星座漫畫：十二星座面對老板不發(fā)年終獎
2023-04-17
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更新時間：2023-04-16 00:13:59作者：未知
1、壯族醫(yī)藥的形成與發(fā)展
2、探索川菜形成與發(fā)展的原因
3、壯族舞蹈文化及傳承與發(fā)展
4、淺述廈門方言的形成與發(fā)展
5、苗族文化：苗族醫(yī)藥起源及發(fā)展
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醫(yī)藥對于提高人的生活質(zhì)量有很大的幫助，如果沒有醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人類的壽命可能很低，還會不斷忍受著病痛的折磨。因此，沒有醫(yī)藥的話，就沒有現(xiàn)在的生活。
那么，在壯族文化中，壯族醫(yī)藥是如何形成與發(fā)展的呢？一起隨小編來看看吧！
偉大的醫(yī)學(xué)家和生理學(xué)家巴甫洛夫指出：有了人類，就有醫(yī)療活動?？脊刨Y料業(yè)已證實，壯族先民自遠(yuǎn)古以來就生息繁衍在嶺南特別是廣西地區(qū)。1956年在來賓縣麒麟山蓋頭洞發(fā)現(xiàn)的“麒麟山人”化石，1985年在柳江縣通天巖發(fā)現(xiàn)的“柳江人”化石，都屬于舊石器時代晚期距今5萬年左右的人類化石。以“柳江人”的體質(zhì)特征來說，其面部低矮，塌鼻梁，顴骨較高，下巴較突，兩眼深凹，是形成中的南方蒙古人種的特征。
與今天壯族人的體質(zhì)特征相似。近年來在桂林市郊甑皮巖洞穴遺址發(fā)現(xiàn)的新石器時代的人體骨骼，經(jīng)鑒定，距今約一萬年左右。其體質(zhì)形態(tài)繼承了“柳江人”的特征，同屬于南方蒙古人種?？梢娺@些人類化石和文化遺址的各個階段是相互銜接的，顯示了它們之間的連續(xù)性和繼承性。迄今為止，也沒有發(fā)現(xiàn)證明這些原始人類滅絕或全部搬走的跡象。這就表明今天的壯族是由“柳江人”一個時期的人類，一代一代孳繁下來而逐漸形成的。
壯族作為祖國南疆一個人口眾多的土著民族，是我國最早種植水稻和最先培植棉花的民族之一，高山畜牧業(yè)也較為發(fā)達(dá)。與這種物質(zhì)生產(chǎn)活動相應(yīng)的是，壯醫(yī)藥的逐步形成和發(fā)展。從柳州、桂林、南寧等處發(fā)掘的舊石器時代和薪石器時代的遺物中，壯族先民們所使用的工具先后有砍砸器。刮削器、尖狀器、石片、骨器、骨針以及陶器等，并有捕獲生物及用火的遺跡。
這些原始工具中，就有可供醫(yī)療用的砭石、陶針、骨針。原始時代穴居野處，由能取火進(jìn)而制作陶器，漁獵熟食，有利于人體各器官特別是大腦的發(fā)育，并減少了胃腸病的發(fā)生。在生產(chǎn)活動中，由采集食物進(jìn)而識別百藥，并制造了簡單的醫(yī)療工具。隨著壯族地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)、政治、文化的發(fā)展，壯醫(yī)藥逐步形成自己的特色并有所發(fā)展。
壯醫(yī)藥膳是在壯醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成，用以防病治病、強(qiáng)身益壽的美味食品，具有濃郁的地方特色和民族特色。
壯醫(yī)在全面分析患者的癥狀、病因、體質(zhì)的基礎(chǔ)上，結(jié)合環(huán)境、季節(jié)合理運(yùn)用藥膳進(jìn)行食療。食補(bǔ)的原則為春升、夏清淡、秋平、冬滋陰。壯醫(yī)藥膳的烹調(diào)特別講究保持食物和藥材的原汁原味，使食物與藥材的性味緊密結(jié)合，更好地發(fā)揮治療、保健作用。烹調(diào)方法有蒸、煮、燉、炒、煲湯等，制作藥膳時，還加入一定和調(diào)料，增加藥膳的色、香、味，提高食欲。
