涼油，油熟后先放姜沫蔥花熗鍋，再將肉丁放入鍋內(nèi)，加入料酒，十三香，老抽，糖，鹽，雞精，把肉炒香，盛出備用。
2、將土豆，胡蘿卜，豆腐，香菇，木耳，黃花菜，菠菜，香菜，全部切丁備用
3、鍋中再次熟油，蔥花熗鍋，依次放入香菇，胡蘿卜，土豆，木耳，黃花菜，豆腐翻炒，加入胡椒粉兩勺，十三香兩勺，生抽少許，鹽適量，雞精兩勺，再放入剛炒好的肉丁，加入雞湯或高湯，如沒(méi)有，加水即可。
4、待湯內(nèi)的菜丁滾開(kāi)后，小火微煮兩分鐘，菜熟后，加入少許水淀粉，不要太稠，要稍清一些。
5、最后放入菠菜，關(guān)火。
6、依個(gè)人喜好選擇面條種類，手工面最佳，將鮮面條煮熟后撈出。
7、澆上做好的臊子湯，撒上香菜，淋入辣椒油即可食用。一碗色、香、味兒俱全的蘭州臊子面就做好了。
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“蘭州城叫金城，中國(guó)歷史上很有名?！边@句快板書，在蘭州已流傳了十幾年。蘭州是一座多元化的文明之城，“黃河文化”、“絲路文化”、“民族文化”在此交匯，很多人都知道蘭州曾經(jīng)被叫做金城。那么蘭州文化中，蘭州為什么叫金城呢？一起來(lái)看下吧。
蘭州，始建于公元前86年。據(jù)記載，因初次在這里筑城時(shí)挖出金子，故取名金城，還有一種說(shuō)法是依據(jù)“金城湯池”的典故，喻其堅(jiān)固。兩漢、魏晉時(shí)在此設(shè)置金城縣。十六國(guó)前涼時(shí)又移金城郡治于此。隋開(kāi)皇三年（公元583年），隋文帝廢郡置州，在此設(shè)立蘭州總管府，“
我們國(guó)家素有“烹飪王國(guó)”之美譽(yù)，在幅員遼闊的中華大地上，到處都有著令人唇齒留香、回味無(wú)窮的美食，各地也經(jīng)常有由官方主辦的地方美食節(jié)，民間飲食業(yè)者舉辦的美食節(jié)更是數(shù)不勝數(shù)，那么就讓我們來(lái)看一份美食節(jié)策劃方案。
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一、組織者：xx酒店
二、負(fù)責(zé)部門：營(yíng)銷部，餐飲部
三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活動(dòng)目的：
1、通過(guò)夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳本酒店，擴(kuò)大知名度。
2、營(yíng)造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi)。
3、進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五、具體內(nèi)容：
（一）美食節(jié)籌備：
1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。
2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。
（二）美食節(jié)內(nèi)容：
1、舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。
2、服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
（三）活動(dòng)促銷：
1、以“夏日好乘涼，開(kāi)懷享美食”為活動(dòng)主題，開(kāi)展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主力，通過(guò)開(kāi)展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。
2、每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，以便更為消費(fèi)者接受。
3、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
（四）宣傳策劃：
1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨本地報(bào)紙刊物附送。
2、夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣傳海報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3、短信群發(fā)，消息散播
（五）費(fèi)用預(yù)算：
1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000＋宣傳單印刷夾報(bào)2000＋短信群發(fā)2000＝5000元。
2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用，按每天100元計(jì)算，合計(jì)，100x8＝800元。
3、裝飾費(fèi)用：橫副＋金布＋彩旗＋氣球等（15天）＋雜費(fèi)＝5000元。
油茶是一種風(fēng)味獨(dú)特而且對(duì)人體十分健康有益的飲品，它不僅能夠提神醒腦，還有充饑解渴的功用。我過(guò)許多地方都有喝茶的習(xí)慣，但是所喝的茶大都不相同，而在仡佬族，人們尤其喜歡油茶。你了解仡佬族油茶嗎？下面的文章帶你去仡佬族文化中好好品味一番。