壯族藥膳中，蚯蚓、螞蟻、蜈蚣等蟲類，蛇，雞，貓，老鼠是傳統(tǒng)的美食，經(jīng)烹調(diào)加工成藥膳食用，如油炸蠶蛹、清補(bǔ)涼燉老鼠等。瓜果是常用的原料，制作出各種民族特色的瓜果藥膳，如山楂糕、菠蘿盅、石榴汁。此外，壯族人民對米飯的作法也多種多樣，竹筒飯、生菜包飯、五色糯米飯享譽(yù)海內(nèi)外，并開始打入國際市場。
壯族人民在傳統(tǒng)藥膳的基礎(chǔ)上，又推出了具有民族特色的現(xiàn)代藥膳，品種不斷增加，如藥膳罐頭、保健飲料、藥膳糖果、藥膳點(diǎn)心、藥酒等，受到越來越多的海內(nèi)外來客的歡迎。壯醫(yī)藥膳將為人們的防病治病、延年益壽作出更大的貢獻(xiàn)。
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由于地區(qū)的發(fā)展，中國形成各大菜系，每個地區(qū)的人們因為生活環(huán)境口味也各不相同，偏西南喜歡吃辣，偏閩南喜歡清淡食物，而北方則偏向面食，那么你想知道川菜形成與發(fā)展的原因嗎？那就跟著小編一起看看川菜文化吧！
川菜作為我國四大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川菜發(fā)源于我國古代的巴國和蜀國。它的發(fā)展，經(jīng)歷了從春秋至兩嚴(yán)明的雛形期，隋唐到五代的較大發(fā)展，兩寧出川傳至各地，至清末民國初年形成菜系四個階段。
其后，從辛亥革命到抗戰(zhàn)，中國烹飪各派交融，給川菜烹飪以深刻影響，使之更加豐富。新中國建立后，中國共產(chǎn)黨和人民政府重視烹飪事業(yè)，廚師地位提高，人才輩出，碩果累累，為川菜的進(jìn)一步發(fā)展開辟了無限廣闊的前景。
探索川菜形成與發(fā)展的原因，有三點(diǎn)是至關(guān)重要的
一、得天獨(dú)厚的自然條件。四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季常青，烹飪原料多而且廣。即有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等，都為各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。
此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的朗酒、以及重慶的沱茶等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
二、是受當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣的影響。據(jù)史學(xué)家考證，古代巴蜀人早就有“尚滋味”、好辛香的飲食習(xí)俗。貴族豪門嫁娶良辰、待客會友，無不大擺“櫥膳”、“野宴”、“獵宴”“船宴”、“游宴”等名目繁多、肴饌綺錯的筵宴。
到了清代，民間婚喪壽慶，也普遍籌辦“家宴”、“田席”、“上馬宴”、“下馬宴”等等。講究飲食的傳統(tǒng)和川菜烹飪的發(fā)展與普及，造就了一大批精于烹飪的專門人才，使川菜烹飪技藝世代相傳，長盛不衰。
三、廣泛吸收融會各家之長。川菜的發(fā)展，不公依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于廣泛吸收外來經(jīng)驗。它無論對宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對教派寺廟的菜肴，都有一概吸收消化，取其精華，充實自己。秦滅巴蜀，“輒徙”入川的顯貴富豪，帶進(jìn)了中原的飲食習(xí)俗。其后歷朝治蜀的外地人，也都把他們的飲食習(xí)尚與名饌佳肴帶入四川。
特別是在清朝，外籍入川的人更多，以湖廣為首，陜西、河南、山東、云南、貴州、安徽、江蘇、浙江等省，也都有入籍的。這些自外地入川的人，既帶進(jìn)了他們原有的飲食習(xí)慣，同時又逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗所同化。在這種情況下，川菜加速吸收各地之長，實行“南菜川味”、“北菜川烹”，繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，不斷改進(jìn)提高，形成風(fēng)味獨(dú)特，具有廣泛群眾基礎(chǔ)的四川菜系。
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以前的壯族人以狩獵為生，因此壯族的舞蹈和狩獵的關(guān)系十分密切，甚至很多舞蹈動作都是源自于狩獵活動，也有一部分是來自于巫師酬神。
那么，在壯族文化中，壯族舞蹈文化及傳承與發(fā)展是什么樣的呢？一起隨小編來看看吧！
壯族舞蹈源于對狩獵的模仿，但它常與巫師酬神的活動密切聯(lián)系。巫師敬神總是邊跳邊唱，樂神消災(zāi)祈福。最早記錄，花山壁畫中壯族舞蹈的實際是當(dāng)時壯族先民對蛙神的頌歌。這種舞姿的形狀是兩臂張開彎肘上舉，兩腿蹲成弓步，動作粗獷有力，賦有特色，被稱為蛙形舞姿。魏晉時代，僚人祭鬼神時，跳鬼鼓舞。名史家黃現(xiàn)璠認(rèn)為：“秦漢時期，壯族先民的音樂舞蹈出現(xiàn)了一個前所未有的繁榮局面。漢代墓葬出土的實物有銅鼓、銅鐘、羊角鈕鐘，木腔皮鼓、瑟、笛等。
壯族民間其它舞蹈，多模仿勞動動作。據(jù)統(tǒng)計，表現(xiàn)勞動和愛情生活的舞蹈多達(dá)幾十種。著名的有舂堂舞、扁擔(dān)舞、蜂鼓舞、采茶舞、戽斗舞、繡球舞、撈蝦舞、桃葉舞、斑鳩舞等。
壯族扁擔(dān)舞，又稱壯族打扁擔(dān)，流行于廣西壯族自治區(qū)都安、馬山、東蘭、南丹等縣。每年農(nóng)歷正月初一至元宵節(jié)期間舉行表演，場地是在村前的曬谷場上。表演者有四人、六人、十人、二十人不等，均取雙數(shù)，多是婦女。出場表演時，舞者手持扁擔(dān)，相向而立，圍著一條長一丈多、寬一尺的木槽或板凳，大家口喊呼，于是上下左右相互打擊，邊打邊唱邊舞，模擬農(nóng)事活動中的耙田、插秧、戽水、收割、打谷、舂米等姿勢動作。舞者時而雙人對打，時而四人交叉對打，時而多人連打；有站、蹲、弓步、轉(zhuǎn)身打等，輕重、強(qiáng)弱、快慢錯落有致，動作優(yōu)美自然，整個舞蹈優(yōu)美清新。1955年，此舞被選參加全國群眾業(yè)余歌舞觀摩大會表演，獲優(yōu)秀獎。扁擔(dān)舞，至今仍為壯族人民喜愛，表演娛樂。
壯族撈蝦舞流行于廣西德?？h一帶。它形象地描繪了壯族女青年在明媚的春光下，到小河去撈蝦，遇上幾個男青年在河邊釣魚的情景。表演的動作是撈、扒；演出的方式是：兩個男青年手拿釣魚竿，背著魚簍，在河邊釣魚。不多時，來了四個女青年，她們手拿撈絞，腰系魚籃，下河撈魚蝦。男的向女的打招呼，唱山歌；女的亦唱山歌回答。在男女一問一答的嘹亮的歌聲中，男女雙方翩翩起舞，隊形變化三次，對唱三次，場面悠然熱烈。唱的歌，其詞多是談情說愛，喜獲魚蝦豐收。此舞至今仍在民間流傳。
翡翠鳥舞流傳于柳州武宣壯族居住區(qū)。道具用竹蔑制成鳥形，外糊綠綢縫以綠絨線作羽毛。當(dāng)?shù)厝讼矏埕浯澍B毛色碧綠，啼聲清脆，性情溫和，視其為吉祥的象征。春節(jié)期間，一男子扮裴翠鳥，另一人扮老者，率鳥沿問到各家拜年演出祝福。表演時舞者進(jìn)道具內(nèi)，兩手分執(zhí)或勾住鳥頭、眼、嘴、翅膀操縱桿，鳥頭轉(zhuǎn)動，眼張合，嘴作響，表現(xiàn)飛翔、覓食、飲水、洗澡、磕睡等親切、動人的動態(tài)。舞畢從道具上拔一根“羽毛”送主人，祝愿主家人丁興旺。主人酬以酒肉、紅包。表演的技法與傣族孔雀舞近似，各類鳥形道具的舞蹈融入了壯族人民的智慧與創(chuàng)造。