仡家人喜食油茶，飲油茶是仡佬民族傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗，同時(shí)也是仡佬族“三幺臺(tái)”飲食文化的組成部分?！扮叟_(tái)”，正安、道真、務(wù)川一帶地域土語(yǔ)，其意乃“結(jié)束”的意思，三幺臺(tái)中的第一臺(tái)茶席，主食即為油茶，以喝茶為主，并伴以果品糕點(diǎn)等佐食飲用；茶席幺臺(tái)后轉(zhuǎn)入第二臺(tái)酒席，酒喝的是民族的咂酒或自家釀造的苞谷酒；酒席幺臺(tái)后又轉(zhuǎn)入第三臺(tái)飯席，飯席中的菜最具代表性的是民族的梭子肉，此三臺(tái)席故稱“三幺臺(tái)”，這是民族上千年來(lái)一直傳承的飲食文化。
這種傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗，既有民族獨(dú)具特色，又保留著民族古樸的原生文化，在中國(guó)眾多民族中也可謂是獨(dú)樹(shù)一幟，奇葩一枝。飲油茶習(xí)俗在正安縣地域歷代沿襲，主要流傳區(qū)域新州鎮(zhèn)，楊興鄉(xiāng)、碧峰鄉(xiāng)更是歷史悠久，其制作技藝為境內(nèi)各村寨的每家每戶所掌握。
市坪仡佬族自治鄉(xiāng)境內(nèi)現(xiàn)仍完整傳承著本民族的采茶歌舞“采茶歌”和“采茶燈”，縣尹珍博物館收藏著原始的制茶工具木制揉茶機(jī)，揉茶機(jī)今在民間也大量使用。油茶制作與飲油茶習(xí)俗的流傳區(qū)域，不僅在正安縣境民間廣泛流傳，并在相鄰的道真、務(wù)川兩縣部分轄地也有流布。
至于油茶的來(lái)歷，民間流傳著這樣一則故事，相傳在上千年前，仡佬先民們開(kāi)荒辟草求生存，常忍饑挨餓，饑餓難忍之下采下茶尖在口中嚼細(xì)咽下，不僅無(wú)毒，并具有先苦、后甜、再香的滋味兒，而且尚能暫時(shí)充饑。隨著時(shí)代的推移，仡佬人逐步將這種野生茶變?yōu)榧也?，將生食茶變?yōu)槭焓巢?，將泡茶變?yōu)橛筒?，并稱“仡佬油茶”。仡家人既喜喝油茶，那就善制油茶。
油茶不僅味美，且風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)有著提神醒腦、健身的功效，因其綠茶經(jīng)過(guò)高溫油煎、搓揉、煮沸，能充分分解或化合綠茶與油的成分，使有益健康的維生素得以充分消化利用，常喝油茶的人，只要適當(dāng)調(diào)配濃度，喝后頓感清爽怡神，渾身有力，故又稱油茶為“干勁湯”或“醒腦湯”，在清末民初鴉片肆行時(shí)，人們?yōu)榱私涑f片、解除毒癮，煙民以熬得濃濃的油茶來(lái)戒煙，頗為有效。
油茶除提神醒腦和健身的功效外，還有防便秘和消化不良的作用，并具充饑和解渴的實(shí)用價(jià)值，以及在節(jié)慶款待親友和日常迎接貴客的社會(huì)價(jià)值。
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在我國(guó)有非常多的少數(shù)民族，可以說(shuō)是我國(guó)文化之所以能這么多姿多彩的原因，在福建地區(qū)有非常多的畬族，其中在畬族有一種非常獨(dú)特的美食，那就是畬家烏稔飯了，你對(duì)烏稔飯有多少了解呢？本期畬族文化為你解析。
烏稔飯是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畬家的“烏稔飯”，因?yàn)殚}東是畬族聚居地。烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見(jiàn)中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)民族和睦相處的大家庭。
據(jù)畬族民間傳說(shuō)：唐總章二年，畬族英雄雷萬(wàn)興率領(lǐng)畬軍抗擊官兵，被圍困山中，時(shí)值嚴(yán)冬糧斷。畬軍只得采摘烏稔果充饑，雷萬(wàn)興遂于農(nóng)歷三月初三日率眾下山，沖出重圍。從這以后，每到“三月三”，雷萬(wàn)興總要召集兵將設(shè)宴慶賀那次突圍勝利。并命畬軍士兵采回烏稔葉，讓軍廚制成“烏稔飯”，讓全軍上下飽食一頓，以志紀(jì)念。
這“烏稔飯”的制作方法并不繁雜，將采摘下來(lái)的烏稔樹(shù)葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹(shù)葉，然后，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時(shí)后撈出，放在蒸煮籠里蒸煮，熟時(shí)即可食用。
制好的“烏稔飯”，單從外表來(lái)看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風(fēng)味。而畬族人民為紀(jì)念民族英雄，此后每年的“三月三”都要蒸“烏稔飯”吃，日久相沿，就成為畬家風(fēng)俗。又因閩東一帶，畬漢雜居，人民歷代友好相處，婚嫁頻繁，遂使食“烏稔飯”也成了閩東各地各民族共同擁有的清明食俗。
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