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每個地方都有自己的特色方言，方言是當(dāng)?shù)匚幕慕M成重要部分。在廈門文化中，廈門話也就是閩南語，是當(dāng)?shù)匚幕拇碇弧ｉ}南語文化博大精深，在《南京條約》簽訂時，廈門被迫成為通商口岸，促使廈門話的產(chǎn)生。那么，廈門方言后來發(fā)展如何讓我們詳細(xì)了解一下吧。
廈門話（廈門腔閩南語），閩南語的代表音，屬于閩南語當(dāng)中的閩臺片（泉漳片），與臺灣話有著高度的相似性。但在口語方面，雖與臺灣話同為漳泉腔，在音韻上也有著極高度的對應(yīng)，但由于分化時間的早晚以及歷史背景的不同，仍有著細(xì)部的差異，特別是在詞匯方面較為明顯。
廈門語電影，簡稱廈語片，是1949年后，從福建省閩南地區(qū)廈門、泉州移居英屬香港的戲曲人員，利用粵語片設(shè)備來拍制的母語電影，其中以古裝戲為多。
第一部輸入臺灣的廈語片，是1949年的《雪梅思君》，系由錢胡蓮主演的古裝戲。1952年以后，廈語片的生產(chǎn)漸多，題材多翻版自粵語戲曲片或改編目民間故事，編導(dǎo)也多是粵語片班底，其間還有少數(shù)是直接將粵語片更改配音而制成廈語片。
形成
1842年中英《南京條約》簽定，廈門被迫開埠成為通商口岸，廈門島和鼓浪嶼迅速發(fā)展，吸引泉州、漳州等各地閩南人口流入，口音融合，促使了現(xiàn)代廈門話的形成。廈門話，閩南語的代表音，屬于閩南語當(dāng)中的閩臺片，與臺灣話有著高度的相似性。閩南語傳入廣東、東南亞及海外者稱為福建話。
通行范圍包括泉州、廈門、漳州三市及其所轄的縣市和臺灣地區(qū)、廣東海陸豐地區(qū)共有3千8百多萬人說閩南話。此外，新加坡、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國、香港以及散居在世界各地的閩南籍華僑、華裔也有說閩南話的，雖然各地的閩南話有一些腔調(diào)差異，但是基本上能彼此通話無阻。
發(fā)展
歷史上，閩南話隨著閩南人在海外的創(chuàng)業(yè)和拼搏在一些僑居地扎根并傳播開來。在馬來西亞的馬六甲很早就形成了閩南人的聚居地。在那里，閩南話成了通行語言。因此，西方人在馬六甲先遇上了語言溝通的障礙，有人就想利用西方的表音文字來為閩南話注音。
1815年美國傳教士馬禮遜博士在馬六甲英華學(xué)院完成編寫《羅馬化會話手冊》，這就是白話字的最初方案。但白話字的成熟卻是在廈門鼓浪嶼，當(dāng)時有位名叫打馬字的牧師為廈門白話字做出了巨大的貢獻(xiàn)，他善于借助廈門的文化人參與到白話字的規(guī)范制定工作。
大約在1850年，打馬字發(fā)現(xiàn)廈門局口街一位楊老先生對閩南民間語言掌握很熟練，懂得許多閩南方言詞匯，就請他參與白話字字典的編輯工作。當(dāng)時那些地痞流氓聽說了這件事情，以為楊老先生發(fā)了大財，對他進(jìn)行勒索。打馬字牧師聽說了這件事，就通過外交途徑要求中國官府制裁惡霸。這一事件被記錄在《中美往來照會集》中。
由此可以看出白話字的產(chǎn)生是閩南人和西方人智慧的共同結(jié)晶。從此白話字在廈門市民中廣泛傳播，何先生還向我們展示了清朝末年鼓浪嶼的女學(xué)生們學(xué)習(xí)寫白話字的照片?？梢姡?dāng)時推廣白話字就注重面向年輕人。
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苗族的醫(yī)藥起源于數(shù)千年前，有自己的醫(yī)學(xué)理論體系，是苗族人在長期與疾病的斗爭中積累的醫(yī)療經(jīng)驗，具有濃厚的苗族文化特色。
那么，苗族醫(yī)藥是如何起源及發(fā)展的呢？一起隨小編來看看吧！
苗族醫(yī)藥的起源很早。苗族民間有“千年苗醫(yī)，萬年苗藥”之說，而苗族醫(yī)藥見諸史籍的時間也很早。西漢劉向在《說苑·辨物》中說：“吾聞古之為醫(yī)者曰苗父。苗父之為醫(yī)也，以營為席，以芻為狗，北面而祝，發(fā)十言耳。諸扶之而來者，舉而來者，皆平復(fù)如故。”“苗父”者誰？有的學(xué)者認(rèn)為：“劉向《說苑》說上古有人名苗父，……這個苗父就是黎、苗族的巫師（巫醫(yī)），巫師治病主要是祈禱禁咒術(shù)，但也逐漸用些酒、草等藥物”。
有的學(xué)者認(rèn)為，漢族文獻(xiàn)所記的苗父，就是苗族傳說中的“藥王爺”。湘黔交界的苗族人民說，藥王爺是一個周身透明、狀如玻璃、有翼能飛的神人，他不畏艱難險阻，披星戴月為人民“岔稅岔嘎”（東部苗語即“尋找藥方”），這個傳說流傳很廣，苗族東西部地區(qū)均有“一個藥王，身在八方；三千苗藥，八百單方”的歌謠。
至今黔西南州安龍、貞豐、晴隆等地的苗醫(yī)，還非常崇敬“藥王”，在行醫(yī)過程中治好病，就要以殺雞祭祖的方式來敬祭“藥王”。這個傳說同《淮南子》記載的“神農(nóng)嘗百草”的傳說非常類似，《山海經(jīng)》云：“黑水之北，有人有翼，名曰苗民?！逼渲小坝幸怼焙汀坝谐帷薄ⅰ巴该鳌钡膫髡f，均是神話時代苗族先民的特征，這說明苗族醫(yī)藥是起源于上古神話時代的。
由于苗族本身無本民族文字和史實的記載，故其醫(yī)藥的起源難于考證，但從眾多的其他文獻(xiàn)和傳說、古歌中，仍可窺知其具體情況，其特點(diǎn)一是起源較早，歷史悠久；二是起源于苗族人民生產(chǎn)和生活實踐。苗族由于生活于藥物資源十分豐富的地區(qū)，較早地了解和掌握了植物的知識和藥用價值。至今在苗族地區(qū)，幾乎每人都能認(rèn)識掌握幾種甚至幾十種藥物治療方法，有些地方家家戶戶門庭院落房前房后皆種植一些常用藥物。
形成人們應(yīng)用草藥極為普遍的特點(diǎn)，具有“百草皆藥，人人會醫(yī)”之稱，史載楚國巫師經(jīng)常用苗藥作巫具，《楚辭》中有不少記有被稱為“苗藥’、的“菖蒲”和“澤蘭”，長沙馬王堆一、二號漢墓把“澤蘭”作為殉葬品，說明了苗藥的歷史悠久和廣泛應(yīng)用。苗族“古歌”中關(guān)于遠(yuǎn)古發(fā)現(xiàn)藥物的故事也很多，如黔東南一首叫《墊哈》的古歌，說的是哈哥小時不幸被虎背去，十年未返，后被父母找回時，野性不改，聲音嘶啞不能說話，一次他跑出去到河邊吃了很多浮萍，哈哥不但能說話了，還改掉了野性，苗家因此積累了浮萍能治嘶啞病的經(jīng)驗。
雖然苗族生活在植被繁茂、藥物豐富的地區(qū)，但苗族早期遷徙頻繁，所到之處大多是人跡罕至的荒僻山區(qū)和瘴癘之鄉(xiāng)，自然條件十分惡劣，但這種環(huán)境反而鍛煉了苗族生存斗爭的能力。在這種特定的條件下，如果沒有起源較早的醫(yī)藥活動，絕對不能保證民族得到生存和繁衍。苗族的許多有名的治療方法和用藥經(jīng)驗，就是來源于這種生存斗爭。如苗醫(yī)著名的糖藥針療法，是一種獨(dú)特的外治療法，此法廣泛流傳于貴州西南和西北大部分地區(qū)，貴州關(guān)嶺鎮(zhèn)寧、紫云等地的苗醫(yī)，用此法幾乎走遍了全國各地。
糖藥針療法溯源于古老的弓弩上應(yīng)用的弩藥，從弩藥的成份上看，主要是古代苗人將“見血封喉”的劇毒藥汁敷涂于弩箭尖上，以獵取虎豹等兇猛動物，《宋史·蠻夷列傳》載，蠻夷人（主要指苗瑤民族）“其保聚山險者，雖有畬田，收谷粟甚少，但以藥箭射生，取鳥獸盡，即徙他處。善為藥箭，中者大叫，信宿死，得藥解之即?！敝两衩缱迦杂嗅鳙C習(xí)慣，古代苗族應(yīng)用弩藥是可以肯定的，但其他民族也有弩藥，而苗族都能將它應(yīng)用在治病上，可謂是一創(chuàng)造。
苗族在應(yīng)用弩藥的漫長過程中，配制者為適應(yīng)治病的需要，有意減去了其中的劇毒成份，加入蜂糖等降低藥物毒性的成份，用特制的排針或三棱針沾藥汁刺于患處，其操作簡便，治療迅速，副作用小，糖藥針是苗醫(yī)獨(dú)特的外治法，是起源于苗族古代狩獵活動而發(fā)明的弩藥，這正是苗族醫(yī)藥起源于古代生活和生產(chǎn)實踐的有力佐證。
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